胡萝卜多少钱一斤？

胡萝卜价格，各地不同。

如合肥市是一斤2至3元。

胡萝卜菜谱

拌胡萝卜

材料：胡萝卜500克,香菜50克

做法：

1、胡萝卜去根叶洗净，刮去表面粗皮，切成细丝，用盐拌匀腌一下，

2、再将盐渍的胡萝卜用清水淘洗，挤去水分，放入碗中；

3、香菜切末撒在萝卜丝上，再把辣椒油、盐、醋、糖等调料一同倒入碗内

4、拌匀即成。

麻油萝卜丝

材料：白萝卜150克，胡萝卜150克

做法：

1. 白萝卜和胡萝卜洗净，用刨丝器刨成细丝；

2. 萝卜丝内放入白糖、精盐，拌匀后待用；

3. 锅中放少量油，待油温六成热时放入干辣椒，用小火煸炒；

4. 待油锅出香味，微微冒烟时，除去辣椒；

5. 趁热把炸好的麻油淋入萝卜丝内，拌匀并淋上白醋即可食用。

胡萝卜苹果汁

材料：胡萝卜150克，苹果150克，白糖少许

做法：

1. 胡萝卜洗净，切丁；

2. 苹果削皮，切成丁；

3. 锅中加入适量冷水，胡萝卜丁和苹果丁放入，煮约20分钟；

4. 过滤去汁，加入白糖调匀，即可直接饮用。

蔬菜色拉

材料：胡萝卜1个，黄瓜一个，生菜30克，西红柿一个

做法：

1. 生菜垫入盆底；

2. 将胡萝卜切成丝；

3. 将黄瓜切片；

4.将西红柿切成块

5. 将胡萝卜丝、黄瓜片、西红柿块一起撒放在生菜上面；

6. 盆内淋入油醋汁即可。

拌什锦小菜

材料：花生仁100克、胡萝卜100克、斤菜100克

做法：

1. 将花生米洗净，放入碗内，加入温水泡4小时，再放入花椒、大料煮半小时备用；

2. 将斤菜择洗干净，切成1.5厘米长的小段；

3. 胡萝卜洗净，切成小丁；

4. 将胡萝卜、斤菜分别放入沸水锅内焯一下，再入凉开水过凉，沥水备用；

5. 将花生米、胡萝卜、斤菜放入盘内，加入精盐、味精、辣椒粉、香油拌匀即成。

蔬菜汤

材料：土豆100克、胡萝卜200克、番茄一个

做法：

1. 将洋葱、斤菜、蒜蓉煸出香味；

2. 再将番茄、土豆、圆白菜、胡萝卜、香叶一起煸炒出红油；

3. 放入汤一起煮，直到土豆出沙、番茄在汤中乏红为止；

4. 再放入白胡椒粉、盐、味精，撒上一些熟豌豆即可。

胡萝卜香橙色拉

材料：胡萝卜150克、橙子5克、浓缩橘汁15克

做法：

1. 将胡萝卜洗净，切成丝；

2. 鲜橙洗净，取橙肉和表皮之间的一层切成细丝；

3. 香菜择洗干净，切成末；

4. 将橙汁煮开，加少许辣椒粉、白糖，放入一半胡萝卜丝煮入味，捞出控干；

5. 将生、熟胡萝卜丝加橙皮丝、香菜末拌匀即可。

焖胡萝卜

材料：胡萝卜150克，黄瓜50克

做法：

1. 胡萝卜洗净去皮，切丁；

2. 黄瓜瓜洗净，切丁待用；

3. 锅内放油，加热，油温达七八成热；

4. 将胡萝卜下锅炒至有一薄层硬皮捞出，控净油；

5. 另用锅加醋、糖、盐、味精，适量汤、姜末，调好口味；

6. 将胡萝卜放入，移小火慢焖，约5分钟左右；

7. 见汁稠味厚时，放入黄瓜丁，炒几下，淋入麻油即成。

一斤0.75元。

萝卜菜谱

牛肉白萝卜馅儿饺子

食材：

牛肉800克、白萝卜800克、姜1块儿、大葱1棵、酱油4汤匙、五香粉半汤匙、熟油4汤匙、香油少许、盐适量、面粉和清水各适量。

步骤：

1、包饺子的第一步，是先把面和好，放一边饧着。

2、把牛肉剁成肉糜，如果图省事儿，买现成的牛肉馅儿的话，回到家最好也要再剁上几下。

3、剁好的牛肉馅儿中加葱姜末、酱油、五香粉和适量的盐。

4、把上一步的肉馅儿拌匀，腌制上十几分钟待用。

5、白萝卜洗净去皮，切片再切丝最后剁碎，放进大碗中，加少许盐，让它腌制出水。

6、不一会儿，萝卜会腌出很多水，水不要倒掉，我们用它来给牛肉馅儿打水，营养不流失，而且用萝卜水打馅儿，肉馅儿会鲜甜可口。

7、边淋萝卜水边顺着一个方向搅拌肉馅儿，肉馅儿很快就把水吃进去。

8、接着把萝卜碎放进肉馅儿中，调入熟油来滋润下肉馅儿，最后淋入少许香油拌匀来给馅儿提香，这饺子馅儿就做好了。

