冰粉和白凉粉有什么区别
白凉粉和冰粉的区别有：原材料不同、发源地不同、做法不同。
1、原材料不同。白凉粉的原材料是植物凉粉草，冰粉的原材料是假酸浆，取自冰粉树树籽。
2、发源地不同。白凉粉是中国南方的一道著名小吃，冰粉是云、贵地区的一道著名小吃，后来传到川渝地区。
3、做法不同。白凉粉是凉粉和凉水搅开搅匀，然后放到灶上一边加热一边不停地搅动，煮开后倒入容器放凉，将凉粉倒出切成小块，浇上糖水即可食用。冰粉更加繁琐一些，需要先称出适量的冰粉籽用纱布包好，放在纯净水中揉搓10分钟，再过滤一遍，然后倒入适量的石灰水搅拌至凝固后放入冰箱冷藏一个小时，成型后倒入碗中，浇上红糖水，再放一些蔬果辅料即可食用。
冰粉和白凉粉是一种东西吗
由于白凉粉和冰粉粉都可以做凉粉，并且做出来的凉粉口感和状态是一模一样的，因此就有人认为白凉粉和冰粉粉是一个东西。但事实上，白凉粉和冰粉粉是存在区别的。
白凉粉是用植物凉粉草制成，口感嫩滑爽口，形态晶莹剔透，具有消暑解热、美容养颜的功效。
冰粉粉是用冰粉籽制成，冰粉籽中含有多种维生素和矿物质，其营养价值比玉米、小麦等农作物要高上许多，具有清热解毒、镇静安神和祛痰的功效。
冰粉可以保存多长时间
3~5天
制作的冰粉由于没有添加任何的防腐剂，所以放在冰箱里面进行冷藏的话，一般3~5天是没有任何问题的。当然在冷藏的时候呢，建议放到保鲜盒里面密封保存，这样的话不容易串味，等吃的时候就跟刚刚做出来时候的口感是一样的。
冰粉会化掉吗
冰粉放久了是会化成水的，因为市面上售卖的手工冰粉都是用自然生长的植物果籽析出的果胶凝固而成，在常温下放久了就会慢慢融化成水，所以买回来之后一定要及时吃完，注意要是冰粉短时间内化成水，多半是凝固剂加多了，口感也会发硬。
冰粉是我国成都地区较为受欢迎的一种美食，它外表晶莹剔透，口感爽滑，在大街小巷都有售卖，非常适合在夏季炎热的时候食用。但是我们在将冰粉买回来之后，要是没有及时吃完，会发现它一段时间之后就会化成水了。
冰粉粉和白凉粉有颜色不一样。很多人认为白色凉粉和冰粉都是由同一种原料制成的，其实如果你去仔细研究就会发现，这两种粉用的原料是不一样的。我们平时吃的白凉粉是由植物凉粉草制成的，而我们平时吃的冰粉是由冰粉种子制成的。这是由两种不同的原料制成的不同的食物，所以两者的区别就在于它们的原料不同。
如果把白凉粉和冰粉同时品尝，仔细去感受就会发现，白凉粉的弹性会不如冰粉，而冰粉的爽滑度会比白凉粉好，所以冰粉的口感会比白凉粉略好。当然，这只是针对喜欢吃点爽滑和Q弹的人，如果喜欢吃点面条，白凉粉也是很不错的。我比较喜欢在平时吃冰粉，因为冰粉的味道好像很好，大家可以在家里做一些冰粉，来吃冰粉里面含有很多的白豆冻，因为白豆冻是一种制作，一些片状的果冻和一些原料也很好，我们可以用它和水果做一些果冻，也是很好吃。
冰粉是一种风味小吃，它看起来跟白豆冻差不多，我说了冰粉跟白豆冻的区别，白豆冻是一种果冻，一种原料或者一些凉皮，而冰粉属于一种风味小吃，所以它们之间的区别很明显，我们不能直接去吃白豆冻，只能把白豆冻做成一种食品来吃。
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白凉粉和冰粉的区别：
1、原材料的不同
很多人以为白凉粉和冰粉是用同一种原材料制作而成的，其实如果去仔细研究就会发现，这两种粉用的原材料是不一样的。平时我们所吃的白凉粉，它是用植物凉粉草来制作而成的，而平时吃的冰粉则是用冰粉籽制作而成的，是两种不同的原材料所制作成的不同的食物，所以这两者区别就在于它们的原材料的不同。
2、颜色的不同
经常吃白凉粉或者是经常吃冰粉的小伙伴就会发现白凉粉和冰粉，虽然它们在形状上面是相似的，但是它们的颜色却是不同的。白凉粉它是呈现出乳白色的，有的凉粉的乳白色会比较淡一些。但是冰粉的话它是透明的，是没有任何颜色的，比较晶莹剔透。所以从颜色上就能很好区别白凉粉和冰粉。
3、口感的不同
如果将白凉粉和冰粉同时品尝，仔细去感受的话会发现白凉粉它的弹性会不如冰粉，而且冰粉的爽滑程度会比白凉粉更好一些，所以相对来说冰粉的口感会略胜于白凉粉。当然，这只是针对于喜欢吃爽滑和Q 弹一点的人群来说，如果喜欢吃面一点的话，白凉粉也是非常不错的。
4、配料的不同
白凉粉的话，一般在里面加一些调味料即可食用，而冰粉的话，里面加入的各种食材比较多，比如蜜豆，蒟蒻，红果绿果等等，相对来说冰粉添加的配料更多一些。
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