奶酪有很多别名,又名乳酪、干酪,或从英语直译作芝士或起司,是一种用奶放酸之后增加酵素或细菌制作的食品。奶酪通常是以牛奶为原料制作的,但是也有山羊,绵羊或水牛奶做的奶酪。细菌减少酸碱度,又加入独特的味道。大多奶酪呈乳白色到金黄色。传统的干酪含有丰富的蛋白质和脂肪,维生素A,钙和磷。现代也有用脱脂牛奶作的低脂肪干酪。
熟人见面 常说的是 O SU。おすとは、出会ったときの挨拶の言叶。
おす(またはおっすとも言う)とは主に武道(空手・柔道・剣道)を中心とした体育会系や応援団の他、ヤクザ、不良の间で挨拶として使われる言叶で、旧海军も使用。もともとは「おはようございます」が変化して出来た言叶とされており、実际、朝の挨拶として使われていたが、现在は朝に限らず、出会ったとき全般の挨拶や「はい」という返答として用いられている。また、「押して忍ぶ(=自我を抑え我慢する)」という意味で押忍という当て字が使われることも多い。おーす(またはおーっす)と伸ばし、武道に関系のない一般にも広く使用されるようになったが、一般的には男性が好んで用いる倾向がある。
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