配料（甜味）：白糖
配料（咸味）：可加榨菜、虾皮、肉松
做法：
为了增加米饭的粘性，我用了大米和糯米各一半。如果全用大米或糯米应该也可以。（记忆中街边卖的粢饭团好象都是大米做的。）
先把饭做好待用。
裁一段保鲜膜，用厨房用纸或小刷子在保鲜膜上抹点油，可以防粘。根据食量取米饭均匀铺在保鲜膜上，如果用手，可以把手沾湿，饭就不太粘手了。如果有做寿司用的竹帘，垫在保鲜膜下面，待会儿就更易包了。（这是我们新手的做法，街边小摊上的熟练工好象用块湿布就能包了。）
把油条放在铺好的米饭中间，喜欢吃甜味的，就加点白糖。
我两种口味都喜欢，就再做个咸味的。传统的做法直接包根油条就行。新式的做法（象永和豆浆店里卖的），可以根据口味加榨菜末、虾皮和肉松，加不加油条都可以。
最后把饭团包起来，捏紧就好了。吃的时候也可以把保鲜膜留着，方便边吃边捏，不粘手。(如果饭量大些的，可以多放点饭多加点油条，包好的粢饭团就是个头圆圆的了。)
早餐摊上卖的糯米饭团是怎么做的？详细点用料 保鲜膜 糯米 （与大米2:1比例） 大米 白糖 黑芝麻 炒熟 肉松 油条
1、先将糯米淘洗几次，在清水里浸泡2个小时，捞出盛放碗盘中加少量清水在锅里蒸制熟透
2、将保鲜纸铺在案板上，将蒸好的糯米饭平铺在上面摊平整
3、将油条折半小段放在糯米饭中间，上面撒上些炒香的黑芝麻和白糖
4、最后将保鲜纸从外向里卷紧，成糯米油条糍饭团
扩展资料
煮好糯米饭很关键，糯米的吃水量较普通大米少，一般是一节手指的米量加半节手指的水量；可能有差异，全凭经验来掌握了。
早晨卖糯米饭团的做法？
把糯米用水浸泡12到24小时。
放一小盆型容器里，加适量水，上锅蒸。蒸熟了，晾半小时，然后用勺轻捣，使之变粘了。
桌上铺一干净的潮湿布，然后在布上铺上保鲜膜，将糯米饭均匀的铺在保鲜膜上，厚约半厘米，然后，在糯米饭上均匀的撒一层猪肉松（或牛肉松，或其他爱吃的肉松），然后在上面放半跟油条（因为饭团不需要太长，大小凭自己喜好），然后用手在布下左右对卷，使糯米饭包住油条，形成桶状。然后打开保鲜膜就吃吧。
选上好的糯米，最好是先泡上3-5小时，然后放在蒸子里面蒸，不宜用太大的火，蒸熟后可谓是"米象四溢"；然后再依自己的口味加上喜欢的配料，一般是以萝卜、广味香肠、火腿肠、脆哨、洋芋丝、海带、辣椒、糖、酥麻等等为主。 饭团的七种做法 饭团串 材料：米饭240公克，蛋黄末10公克，洋火腿末10公克，熟白芝麻3公克，熟黑芝麻10数粒，肉松5公克，海苔末2公克，鲑香松2公克，海苔香松2公克，竹签数支 做法：1.饭分成8份，每份30公克，搓成圆形。
2.分别在饭团外面沾上蛋黄末、洋火腿末白芝麻或白芝麻中又拌入少许黑芝麻的芝麻、肉松、海苔末、鲑香松、海苔香松。3.以竹签串起即成。
传统饭团 材料：米饭400公克，油条10公克，卤蛋半个，酸菜15公克，箩卜干10公克，肉松10公克，熟白芝麻2公克，耐热塑胶袋2个 做法：1.耐热塑胶袋平放桌面上，放上200公克饭，铺成长方形，再放上炒熟的酸菜、卤蛋（切对半才放上）再加上一段回锅过的老油条，由两侧边向中间卷包起来即成饭团。2.另一半的饭可包裹炒香的萝卜干、肉松、白芝麻及老油条，成另一种口味的饭团。
米蛋糕 材料：米饭800公克，小黄瓜100公克，XO酱30公克，洋火腿50公克，海苔香松6公克，美奶滋1.5大匙，马铃薯泥80公克，蛋2个，保洁膜 调味料：盐 做法：1.蛋放入冷水中煮熟后取出蛋黄，放入碗中加入1公克盐拌匀后放入筛内，以汤匙将蛋黄压过筛网，使成粉末状备用。2.洋火腿切薄片，取其中一片，已花模压出花瓣状备用，其余的洋火腿切成1公分宽的条状。
