很多人喜欢在吃麻辣烫前在上面淋上一层芝麻酱来替代红油或香油，这是非常健康的一种调料，富含钙和维生素E。另外，还常常加入具有杀菌作用的蒜汁和醋，可以帮助预防肠道感染。
麻辣烫通常有多种绿叶蔬菜、多种豆制品原料、海带等藻类、蘑菇等菌类、薯类、鱼类、蛋类等……植物性原料品种占优势。新鲜蔬菜和肉丸、肠片、蛋类等的比例达到2∶1，只要进行合理搭配，它比一般的快餐菜肴更容易达到酸碱平衡的要求，也符合食物多样化的原则。
麻辣烫的加热温度并不高，也不会产生油烟和脂肪高温氧化问题。和高温烹炒相比，对空气环境污染较小。
涮菜的过程中可以去除蔬菜中的部分草酸、亚硝酸盐和农药，虽然损失一部分维生素C，但也减少了抗营养因素和有毒物质。
麻辣烫的调料可以做到健康低脂。涮菜的时候没有放油，调拌的时候也可以按照顾客的要求减少放油量，总体来说，原料含脂肪少，热量比较低。相比之下，炒菜的时候，往往要经过滑油、烹炒、淋明油三个加油过程，而且顾客也无法选择菜肴的放油量。
建议最好不要喝麻辣烫的汤。因为麻辣烫里即使是清汤底，为了口感也不免添加了许多盐、味精，所谓的高汤里，浓白的也不是营养，而是脂肪，对比一下医院里常用的脂肪乳剂，是不是就很像熬白的鱼汤；有的店家汤底反复使用，更是可能积累有害物质。所以麻辣烫的汤底最好是不喝为妙。麻辣烫属于辛辣类的一种食物，而且往往食物的卫生得不到有效的保障，所以平时一定要少吃，不要经常食用，否则可能会引起上火等症状，也可能会加重慢性咽炎的病情。
麻辣烫虽然非常好吃，但是减肥的人还是最好不要吃了，如果你要减肥，但是有非常想吃麻辣烫，建议你还是少吃点麻辣烫吧，吃多了多身体也没有什么好处的。平时的时候多吃的蔬菜还有水果，既能够控制自己的身材还可以保护自己的皮肤，一举两得。还有就是多运动，多流汗排毒。多喝水。没事不要总是吃东西，少吃油腻辛辣的比较刺激的食物了。麻辣烫，这是一种比较多见的零食小吃，里面基本都是用蔬菜和肉制作成的，但是里面的肉类一般都是速冻的，所以肠胃不好的人应该少吃才好，这些都是不好消化的食物，吃多了会影响消化系统的健康的。同时里面还含有大量的提味用的香精等，对身体也是有一定的害处，过多的吃的话会使得身体内部的毒素增多，后期就会引起一些发胖的表现出现了，所以平时最好是少吃比较好。
欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
