鸭血粉丝汤是煮米粉吗？_备孕

是的，做饭如下：

用料

主料

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鸭子1只

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粉丝1把

辅料

鸭血

1小块

鸭肝

1块

鸭胗

1块

鸭蛋

1个

姜片

3片

胡椒粉

1小勺

盐

适量

鸭血粉丝汤的做法

准备好原材料；

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鸭子冷水焯水，加入姜片和白酒帮助去腥；

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将处理好的鸭子、姜片放入锅中，加入适量的水；

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按下煲汤的功能键，将鸭汤煲煮好；

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将煲好的鸭汤盛入小锅中；

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加入泡软的米粉进去煮；

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加入盐和胡椒粉调味；

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将鸭杂放入锅中煮上一分钟；

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最后放入鸭血进去煮上半分钟即可，盛入碗中，表面撒上小葱末。

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10.

端上桌了。

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鸭血粉丝汤成品图

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烹饪技巧

1. 鸭子要冷水焯，加入点姜片和高度白酒帮助去腥； 2. 煲汤要注意水应一次性将水加足，不同的锅具煲汤时间不同； 3. 米粉要提前泡软； 4. 按照易熟程度，先放入不易熟的鸭杂，再放入鸭血，稍煮一下即可。

鸭血可以和粉丝一起做成鸭血粉丝汤，鸭血粉丝汤相对来说不容易上火，而且鸭血粉丝汤本身也是非常有营养的，时不时吃一下对身体好处还是比较多的，当然想要鸭血粉丝汤好吃还是要注意一些技巧的，接下来我们来了解一下鸭血粉丝汤的相关知识吧。

鸭血粉丝汤的做法

鸭血粉丝汤味道还是相当不错的，那么鸭血粉丝汤的做法有哪些呢？

鸭血用清水浸泡两遍，粉丝提前用水泡软，姜，香菜洗净。鸭血切厚片，姜切片。锅里油烧热，放入姜片爆香。加入清水(高汤)烧开。放入粉丝和鸭血。大火烧开，加入少许盐，胡椒粉。鸭血煮熟后，放入鸡精调味，出锅装入大汤碗，放上香菜即可。

鸭血粉丝汤是南京的传统名吃，属金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，也是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成，以其口味平和，鲜香爽滑的特点，以及南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地。

鸭血粉丝汤配方

鸭血粉丝汤配方并不会很复杂，那么鸭血粉丝汤配方有哪些呢？

鸭血粉丝汤配方有鸭骨架1副，姜片5片，鸭血200克，粉丝100克，鸭肝50克，鸭肠50克，鸭心50克，鸭珍50克，香菜10克，姜蓉10克，葱花10克，盐1/4小匙，鸡精1/2小匙，白胡椒粉1/4小匙，香油1/2茶匙，辣椒红油1/2茶匙，卤包一个。

做的时候烧开一锅水，倒入一大勺味精、盐、鸡精，把香菜放入沸腾的热水中烫一下，切好熟鸭肠、鸭肝备用。把汤煮好，把鸭血切成条，油果子切成三角，放进汤里煮。过一两分钟，把鸭血捞出来，再过一会儿，等油果子烧熟了，把火关到最小，把鸭血放进去，让它们慢慢炖，保持温度不下降。把粉丝放入烫粉丝的勺里，在汤里烫一两分钟，倒进碗里。再捞出适量的鸭血和油果子放进碗，把切好的熟鸭肠、鸭肝放在粉丝上，夹几根香菜，挖勺辣油，用筷子搅一下，一碗色香味美的鸭血粉丝汤就做好了。

鸭血粉丝汤热量

有些人会选择鸭血粉丝汤来填饱肚子，那么鸭血粉丝汤热量有多少呢？

鸭血粉丝汤的热量(以100克可食部分计)是126大卡(527千焦)，单位热量较低。每100克鸭血粉丝汤的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5%。

鸭血粉丝汤做的时候先用冷水将鸭骨架氽烫去血水，再用冷水放入姜片大火煮开后，小火煲1小时制成高汤。先用冷水加姜片，将鸭肝，肠，心，珍等放入氽烫去血水，另用卤水用小火卤约1小时。锅内烧开水，将鸭血放入，煮至沸腾时捞起。锅内烧开鸭骨汤，放入鸭血煮至沸腾时，连汤一起放入碗内。另起一锅开水，将泡软的粉丝煮至软。将粉丝也放入汤碗内。放入所有调味料及香菜，姜蓉，切片的卤鸭内脏即可。

鸭血汤

鸭血汤做的时间不需要太长，那么鸭血汤怎么做比较好呢？

鸭血汤做的时候取不锈钢烫粉漏勺，加入豆泡煮1分钟；取碗，在碗中放入盐、味精、鸡粉、鸭血汤调味料、酸豆角、榨菜和鸭料油，倒入烫好的粉丝与鸭汤，泼上香辣鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝，粉丝上撒香菜、香葱、花生米，即可。

鸭血汤是南京的著名风味小吃，属金陵菜、金陵小吃，和鸭血粉丝汤比少了粉丝，由鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤制成。口感鲜香，爽口宜人。鸭肉蛋白质含量高，脂肪含量低，既有补血作用，又有润肠通便的作用，一碗鸭血汤满足全家人的需要，特别适合老年人食用。

鸭血100克、粉丝200克、豆芽50克、小白菜50克、麻辣底料20克、盐1匙、陈醋1勺、麻油1匙

1、首先，将粉丝煮至透明。

2、粉丝放入冷水，冲洗干净。

3、鸭血和豆芽、小白菜都要用开水焯一下。

4、准备好正宗的重庆麻辣底料。

5、处理好的粉丝放入容器，中再将鸭血和时蔬摆在上面。

6、锅中烧开水将底料。放入水中溶解。

7、最后，加上汤料即可。