汤圆外面裹黄豆粉叫什么-简短介绍

汤圆裹上黄豆粉叫做擂沙汤圆。擂沙汤圆是上海著名小吃，有着七十多年的历史。擂沙汤圆软糯爽口，馅料搭配黄豆粉十分的软糯香甜，它的做法也十分简单，只需要将普通的汤圆煮好之后裹上黄豆粉即可，不过要注意将汤圆沥干后才能裹粉，以免影响口感。

汤圆为什么外面裹黄豆粉

汤圆外面裹上黄豆粉叫做擂沙汤圆。擂沙汤圆是上海的一道特色小吃，距今已经有七十多年的历史。擂的意思就是研磨，将汤圆煮熟之后裹上黄豆花生捣碎的粉，所以这种汤圆就叫做擂沙汤圆。

擂沙汤圆吃起来软糯爽口，它不仅有着浓郁的花生和黄豆香味而且看上去就让人食欲大振。汤圆加上它馅料里面的芝麻，花生，核桃混在一起香气扑鼻，再裹上黄豆粉，它的味道变得更加的香甜。

擂沙汤圆的做法也比较简单，只需要将普通的汤圆煮好，然后将熟花生放进保鲜袋里面用擀面杖压碎与熟黄豆粉混合，再将汤圆裹上黄豆粉和花生碎。注意要将汤圆沥干之后再裹上粉，以免导致黄豆粉打湿影响口感。

糯米粉。

有的地方喜欢稍微硬一点的口感，会选择掺和一点面粉进去，味道都是很好的。糯米粉是将现有的糯米经过粉碎后制得的粉，汤圆粉可以说是一种专用糯米粉。相同之处：都是属于糯米，支链淀粉含量较高，粘性较大。

包汤圆，我从不用糯米粉，用它做皮晶莹透亮，儿子吃了三碗。平时都少不了吃汤圆，吃上一碗热乎乎，白胖胖的汤圆，意味着团圆，吉祥，幸福美满。汤圆的吃法也有很多种，比如油炸，水煮，等等。

红薯是我们家的最爱，每到收获红薯的季节，都会囤上好几大袋红薯，这样吃上几个月都不会坏掉，留越久，水分流失，红薯就会越甜。虽说不在乡下生活，但依然能吃到家乡的红薯，把红薯做成各种美食，吃都吃不腻。比如蒸红薯，红薯糍粑，红薯饼，红薯糕，红薯面包，都备受家人的喜爱。

那今天给大家分享一道好吃的汤圆做法，好吃又好看，主要食材是红薯，紫薯，再一个是木薯淀粉做汤圆外皮。最重要的是它口感特别，劲道又有弹性，一点也不油腻，做好端上桌，儿子吃了三碗。

食材：紫薯两个，红薯一个，牛奶一盒250毫升，白糖，木薯淀粉 。第一步：先把两种红薯去皮，再切成薄片，切的片越薄越好，然后再放入盘中，上锅蒸熟，开大火大约10分钟左右即可取出，自然冷却后，再掏碎。第二步：再把红薯泥搓成小圆球，平整地摆在盘中，这样汤圆的馅料就做好了。 第三步：取一个大碗，倒入木薯淀粉，再加入适量的白糖，牛奶，搅和搅和，慢慢多次的加入热开水，这里值得注意的是温开水就行，太烫的水会让木薯粉起成颗粒状，接着揉成一个大胖子。

第四步：揪一小块的木薯淀粉面团，把它摊开成薄的一小块薄片，再包入紫薯泥，搓成小丸子。 第五步：锅中放入清水，待水处于冒泡状态，再放入丸子，这时用锅铲轻轻的拌一下，防它粘住锅底，煮5分钟，再关火焖一下。这时可以在锅里撒入一小把白糖，这样喝起来味道就会很好哦。 这汤圆好看还透亮，看了忍不住要来一碗；有时间就在家自己学做汤圆，简单又好吃，学会了吗？不如您也来试试吧。

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