辣椒精中上辣辣度一般在五十万SHU单位左右。
辣椒精之间的辣度，可以使用“SHU史高维尔辣度系统指标”来给大家做个比较。一般情况下，普通辣椒的辣度是在一万SHU左右，“辣椒精”辣度较低的在五万左右；而“辣椒精”的辣度中等一般在“五十万”左右；一种按“滴”为添加单位的物质，辣度可想而知。
吃辣椒精对口感会有一种灼烧感，甚至可能会出汗，辣椒精之所以特别辣，就是为了突出辣椒的口感。有些辣椒精在选材上没有那么讲究，可能会用到品相不好，甚至接近坏掉的辣椒。
注意事项：
因为辣椒精是辣椒中辣味物质的浓缩产品，它可以制造出天然辣椒所不能企及的高辣度，所以皮肤、眼睛、口腔、呼吸道和消化道有损伤、有炎症或有溃疡的状态下，千万不要尝试含有辣椒精的食品。
由于“辣椒精”、“火锅红”等添加剂，它们的主要成分是人体不宜超标食用的物质。根据《食品安全法》规定，餐饮单位只可少量添加食品添加剂，在火锅中超量使用“化学添加剂”是不合规定的。再有就是一种叫“变态辣翅”的，也不宜食用。
辣度、上市日期不同。1、辣度不同。辣椒精5号的辣度是重辣，10号的辣度是微辣。
2、上市日期不同。辣椒精5号的上市日期是2019年8月15日，10号的上市日期是2019年8月20日。
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