3.小黄瓜切成花瓣状备用，马铃薯去皮煮熟后趁热压成泥备用。4.蛋糕模型内先铺上保洁膜（以方便再压成型时保持完整的外型）放入1/4的米饭再洒上海苔香松，再铺上1/4的米饭，上铺吸去油且切碎的XO酱，铺上1/4的饭再洒上切碎的海苔末（或海苔粉）最上面再铺上饭，压实倒扣在盘上，拿掉保洁膜。
5.在表面上铺上蛋黄粉，摆上火腿花片，侧边以小黄瓜花片及洋火腿条装饰，底边缘以马铃薯泥（马铃薯拌入美奶滋及盐）挤成花装饰之。备注：1.中间夹层的材料可依喜好而改变，喜食甜的可夹各式果酱、鱼酱、肉松、萝卜干、酸菜。
等2.夹在中间的材料须先将之沥乾及以吸油纸吸去油脂 蒲鳗饭团 材料：米饭150公克，蒲烧鳗60公克，黄箩卜20公克，红色腌姜20公克 做法：四方形模内先铺上保洁膜，在将片好的蒲烧鳗、腌姜、黄萝卜排好，装入饭，压实，切开，脱去模型即成。炸饭团 材料：米饭240公克，肉酱90公克，蛋一个，面包粉30公克，炸油6杯 做法：1.肉酱稍加热使油融化，沥乾油并以吸油纸吸去油脂，蛋去壳打散备用。
2.取饭80公克包入沥过油的肉酱做成圆饼状，再沾上蛋液外裹上面包粉放入热油锅中炸至外表金黄色即可。备注：配些小菜（如广东泡菜、藕片、青花菜）及水果（奇异果）即为简便的餐点 香烤饭团 材料：米饭460公克，沙拉油，，木炭 调味料：烤肉酱 做法：米饭分做4份，分别压入小熊模型中压成型，取出放在烤肉架上烘烤（烤架须先刷上油，以免沾粘）。
烤至两面稍乾即可涂上烤肉酱 米甜筒 材料：米饭150公克，脆皮甜筒饼乾3个，樱桃2粒，红豆馅20公克，蛋黄末少许，咖哩鸡肉20公克，海苔肉松10公克，熟黑芝麻数粒 作法：（一）粉红色 以红樱桃汁煮成樱桃色的饭（约50公克）内包红豆馅握成圆形，放在脆皮甜筒饼上，最后在顶端洒上黑芝麻即成。（二）黄色 以咖哩汁拌饭（约50公克）做成黄色的饭，内包去骨的咖哩鸡握成圆形，放在脆皮甜筒饼上，最后在顶端洒上蛋黄末及海苔丝即成。
（三）白色 米饭（约50公克）内包海苔肉松握成圆形，放在脆皮甜筒饼上，最后在顶端洒上少许海苔肉松即成。
简单的糯米饭团怎么做,需要哪些基本的工具 材料
标 题： Re： 香喷喷的糯米饭团发信站： The unknown SPACE (Sat Dec 8 22:39:14 2001) WWW-POST或者拌糖啊~~卷上油条；若是再有芝麻----粢饭团耶！【 在 sing （田田） 的大作中提到： 】让偶想起偶以前老吃这个当早餐了。
还可以有别的搭配，比如可以包蒸熟的广式香肠，可以包咸菜（雪菜和干红辣椒炒一炒）或者包油条，然后洒点糖，作成甜的。也可以准备的芝麻，洒到糯米饭上hmm, really yummy【 在 yiyaya （多 情 却 被 无 情 恼 ） 的大作中提到： 】把糯米用水浸泡12到24小时。
放一小盆型容器里，加适量水，上锅蒸。蒸熟了，晾半小时，然后用勺轻捣，使之变粘了。
桌上铺一干净的潮湿布，然后在布上铺上保鲜膜，将糯米饭均匀的铺在保鲜膜上，厚约半厘米，然后，在糯米饭上均匀的撒一层猪肉松（或牛肉松，或其他爱吃的肉松），然后在上面放半跟油条（因为饭团不需要太长，大 小凭自己喜好），然后用手在布下左右对卷，使糯米饭包住油条，形成桶状。然后打开保鲜膜就吃吧。
挺美味啊！：） tw.health.yahoo/030528/11/14yj 作者：陈思廷----------------------------------------------------------------------糯米饭团 材料： 糯米 150公克碎萝卜乾 35公克鱼松 两大匙老油条 半条作法： 糯米洗乾净，泡水至少一小时以上，放进铺布的蒸笼蒸熟（约四十分钟），萝卜乾以少量油炒熟，准备一张保鲜膜，将蒸好的热饭平铺成直径约十五公分的圆形，上面以沾有开水的饭匙压紧饭，依次铺上鱼松、萝卜乾、油条四分之一节，然后将糯米饭握紧成团状即可。本配方可作两个，喜欢吃甜饭团的人，可以将萝卜乾和鱼松换成花生粉和砂糖，*如果没有老油条，可以一般油条在方进烤箱中，以一百六十度烤约八到十分钟，放凉后使用，另外，烤香的早餐玉米脆片也可以代替油条。
