主料
面
300g
辅料
200g
砂糖
适量
牛奶
一袋
步骤
1.先把橙子和菠菜洗干净后分别榨汁，然后分别和俩个面团，醒30分揉长条切段，再取三块绿色的、黄色的小剂子擀成圆片，然后把绿色的放在最下面将黄色的面片如图叠加起来
2.用一根筷子在面片中央压出一条中心线
3.用筷子压过后的形状
4.用手从最底下的面片开始往上卷，一直卷到卷光
5.然后在筷子压过的地方用单子切开，
6.这样漂亮的绿色玫瑰馒头就大功告成喽
食材用料
普通面粉（紫色面团）250克
白砂糖（紫色面团）15克
酵母（紫色面团）3克
紫薯粉20克
普通面粉（绿色面团）200克
白砂糖（绿色面团）10克
酵母（绿色面团）2克
菠菜3根相克食物
温水（30℃左右）适量
玫瑰花馒头的做法
1.准备两份普通面粉一份加入白砂糖和酵母粉，另外一份加入紫薯粉、白砂糖和酵母粉。
2.菠菜洗干净焯水，切碎后加少许开水放入料理机内榨成汁。（最好过滤一下）
3.把面粉、酵母和白砂糖搅拌均匀，一边慢慢倒入榨好的菠菜汁一边搅拌面粉，把面粉搅拌成无干面的絮状。
4.把面粉、紫薯粉、酵母和白砂糖搅拌均匀，一边慢慢倒入温水一边搅拌面粉，同样的方法把面粉搅拌成无干面的絮状。
5.和成光滑面团用保鲜膜盖住，放到温暖处等待发酵。
6.发酵好的面团用手指戳孔无回缩就发酵好了。
7.面布撒少许干面粉，然后再反复揉搓面团进行排气，再次揉光滑。
8.面团中间戳孔，捏成圆环状任意处切开。
9.切均匀大小面剂子。
10.再用擀面杖擀成圆形面片，把绿色面片切成正方形。
11.取三个绿色面片三个紫色面片，先放绿色面片然后依次放上紫色面片，用筷子从中间压实一下。
12.从下往上依次卷起来。
13.用滚刀法从中间切开一分为二。
14.两朵漂亮的花馒头雏形就完成了，然后稍整理。
15.同样的方法全部制作完成。
16.再静置饧发10分钟左右。
17.锅内倒入适量的冷水，笼屉上涂抹少许油放上花馒头，水烧开后10分钟左右关火，再焖3-5分钟揭开锅盖。
18.花馒头出锅稍微凉凉，蒜苔清洗干净，用牙签将蒜苔和花馒头连接起来。
19.美美哒成品图。
用手机看这道菜做法
小贴士
1、家里没有紫薯粉可把紫薯蒸熟捣成泥来代替。
2、因为各品牌面粉吸水量不同所以按照实际情况来加水。
3、剩余菠菜渣渣和汁熬粥很不错，不要浪费。
4、蒸馒头时间一定要从水烧开时计时，如果馒头胚子偏大可适当延长时间。
主料面粉1000g
菠菜300g
紫甘蓝300g
南瓜300g
辅料
酵母适量
玫瑰花小馒头的做法
步骤
1.菠菜洗净，水烧开烫一下。
2.放入料理机中搅碎。
3.紫甘蓝洗净切小块。
4.放入料理机中，加入水搅拌，取汁。
5.南瓜切成均匀的片，放入水中煮熟。（比蒸更容易熟，但要掌握好火候）
6.用菠菜，紫甘蓝汁，南瓜泥，清水，加入酵母，分别和四个面团。
发酵好，分成均匀的小剂子。
7.取白色面做皮，黄色面团做馅，包好。
8.再包一层紫色的。
9.用刀在顶部划个十字口。
10.颜色随意搭配，可制作各种颜色的开花馒头。
11.取五个紫色小剂子，擀薄。
12.依次排好，用筷子在中间压条印。
13.从后向前卷好，从中间切断，分成两朵玫瑰花。
14.取一块绿色椭圆形的面。
15.做玫瑰花的叶子。
16.用此方法，做好其他颜色玫瑰花。
上蒸锅蒸熟即可。
17.还有艳丽的开花馒头。
小贴士
菠菜榨汁一定要焯水去草酸。
南瓜不要放太多，否则和出来的面特别粘。
欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
