莲子猪肚汤
备料：
猪肚300克 莲子100克 料酒2杯盖 生姜薄片2片 盐 鸡精 葱末
做法：
1、猪肚洗净，开水氽熟，切成两指宽的小段。
2、将猪肚、莲子生、姜薄片入锅，加入清水。
3、汤沸后，加入2杯盖料酒，大火改小火继续焖煮（若是用焖烧锅，小火10分钟后，将内锅放入外锅加盖焖熟）
4、1个小时左右，猪肚焖熟煲烂，加盐、鸡精，撒上葱花就可出锅。
特点：汤浓味美，营养丰富。
注意事项：
1、煲猪肚汤所需时间较长，因此建议使用焖烧锅，节约煤气。
2、生姜和料酒是必备的，可驱除猪肚本身的味道，更可以使汤味鲜美。
3、莲子最好选用新鲜的，若是莲子干，要充分发泡再用。
猪肚和莲子可以煲汤。
做法一
主料：精品猪肚
辅料：莲子、盐、姜、葱、米酒
做法：
1.猪肚用面粉抓打后清洗，反复多洗几次；
2.冷水下锅煮开5分钟；
3.捞出，去杂质，漂净，切成条；
4.取烧锅，加清水，放入猪肚条；
5.放入洗净的莲子，加葱、姜、米酒；
6.大火煮开10分钟，小火炖100--120分钟，致汤奶白色；
7.加适量盐即可。
做法二
主要材料 莲子、猪肚、花生、地瓜粉、鸡精、生盐、醋 。
一般做法 ：1.先将买回来的猪肚用地瓜粉和醋清洗干净；2将猪肚和姜片加水一起入锅里煮；3.中途翻次身；4.将煮开的猪肚捞出，过下凉水；5.然后用刀子将白苔刮去；6.接着将猪肚切成细长条；7.莲子掰开切中间的籽，洗净；8.往锅里加水，倒入洗净的的莲子；9.放入猪肚条；10.再倒入一杯洗净的花生；11.加入适量生盐和鸡精，按下20分钟的键即可。
猪肚莲子汤，是一道以猪肚、莲子为主料，以盐、姜、葱、米酒等为辅料的汤品。菜品特色：莲子含淀粉、蛋白质、糖类、脂肪、钙、磷、铁等，具有补脾止泻、益肾固精、养心安神的功效。猪肚有补中益气、益脾胃、助消化、止泄泻、止渴消积的作用。此汤有健脾益胃、补虚益气、易于消化的作用。产妇常食有益健康。
材料：莲子、猪肚、花生、地瓜粉、鸡精、生盐、醋。
1、先将买回来的猪肚用地瓜粉和醋清洗干净；
2、将猪肚和姜片加水一起入锅里煮；
3、中途翻次身；
4、将煮开的猪肚捞出，过下凉水；
5、然后用刀子将白苔刮去；
6、接着将猪肚切成细长条；
7、莲子掰开切中间的籽，洗净；
8、往锅里加水，倒入洗净的的莲子；
9、放入猪肚条；
10、再倒入一杯洗净的花生；
11、加入适量生盐和鸡精，按下20分钟的键即可。
营养价值：莲子我们也叫做是莲实或者叫做是莲米，莲子不但可以食用而且还有非常高的食用价值，莲子有非常好的降低血压的功效，所以适合高血压的病人食用，莲子有很好的强心安神的功效，此外经常吃莲子还能起到清心和祛斑的效果，莲子在防癌抗癌上面有着很好的功效。
欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
