食物过敏，是指食物中的某些物质（多为蛋白质）进入了体内，被机体的免疫系统误认为是入侵的.病原，进而发生了免疫反应。食物过敏不是儿童常见的疾病，发病率为2%，但在3岁以下婴幼儿中较常见，发病率约为5%至8%。尽管任何食物都有造成过敏的可能，但儿童中最常见的过敏食物有牛奶、鸡蛋、花生、坚果类、小麦、大豆、巧克力、鱼和甲壳鱼类等。食物过敏所产生的症状出现在消化道，表现为腹泻、呕吐等；在皮肤表现为皮疹、红斑、瘙痒等；还可有呼吸道的表现如气喘、胸痛、鼻炎等。对牛奶蛋白过敏的婴幼儿，最好能够坚持母乳喂养。若无法进行哺乳，可改喂以黄豆为基质的配方奶粉，也可在营养师的指导下选用低过敏原的配方奶粉。还有一种情况叫食物不耐受，应区别于食物过敏。它是指对于吃下去的食物，体内的酶无法正常予以消化、分解，因而出现某些异常。在儿童中比较常见的是乳糖不耐受症。有研究发现，国内婴儿腹泻患儿中，乳糖不耐受症的发生率较高。这些患儿由于小肠黏膜的损害导致乳糖酶暂时缺乏，不能消化普通配方奶里的乳糖，加重腹泻，并伴发腹胀，腹痛。目前国内没有适合的乳糖酶制剂，这部分患儿可采用无乳糖的配方奶粉。对于食物过敏最好的防治方法就是找出过敏的食物，避免摄取此类食物。
常见的致敏环境因素有：花粉、尘螨、霉菌、灰尘、烟雾、香水、汽油、油漆、清洁剂、药物、宠物等。接触以后可以出现过敏性皮疹，过敏性鼻炎，过敏性哮喘等多种病理变化。环境因素导致的过敏常常与时间或空间有关，可以作为寻找过敏原的线索。如过敏症状常在晚上睡前发作，应怀疑可能与卧室的某些因素有关，如睡衣、寝具、尘螨或睡前经常吃的某种食物。预防的方法也是避免接触过敏原。注意搞好室内卫生，装有空调的房间应该经常通风换气，勤晒被褥，避免使用地毯、绒毛玩具等。孩子的内衣应用清水多次漂洗，以免残留的清洁剂引起过敏。搬入新居、家庭装修、购新家具后，应开门开窗，待室内异味消除后，再让小儿使用。带小儿外出时，尽量避免去车多人杂的地方。
对有过敏性疾病的小孩，家长也不必太担心，只要日常生活中多加以注意，避免接触过敏原，一旦发生疾病，及时治疗，正规地使用药物，大多数的孩子愈后都比较好。
婴儿辅食过敏就是婴儿在4—6个月开始添加辅食的时候表现出来的因为食用了某种食物而出现的皮肤起小疹子，或者表现为肠道不适（如大便变稀）等症状。接下来我整理了宝宝辅食过敏家长如何应对的相关内容，文章希望大家喜欢！
1、给宝宝添加辅食时间不宜过早
小宝宝由于消化系统没有发育完全，过早的给宝宝添加辅食，不仅没有起到给宝宝及时添加营养，还可能引发宝宝过敏，因此给宝宝添加辅食的时间选择最好在6个月左右。
2、宝宝辅食挑选要慎重
容易引起小宝宝过敏的`食品大致为：牛奶、鸡蛋、黄豆、花生、鱼虾等。如果在宝宝的辅食中有以上几种食物，那么爸爸妈妈们就要小心了，尤其是如果父母双方或一方对某种食物会过敏的，那么更要注意宝宝是否同样会引起过敏。
3、辅食添加7天为一个阶段
给宝宝添加辅食，不要“急功近利”。每一次给宝宝添加新的辅食时，期间要经过4—7天左右才可以。这样不仅能够让宝宝逐步接受新的辅食，也能及时的了解究竟是哪种食物会引起过敏。宝宝过敏症状一般不会等待太久就可以显现。
4、哪些食物易引起宝宝过敏
（1）奶制品
奶制品是最易引起宝宝过敏的食物之一，爸爸妈妈们要注意。
（2）蛋类食品
6个月龄内的宝宝由于消化道粘膜屏障发育也不完全，鸡蛋中的蛋清蛋白质分子极小，非常容易透过肠壁粘膜进入血液，引起宝宝的过敏反应。
（3）干果类食品
花生、芝麻、栗子、核桃等坚果类食物。
（4）海鲜食品
如鱼、虾、蟹、海贝、海带等。
宝宝一旦食用某种食物引发过敏后，是不是就要杜绝此类食品的添加了呢。其实并不是这样的。由于在给宝宝添加辅食时，宝宝的肠胃、消化系统等都发育不完全，爸爸妈妈们可以在近期不给宝宝食用这些过敏源，但是可以等到宝宝一岁后或更大时，再试试看。一般情况下，随着宝宝的慢慢成长，就会对曾经过敏的食物不再过敏了。但是如果爸爸妈妈有一些特定的过敏源，那么就要小心了。如果双方家长都对某些食物过敏，那么宝宝对该种食物过敏的概率约为50%；单方家长对某种食物过敏，那么孩子就会有1/3的概率对该食物过敏。
此外，强健的体质有助于宝宝对抗过敏来袭，而保证宝宝体质强壮的最佳方式就是营养均衡的饮食。对于容易过敏的宝宝来说，妈妈们更应该关注宝宝每日饮食中的营养搭配，让宝宝从食物中摄取更多更均衡的营养，让健康升值。
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