对许多人来说，当你第一次把一口芥末放进嘴里时，一股刺鼻的气体就会涌上你的鼻子，造成一种直冲云霄的剧痛。随之而来的是不受控制的鼻涕和眼泪，恍惚间大脑爆炸的感觉在几秒钟内就消失了。旁边的小米辣此时看了觉得纯属无害，清新自然。辣椒能让人觉得热，其实是辣椒素在 "起作用"。辣椒素是辣椒的主要代谢产物，也是香兰素酰胺的衍生物，它是决定辣味的主要因素。
更重要的是，辣椒的感觉实际上并不是味蕾体验到的味觉，而是由舌头的刺激引起的大脑中的燃烧感。辣椒素激活了口腔和皮肤中的疼痛受体，因此当你咬一口辣椒时，你的嘴会立即感到灼热的感觉，但你的鼻子却没有感觉。芥末的独特味道来自称为异硫氰酸盐的有机化合物。异硫氰酸酯是油性或低熔点固体，有刺激性气味。
异硫氰酸烯丙酯是造成芥末油和辣根刺激鼻窦并引起刺鼻（燃烧）感觉的刺激性气味的原因。与酸、甜和苦不同的是，辛辣是痛苦的。辣椒和芥末的成分不同。辣椒的热量来自其活性成分辣椒素，辣椒素对包括人类在内的哺乳动物有刺激性，可引起口腔的烧灼感。由于其熔点低，它的温度足以在口中蒸发，但由于它只刺激鼻窦，口腔无法与之发生作用。气体芥子气会沿鼻腔上行，刺激鼻窦。
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辛辣食物会刺激鼻腔黏膜导致鼻炎加重，变得更加明显。除了辣的，相应的酒也会加重鼻炎症状。但也不必过于担心，鼻炎可以通过自己好好调理逐步治好，治好后注意感冒的预防，避免因为反复感冒引发新的鼻炎就可以了。
因为鼻炎是由长期或反复感冒、孕期激素水平增高、生活环境空气质量较差等，导致鼻纤毛大量死亡而降低鼻腔排毒能力，有害物停留鼻腔，造成鼻黏膜损伤而引发。
鼻炎的炎症部位会分泌大量脓性物质，即鼻涕。鼻涕里含有大量病菌和致炎物质，由于过于黏稠，鼻纤毛无法及时运送出去，鼻涕在鼻腔内堆积导致鼻腔炎症不断恶化，容易引发鼻窦炎。 同时，也更容易引起感冒，形成鼻炎→感冒→鼻炎加重→更易感冒的恶性循环。同时，这些含有大量致炎物质的鼻涕会被鼻纤毛运送到鼻咽处，由于过于黏稠，无法滑入胃中进行灭菌，就粘在鼻咽、咽喉处。里面的致炎物质刺激咽喉软组织，引发咽喉炎，严重时表现出咳嗽症状。这些分泌物如果从口中吐出，就成了我们所说的痰。所以，咽炎通常伴随鼻炎发病。这也是单独治疗咽炎效果差的原因。
要彻底治疗鼻炎，自己去买个鼻舒乐洗鼻器 加入温热生理盐水温和浸洗鼻腔各个柔嫩组织，彻底清除组织表面鼻涕及鼻涕中的病毒和其它有害物质。一般早晚各洗一次即可。洗的时候一定要彻底洗干净鼻腔内的鼻涕，把鼻涕洗干净了，鼻咽处没有了刺激物，咽炎就会自然消失。 同时，鼻腔内没有了鼻涕的刺激，各组织炎症将会慢慢消失。鼻纤毛的生理环境得到提高，负担减轻，鼻纤毛的排毒能力逐步恢复。鼻腔内由先前的恶性循环转为良性循环，病变组织细胞逐渐被新生的健康细胞替代，鼻炎也就治好了，人也就不容易感冒了。 要达到这个效果每次清洗一定要彻底、温和，这也是需要使用鼻舒乐洗鼻器的原因，（也注意别买到假的了）。如果清洗不彻底或洗鼻液不好，鼻腔仍将受到各种有害刺激物的损伤，会影响治疗效果。
刚开始洗如果想早点见效，也可以增加洗的次数，只要每次洗干净了，洗的次数越多，见效越快。这是理疗法，对身体非常安全，可以放心洗的。 恢复健康的鼻腔也会提高进入下呼吸道的空气质量，对整个呼吸系统的健康有着重要的保护作用。各种呼吸系统疾病、呼吸道传染病自然会远离你。早晚各清洁鼻腔一次，可预防感冒、流感、鼻炎、鼻窦炎等各种呼吸道疾病。所以，这个方法用好了，将受益终身的 。 另外，尽量少用药物，因为治疗鼻炎的药物中大多含有抗生素，过多使用抗生素会导致身体内病菌抗药性增强，使病菌不断进化，在需要用药的时候就可能面临找不到药物的危险。手术往往由于割除或者烧掉病变黏膜后未能从根本上解决鼻腔内有害刺激物的问题，复发风险很高。
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