上边一层厚白糖，下边类似沙琪玛。
丰糕是山东省临沂市沂水县当地传统糕类名吃。因其早期作为季节性糕点迎合丰收而得名。
丰糕可追溯到清嘉庆二年（1797年），是用粘米面加糖和在一起，油炸成小棒棒儿状，再用糖稀粘起来，压成一定规格的形状，上面洒上一层白面糖，切成许多小块即成，味甜而香。是沙琪玛演变例证。 [1-2]
拔丝鸡蛋的做法详细介绍菜系及功效：
清真菜
增肥食谱
贫血食谱
口味：
甜味
工艺：
拔丝
拔丝鸡蛋的制作材料：
主料：
鸡蛋200克
辅料：
小麦面粉100克,淀粉(玉米)40克,芝麻10克
调料：
白砂糖100克,花生油150克
教您拔丝鸡蛋怎么做，如何做拔丝鸡蛋才好吃1.
将鸡蛋磕入碗内，加入淀粉、面粉调匀；
2.
另将面粉、淀粉、一个蛋清放入碗内，加入清水?匀成糊；
3.
将鸡蛋放入热油中摊成圆饼，晾凉；
4.
圆饼切成4厘米长、1.7厘米宽的块；
5.
将鸡蛋块裹匀蛋清糊下入四五成热的油中炸至呈浅黄色，倒出沥净油；
6.
原勺上火，放入白糖，不断搅动，至糖呈浅黄色起花；
7.
速将鸡蛋下入颠炒裹匀糖汁，撒匀芝麻；
8.
装入已涂好油的盘中，随带凉开水碗速上餐桌。
拔丝鸡蛋的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约1000克。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
拔丝白果【原料】鸡蛋【调料】盐、面粉、糖、淀粉【特点】色泽金黄，形态饱满，夹起有丝，口感酥、香、甜、脆。【菜系】辽菜【制作】（1）将鸡蛋五六只打散。取锅倒入油，使锅身尽量面积贴满油。再将油全部倒出，不留一点。大火烧热锅。（2）改小火后放入蛋液，摇动锅让蛋液布满全锅，越薄越好。揭下蛋皮，翻个面。重复此过程直到用完全部蛋液。（3）将蛋皮改刀成平行四边形。上浆（水淀粉），放入油锅，将蛋皮块炸脆，蓬起。火不能太大，以妨糊。炸好取出沥干油备用。（4）取锅加少许油，或用倒出炸油的锅也可。热后放入糖多一点才好，不停用铁铲搅动使糖融化，直至成为粘稠的汁，加入炸好蛋皮块，翻几下让其裹上糖装盘即成。要点：做蛋皮不能大火，蛋皮要薄，锅粘满上油但不要有多余的油。糖炒时火不能过高，多搅动防糊最重要。喜欢吃芝麻的话，出锅时也可加点芝麻。欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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