9、然后把饺子一一包好，煮熟开吃。饺子鲜香汁美，牛肉不硬也不柴，特别香。

白萝卜丝肉丸汤

食材：

猪后腿肉半斤、生姜1小块儿、白萝卜半根、蛋清1个、白胡椒粉少许、盐适量、香油几滴、香葱或香菜少许。

步骤：

1、先剁肉馅，把猪后腿肉与生姜一起剁成肉糜。

2、往剁好的肉糜中加入白胡椒粉、鸡蛋清、盐。半斤猪肉加一个蛋清刚刚好，它可以让肉丸吃起来更嫩。当然，您也可以加入少许淀粉。

3、把肉馅拌匀，并用筷子顺同一个方向搅拌上劲儿，多搅拌一会儿，这样，丸子才能成型不松散。

4、把白萝卜洗净去皮切成细丝待用。

5、萝卜丝冷水下锅，记住这里一定要冷水，不然煮出来的萝卜汤不会清甜。

6、小火煮，开始氽丸子，待丸子全部下锅后改中火煮，丸子飘起来后，把浮沫去掉，继续煮上五六分钟，调入盐，滴入香油，关火，吃的时候撒上香葱末或是香菜碎。

酸甜白萝卜泡菜

食材：

白萝卜和胡萝卜各1根、小米辣几个、白醋300毫升、白糖两汤匙、盐适量。

步骤：

1、白萝卜和胡萝卜洗净后去皮，切成大小适中的块儿，撒上盐开始腌制。

2、腌制大约半个小时，萝卜会腌制出水，倒掉，用清水把萝卜洗掉盐分。

3、接着把白萝卜放进可以密封的容器中，把白醋倒进去，小米辣切圈放进去，再放少许盐，白糖也要放进去。

4、盖好盖子，放进冰箱腌制上两个小时左右即可开吃，酸甜可口特别开胃。白萝卜和胡萝卜分开吃，尽量不要同时食用。

桂花蜂蜜萝卜蒸梨

食材：

萝卜、梨、干桂花和蜂蜜。

步骤：

1、把萝卜和梨分别洗净去皮切块儿待用。

2、放进蒸锅隔水蒸熟。

3、蒸完萝卜、梨的碗中会有汤水，把它倒进锅中，加适量蜂蜜同煮，关火前加干桂花。这里蜂蜜取其味。

4、把桂花蜂蜜汁淋在萝卜梨上即可食用。

蒸白萝卜丝肉丸

食材：

白萝卜半根、猪肉200克、葱半棵、姜两片、蚝油1汤匙、白糖少许、淀粉4汤匙、盐适量。

步骤：

1、先把白萝卜洗净去皮，用工具刨成特别细的丝，这丝刨的细，丸子才能更好地成形，而且也不用盐腌制就能出水。刨成丝后用手攥掉些水分待用。

2、猪肉可以自己剁也可以买现成的肉馅。肉馅儿与萝卜丝放进大碗中。

3、调入葱末、姜末、白糖、蚝油、盐、淀粉。淀粉在这里起到粘合的作用。

4、用筷子顺着同一个方向搅拌均匀，让这萝卜丝肉馅儿上劲。

5、下手，把它团成大小一致的丸子，放在盘中放进蒸锅，隔水蒸，上汽后有八九分钟即可。当然，这也要依丸子大小而定。这道菜就做好了，大口享用。

白萝卜豆腐肉丸汤

食材：

猪肉（9瘦1肥或是全瘦）200克、北豆腐200克、白萝卜半个、姜1小块儿、五香粉少许、盐适量、香油几滴、香葱或是香菜两棵。

步骤：

1、猪肉一定要自己剁，自己剁的肉才有粘性。

2、姜洗净切片切丝再切碎，加到肉糜中，同时加放少许五香粉、盐，把北豆腐也放进去。注意这里用的不是内脂豆腐也不是日本豆腐，内脂豆腐和日本豆腐质地过软，不适合做这汤。

3、下手，把豆腐捏碎，与肉糜充分混合均匀。

4、白萝卜洗净去皮切细丝，放进汤煲，添加足量清水，这里的清水最好是纯净水，我用的是净化过的凉水。白萝卜丝汤要喝出清甜味，一是要冷水下锅，再者用水要讲究些。

5、拿一把吃饭用的小饭勺，用它挖出丸子形状，多整理几下，把它整理的圆滑些，一一下到汤煲中。这个过程不必下手。

6、把烫煲端到火上，开小火，烧热汤煲后转中火烧开，把肉丸煮至浮起后再煮上三五分钟，加盐调味，关火后可以滴几滴香油进去。

凉拌白萝卜丝

食材：

白萝卜半根、生抽两汤匙、陈醋两汤匙、白糖半汤匙、盐适量、香菜两棵、香油少许。

步骤：

1、先把大白萝卜洗净刨皮擦成细丝。

2、加入1小勺盐，拌匀，腌制一下，杀下水分。注意这里盐不要多，不然这菜就咸了。

3、把萝卜腌制一小会儿，会杀出不少水，把水倒掉。

4、把香菜洗净切长段，与生抽、陈醋、白糖、香油一起放进去。

5、拌匀即可，拌匀后让它腌制上十来分钟再吃口感更好。

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