紫菜肉丸子6个 大白菜2片
番薯粉丝50g 盐1小茶匙
鲜鸡汁2-3滴
紫菜肉丸子大白菜粉丝汤的做法
步骤1
紫菜肉丸子
步骤2
番薯粉丝
步骤3
大白菜
步骤4
大白菜洗净切段
步骤5
雪平锅内加入清水煮沸后放入紫菜肉丸子大火煮6-7分钟
步骤6
放入清洗干净后的番薯粉丝大火煮五分钟
步骤7
放入白菜帮子加入1小茶匙盐煮一至二分钟
步骤8
放入白菜叶子烫熟即可
步骤9
滴入两三滴鲜鸡汁搅拌均匀
步骤10
成品图
紫菜肉丸子大白菜粉丝汤的烹饪技巧
1、鲜鸡汁已带咸味可酌情减少盐的摄入量 2、番薯粉丝无需浸泡直接下锅煮熟即可
粉丝汤的家常做法如下：
用料：青萝卜半个、猪肉馅150g、粉丝1把、鸡蛋1只、姜末少许、白胡椒粉少许、料酒1汤匙、生抽1勺、蚝油1小勺、黄豆酱1小勺、葱花适量、盐适量、香油适量、水淀粉1勺。
步骤：
1、准备好材料。
2、猪肉馅中打入1个鸡蛋，少许白胡椒粉、姜末，还有料酒，生抽，蚝油，黄豆酱，加入少许盐，搅拌均匀。
3、葱花加入肉馅中，倒入1小勺水淀粉。
4、搅打均匀。
5、青萝卜洗净去皮切丝。
6、取肉馅从虎口处将丸子挤出，小勺将丸子舀入水中，丸子定型后捞出。也可以直接在砂锅中做丸子，滚开后撇去浮沫，然后加萝卜丝和粉丝。我个人比较喜欢将丸子换一次水。
7、另砂锅中加水，放入丸子烧开，放入青萝卜丝煮熟。
8、放入粉丝煮好，出锅前加盐和香油。
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