用电饼铛做饼干

一、电饼铛葱香饼干

原材料：小麦面粉200克、牛乳80克、苏打1/4勺、无盐黄油40克、糖6克、葱30克、酵母菌5克、熟芝麻少量、盐6克

流程：

1.牛乳湿热，添加酵母菌。

2.然后添加无盐黄油搅拌均匀。

3.将小麦面粉、盐、糖混和。

4.将混和小麦面粉筛粉，倒进牛乳水溶液中合成面糊。

5.小葱清洗剁碎。

6.将小香葱碎屑倒进洗脸盆中。

7.再倒进芝麻，左右切拌匀称。

8.搓成面糊，放电冰箱松驰30分钟。

9.将松驰好的面糊取下一块擀成片状。

10.用磨具刻好曲奇饼干面坯。

11.烤电饼档加热至显示灯灭，放进面坯（我害怕烤糊，刷了薄油，垫了锡纸）。

12.盖上盖，烤2、3分钟后喷少量水再烤1、2分钟后关闭焖5分钟后，再烤1、2分钟就可以了（具体时间需看自己家电饼档的作用而定）。

二、电饼铛蛋黄饼干

主要材料：小麦面粉150克、生鸡蛋3个。

方式/流程

1.熟鸡蛋剥去机壳，取下鸡蛋黄预留。用汤勺将鸡蛋黄损坏，熟鸡蛋黄除去一部分生鸡蛋的腥味儿，也可减少烹制时间。

2.小麦面粉与玉米粉1:1放进盆里。将损坏的鸡蛋黄放进盆中，可使作出的曲奇饼干口味更酥更脆。

3.芝麻装进去，使用量的是多少自身把握，添加白砂糖，白砂糖的使用量随自身口感。

4.将小麦面粉与调料搅拌均匀，添加约三炒勺胡麻油，边加边用力拌和，再添加冷水,油与水的占比大约1:1，放的油越来越松脆。

5.搓成面糊，放冷藏室30分钟，冷藏完的面糊取下，用力揪一小块，搓成球形。用力轻轻地挤扁，一个饼干就搞好了。

6.电饼铛接好开关电源，将曲奇饼干先后放进去。大概3分钟，一面定形近焦后，翻过来将另一面煎至微焦；总全过程大概6分钟，曲奇饼干就搞好了。

主料小麦粉100克玉米粉50克辅料桂花糖50克玉米油30克鸡蛋1个

步骤

电饼档做饼干的做法步骤11.备好食材

电饼档做饼干的做法步骤22.桂花糖

电饼档做饼干的做法步骤33.油鸡蛋桂花糖拌匀

电饼档做饼干的做法步骤44.加入玉米粉小麦粉

电饼档做饼干的做法步骤55.拌匀

电饼档做饼干的做法步骤66.擀成二厘米厚的块放冰箱冻硬

电饼档做饼干的做法步骤77.取出用模具刻花

电饼档做饼干的做法步骤88.电饼档刷一层油放饼干

电饼档做饼干的做法步骤99.通电灯熄了就好了

电饼档做饼干的做法步骤1010.成品

电饼档做饼干的做法步骤1111.味道还可以

饼干怎么做

需要准备盐，香葱，猪油，玉米淀粉，麦芽糖，发酵粉，清水，玉米油以及中筋面粉，先把面粉放到一个容器当中，加发酵粉，温水以及玉米油搅拌均匀，揉成面团，保鲜膜盖好发酵，然后就可以再重新按压一下，再盖上保鲜膜醒十几分钟，开始准备油酥，把香葱，猪油，玉米淀粉以及盐准备好，锅中加入适量的猪油烧热，把葱放进去翻炒，再加入盐，玉米淀粉，一直拌到干粉状态，然后再把水油皮分成小剂子擀成片状，油酥放进去，再收口擀成大片，折叠起来再次擀一下，再继续折叠擀开，切成块状，再把它移到烤盘里面，撒上一些水，放到温暖的地方发酵，然后再放进烤箱当中烤上十几分钟，这样咸味葱香饼干就制作好了。

葱香饼干的营养价值

吃一些葱香饼干能够让免疫力有所提高，因为里面的铜元素丰富，是身体必不可少的营养物质，能够让免疫系统功能得到调节，让中枢神经也得到改善，葱香饼干里面的碳水化合物含量丰富，能够提供身体所需要的热量，让脂肪代谢得到调节，补充身体所需要的膳食纤维，如果身体出现了疲倦头晕没有力气的症状，适当的吃一些能够达到的调节作用还是比较明显的。如果想要让身体获取充足的能量，适当的吃一些葱香饼干也很适合，葱香饼干里面含有的能量非常充足，还含有矿物质元素，能够让免疫力变得更好。

吃一些葱香饼干还可以补充身体所需要的粗纤维，脂肪，由于制作过程中添加的原材料不同，所以里面所含有的营养物质也会不一样，每一个人都应该根据实际情况来制作葱香饼干，能够让味道变得更好，如果有胃酸过多的人适当的吃一些苏打饼干，而葱油饼干要尽量少吃，葱油饼干里面含有反式脂肪酸以及饱和脂肪酸，记忆力不好的人，有心脑血管疾病的人最好不要吃，会让疾病更加严重。

葱油饼干在吃的时候可以搭配一些牛奶一起吃，牛奶里面的营养物质也非常丰富，这两种食材搭配在一起吃可以让牛奶在胃部停留的时间更长，可以让胃液里面的消化酶出现反应，排到身体之外的速度变得没那么快，吸收牛奶里面的营养物质，而且也可以弥补对身体造成的不利影响。

葱香饼干怎么保存

葱香饼干想要保存更长的时间，那么就可以烤好放凉以后直接进行收纳，放到干净的塑封袋里面或者保鲜袋里面，然后再把里面的空气给挤出来，用封口器小夹子密封好，把饼干放凉后放到密封袋里面，然后再把空气排出，捏紧密封条保存也是非常简单的，要放到室温以及阴凉干燥的地方保存，不用放到冰箱，如果再保存的过程中发现饼干有变软的情况，那么就可以放到烤盘上，再烤上几分钟拿出来放凉，又可以变成松脆的口感。

电饼铛可以做饼干吗

电饼档是可以制作饼干的，需要准备黑芝麻，糖粉，植物油，水淀粉，蛋黄以及面粉，先把蛋黄准备好，煮好以后取出来捏碎，然后就可以把玉米淀粉，面粉混合在一起放进面包机里面，蛋黄压碎后放进去，再加一些黑芝麻，糖粉，色拉油，清水，可以开始启动揉面功能，再揉成面团，放到食品袋里面冷藏半个小时，然后再擀成薄的面皮，用模具压出自己喜欢的形状就放到电饼铛里面开始制作，等到饼干两面都煎好以后就可以拿出来晾晾，放到食品密封袋里面保存就可以吃了。

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