释迦牟尼的弟子目莲，为了让母亲吃到饭，想办法用南烛叶捣汁染米，煮成乌饭送去，饿鬼们不敢吃那乌饭。母亲才终于得以饱腹，后来老百姓年年吃乌米饭，就是为了纪念目莲这位孝子。
乌米饭原为民间食品，唐代即有。江苏宜兴、溧阳、金坛和皖南一带农村每逢农历四月初八，多有人家用乌饭树叶煮乌米饭，已成习俗。在中国浙江、江苏、湖北、湖南、江西、四川、贵州、安徽等地，人们仍保留着农历四月吃乌米饭这一古老的习俗。
1、农历四月初八或六月初六“祭牛神”活动是侗族、苗族所共有的一种祭事活动,又称为“牛辰节”或“洗牛身”。祭日要让牛休息,并用鸡、鸭等祭品在牛栏旁边设案祭祀。用特制的黑糯米饭喂牛,对牛为人耕作表示谢意。
2、农历四月初八“姑娘节”是湖南侗族、苗族妇女的节日。节日这天，凡出嫁的姑娘都要回到娘家与自己的姐妹做黑糯米饭，唱歌说笑欢度节日。节后，这些出嫁的姑娘回夫家时还要带些黑糯米饭，分送给亲友，共享节日佳肴。
“姑娘节”关于黑糯米饭的故事：很久以前，有两兄妹，自幼双亲就去世了。长得结实粗壮的哥哥，凭着一身虎劲，租种财主的山地，抚养妹妹。
妹妹也自觉替哥哥分担劳累，每天煮好饭菜，烧好热水，等哥哥收工回家。正当兄妹日子过得稍微舒坦的时候，灾难降临了。因为天旱歉收，哥哥领着农友们抗租，财主仗着官势，把哥哥抓去了。
哥哥被送进了牢房，小妹妹哭肿了双眼。可眼泪感动不了财主，也救不了哥哥，怎么办呢？
聪明的妹妹想：只有让哥哥吃得饱饱的，力气足足的，才好逃跑。她挖山薯、吃野菜度日，把家中所剩不多的白米，餐餐煮饭送给哥哥。过了五天，她去探监，见哥哥面黄肌瘦，好一阵心酸。原来，她送去的白米饭，都被那些看守兵抢吃光了。
聪明的小姑娘，记起她采摘枫叶染黑手指的事，心中有了主意，她把枫叶煮出的黑水，掺米煮成黑饭，捏成饭团，送到牢房。那些守兵见黑麻麻的东西，都嫌脏，捂着鼻子推开，这才让哥哥一粒不剩地填进肚里。
哥哥吃了七天黑饭，恢复了健康，力气大增，终于在农历四月初八那天，挣断枷锁，打烂铁门，冲出牢笼。妹妹救出哥哥后，跟哥哥一起远走高飞了。
后人为了纪念和缅怀勇敢的哥哥、聪明的妹妹，于是吃黑糯米饭就形成习俗。
总结：贵州省荔波县现在还有黑糯饭的习俗，他们用枫叶作为烹饪材料，枫树叶的清香气息，糯米口感软糯、味道甘美，是很有名的养生食品，有点儿像我们的粽子，就是颜色不一样！
欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
