糯米饭的配料

糯米饭的配料,第1张

大寒糯米饭----抵御寒冷的应节饭 原料: 糯米、粘米、菜头(芥蓝头)、腊肠、胡萝卜、虾米、冬菇、鲜鱿鱼、花生米。 调料: 盐、蚝油、葱花。 做法: 1、菜头去皮后,切小粒; 2、鲜鱿鱼撕去红衣,洗干净切粒;腊肠、胡萝卜切粒;虾米用水泡软;干冬菇用热水泡软洗干净后切粒; 3、热油锅,倒入菜头粒翻炒2分钟,放水煮熟,放盐调味后盛起待用; 4、热油锅,爆炒腊肠1分钟; 5、加入虾米,炒出香味,盛起待用; 6、放胡萝卜翻炒; 7、加入冬菇翻炒,放2汤匙水煮熟; 8、把胡萝卜冬菇拔到旁边,放进鱿鱼粒爆炒1分钟; 9、把胡萝卜、冬菇、鱿鱼一起大火翻炒几下; 10、加入腊肠和虾米一起翻炒几下; 11、加入菜头,一起翻炒均匀,加2汤匙蚝油、半个汤匙鸡精调味; 12、加入煮好的糯米饭(糯米与粘米的比例是3:1,你可以全部用糯米的,看你自己喜欢咯),关火拌匀; 13、把糯米饭与其他材料翻炒均匀,加入香葱粒; 14、加入冷油冷锅炒香脆的花生米,花生米炒好后加点盐拌匀,全部搅拌均匀; 15、装碗开吃啦,一碗热气腾腾的糯米饭下肚,浑身都发热啦。

材料:菜头1个,鲜鱿鱼1只,胡萝卜半个,腊肠2条,干冬菇6只

菜头去皮后,切小粒

鲜鱿鱼撕去红衣,洗干净切粒;腊肠、胡萝卜切粒;虾米用水泡软;干冬菇用热水泡软洗干净后切粒

热油锅,倒入菜头粒翻炒2分钟,放水煮熟,放盐调味后盛起待用

热油锅,爆炒腊肠1分钟

加入虾米,炒出香味,盛起待用

放胡萝卜翻炒

加入冬菇翻炒,放2汤匙水煮熟

把胡萝卜冬菇拔到旁边,放进鱿鱼粒爆炒1分钟

把胡萝卜、冬菇、鱿鱼一起大火翻炒几下

加入腊肠和虾米一起翻炒几下

加入菜头,一起翻炒均匀,加2汤匙蚝油、半个汤匙鸡精调味

加入煮好的糯米饭(糯米与粘米的比例是3:1,你可以全部用糯米的,看你自己喜欢咯),关火拌匀

把糯米饭与其他材料翻炒均匀,加入香葱粒

加入冷油冷锅炒香脆的花生米,花生米炒好后加点盐拌匀,全部搅拌均匀

糯米饭,听名字就知道是用糯米做成的饭,最主要的食材就是糯米,但是只单一的用糯米来做饭的话会显得口味单一,所以通常在制作糯米饭的时候都喜欢在放一些其他的辅料,糯米本身的营养就非常丰富,再加上自己喜欢的食材一起来煮就更好了,接下来就介绍一些适合加入糯米饭当中的食材。

1、腊肉,腊肉本身就是有一定的咸味的,加入到香甜软糯的糯米当中,可以让糯米直接来进行食用。

2、放腊肉的同时也可以放一些萝卜丁,绿豆芽之类的蔬菜,降低糯米饭的油腻口感,使糯米饭更加清脆。

3、香菇,香菇是非常好的一种配料,平时在做糯米饭的同时也可以加入一些香菇,香菇的营养价值也非常高,与糯米饭融合到一起,可以说是天作之合。

4、红糖,大家都知道红糖对女性身体有非常大的益处,暖胃补气血,所以可以直接用红糖来煮糯米饭,在煮的时候也可以放一些红枣在里面,女性经常会气虚,多吃红枣对身体也是大有好处,所有红糖糯米饭广受女性欢迎。

5、其实在煮糯米饭的时候还可以加一些其他种类的米,比如放一点小米,或者放一点黄米,不仅颜色好看,口感也极佳。


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