糯米饭团的做法大全
食材明细主料圆粒糯米半碗血糯米适量鸡蛋1个胡萝卜适量香肠1根肉松适量海苔4片辅料盐适量黄酒适量糯米饭团的做法步骤1. 两种糯米隔夜泡好至可以轻轻捻碎。
2. 与血糯米与白糯米混合均匀，平铺在盘中。放入蒸锅中大火蒸20分钟左右。
3鸡蛋打散加适量盐、黄酒摊成蛋皮并切成条状。香肠切条状，胡萝卜切条状煎熟。
糯米饭蒸熟趁热搅散。4. 保鲜膜剪开，最好多几层，稍凉的糯米饭适量放在保鲜膜上，并压实。
5. 撒上适量肉松，依次放上香肠、蛋皮、胡萝卜。6. 上下、两段卷起，包紧并压实。
7. 打开保鲜膜，包上一片海苔即成。温馨小提示1、糯米饭要事先泡好，至少4小时压上，两手指可轻松捻碎。
2、饭团要压实抱紧。
地摊糯米饭团怎么做的,糯米,饭米,水的比例,布奏
糯米饭团怎么做
主料
糯米
1000g
辅料
油
适量
盐
适量
雪里蕻
适量
酱黄瓜
1根
腊肠
1根
香葱
适量
榨菜
适量
步骤
1.泡好的糯米放在笼屉上大火蒸20分钟。
2.雪菜洗干净用清水泡20分钟后切成细末；
3.酱瓜洗去黄酱；
4.切成丁用清水泡20分钟；
5.泡仔姜切丁；
6.腊肠上屉蒸20分钟；
7.把腊肠也切成丁；
8.香葱切段；
9.蒸好的糯米；（蒸干锅了，米上面有烟熏的痕迹，不过我发现的早，还没有串上烟味，但是颜色不是很白了，有点黄。不影响食用。）
10.找一块保鲜膜，把糯米放在上面，捏成圆饼形状；
11.把切好的各种食材拌在一起，当做馅心，放在上面；
12.然后把馅包在里面，由于有了保鲜膜就不会粘手了，包好后在上面撒上黑芝麻点缀一下就可以了。
地摊糯米饭团怎么做的
食材用料：
糯米[图]糯米150g相克食物
胡萝卜[图]胡萝卜一小块相克食物
香菇[图]香菇一朵相克食物
黑木耳[图]黑木耳6-8朵相克食物
干贝[图]干贝5粒相克食物
香葱[图]香葱一根相克食物
马苏里拉奶酪适量
食盐两勺
白糖[图]白糖一勺相克食物
生抽一勺
黑胡椒[图]黑胡椒适量
菜谱做法：
糯米饭团的做法图解11.准备食材。糯米，胡萝卜，香菇，黑木耳，干贝，香葱。
糯米饭团的做法图解22.适量的马苏里拉奶酪。
糯米饭团的做法图解33.糯米提前一小时用水泡好，泡制糯米变涨放锅里蒸熟。胡萝卜、香菇、黑木耳、干贝、香葱分别切成丁切末。
糯米饭团的做法图解44.将蒸熟的糯米饭放在一个大碗内，将胡萝卜、香菇、黑木耳、干贝、香葱丁放入碗中。
糯米饭团的做法图解55.加入两勺食盐，一勺白糖，一勺生抽，适量的黑胡椒。抓均匀。
糯米饭团的做法图解66.静置十分钟左右，烤箱200℃预热5分钟。
糯米饭团的做法图解77.取一小块糯米饭，用手捏成一个圆团。
糯米饭团的做法图解88.所有糯米饭均捏成圆团放置烤盘内。
糯米饭团的做法图解99.将马苏里拉奶酪均匀的撒在糯米饭团上。
糯米饭团的做法图解1010.再撒上一些黑胡椒。
糯米饭团的做法图解1111.放入烤箱中，200℃上下火烤15分钟。
糯米饭团的做法图解1212.烤好的糯米饭团取出。
糯米饭团的做法图解1313.装盘，上菜。
糯米饭团的做法图解1414.圆鼓鼓，金灿灿的糯米饭团，又香又好吃。
想做买早餐的糯米饭团怎么做,有谁知道请告诉我,谢谢
早餐的糯米饭团做法教程
食材明细
糯米6把
玉米剥粒适量
胡萝卜1小根
榨菜一包
一包适量
清淡口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度
简单早餐--糯米饭团的做法步骤
1
把玉米粒，胡萝卜丁和榨菜丁炒熟备用（我是前一天晚上炒好的，你要是早上比平常早起十几分钟，就不用前一天晚上炒好了）
2
糯米洗干净，泡一晚上。
3
早上起床，把浸泡了一晚上的糯米放到蒸笼上，下面放热水，这样蒸的快，大概蒸15分钟左右就好了。（蒸上糯米后，你就可以去洗脸刷牙，所有事干好，就差不多好了）
4
准备好用物，要开始包了哦
5
2勺糯米饭平铺于铺好的保鲜膜上，用勺子压平
6
把准备好的菜平铺在上面，上面在撒点肉松（有黄瓜的，切成丝放一点，咬一口齿留清香呀，嘿嘿）
7
最后一卷，双手轻轻加压，就OK了。
8
接下来再做两个。
9
加一包牛奶，就可以上班去了，在路上吃，节约时间吧。
小窍门
1、饭团里加的东菜菜可以根据自己的喜好，爱吃什么加什么，百搭的哦
2、加的菜不要太多，薄薄铺一层就好了，太多了卷不起来
3、要是有包寿司的竹帘卷的效果更好
求地摊糯米饭团做法,自己想卖
准备材料：糯米200克，春卷皮适量，黑芝麻适量，海苔适量，肉松适量，萝卜干适量
1、将糯米浸泡一小时，放入锅中煮熟，煮熟后取出散温。
2、将准备好的春卷皮炸至金黄色备用。
3、将卷寿司用的小竹帘平摊，铺上保鲜膜，散上黑芝麻。
4、铺上晾凉的糯米饭，撒上碎海苔。
5、依次加上准备好的肉松、萝卜干、春卷皮。
6、用小竹帘将糯米和其他食材卷成条状。
7、卷好的糯米饭团切成长条摆盘即可。
从小到大爱吃用糯米做的点心，软软糯糯的怎么吃都不会吃腻，用糯米包粽子，做年糕是一种比较复杂的做法，小时候只有妈妈有空时才会做，不过平时，妈妈会给我们用糯米做一种简单又好吃的点心，咸的，甜的，随手一捏就成，那就是百吃不腻的粢米饭团。看似简单的粢饭团，想要好吃，糯米的蒸制很关键，一款好吃的粢饭团，吃起来米饭应该是粒粒分明，软糯但不夹生，所以在蒸米饭前，糯米一定要先浸泡，而且一定要浸泡至米粒用手一捏就碎的状态，少了这一步，蒸出来的米饭就会有米芯，还夹生，口感差，具体做法分享给大家，一起来看看吧！
【材料】：糯米250克，榨菜1包，肉松适量，油条1根，熟黑芝麻适量
【做法】：
1、先把要用的糯米淘洗干净，用清水浸泡4小时以上，如果有时间的话最好浸泡过夜，这样蒸出来的糯米饭不会有米芯。
2、把浸泡好的糯米放入滤糖甄子中，臻米脱 糖养 生蒸汽饭煲X6中加入450毫升水，把滤糖甄子放入饭煲中。
3、选择营养蒸功能，点开始键，开始工作至沸腾就会显示倒计时间，营养蒸的话需要30分钟。
4、时间到后打开盖子，蒸好的米饭非常好，粒粒分明，软糯不黏做粢饭团要的就是这种状态。
5、准备好包饭团要用的材料，油条，榨菜，肉松。
6、用一个竹帘上面铺上一层保鲜膜，再在上面撒上些熟的黑芝麻。以前的粢米饭都是用纱布裹，现在用保鲜膜省事。
7、取适量蒸好的糯米饭，铺平，再在上央分别放上肉松，榨菜和油条。
8、然后借助竹帘把它卷起来，捏紧就好了。
9、一口咬下去，松脆的油条夹着榨菜的咸鲜，加上肉松的鲜美，真的好过瘾。
【小贴士】：
1、糯米要提前浸泡，至少4小时以上，我一般都是浸泡过夜，这样蒸出来的糯米饭因为浸泡透了，蒸出来的糯米饭粒粒分明，但不会有米芯，不夹生，蒸的时候也不用加水，软硬合适。
2、油条加榨菜再加肉松是粢米饭的绝配，所以这三样不能少，其他的可以按自己的喜欢添加。
3、饭团捏的时候一定要捏紧，松松散散地吃起来不好吃。
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