我们经常可以看到食物的属性，比如，苹果性凉，大蒜性温，羊肉性热，，
那么，这个属性是怎么来的呢，下面我就系统的说下:
一: 食物的属性:
其实，食物的属性是从我国的中医的概念而来，被借鉴和发展应用到了食物属性方面的鉴定范畴。
我国古代就有“药食同源”的说法，许多食物既可以是食物，也可以是药物，它们之间并没有对的分界线，古代医学家将中药的“四性”、“五味”理论运用到食物之中，认为每种食物也具有“四性”、“五味”。
一: 食物的四个属性:
食物的“四性”也叫四气，也就是寒、热、温、凉。
二: 食物的属性的作用和意义:
寒和凉的食物能起清热，泻火，解毒的作用，如在炎热的夏季选用:菊花茶，绿豆汤，西瓜汤，荷叶粥等，可清热解暑，生津止渴等等。热和温的食物能起温中除寒的作用，如严冬季节选用:姜、葱、蒜之类食物，以及狗肉、羊肉等等，能除寒助阳，健脾和胃，补虚等等。食物除“四性”外，尚有性质平和的“平性”食物，如谷类的米、麦、及豆类等。
三: 食物的“五味”: 也就是辛、甘、酸、苦、咸。
四: 食物“味”的作用和意义:
食物的性味不同，对人体的作用有明显区别。
辛味食物:祛风散寒，舒筋活血，行气止痛。如:生姜，发汗解表，健胃进食。胡椒，暖肠胃、除寒湿。韭菜，行瘀散滞，温中利气。大葱，发表散寒。
甘味食物:补养身体，缓和痉挛，调和性味。如:白糖，助脾，润肺，生津。红糖，活血化瘀。冰糖，化痰止咳。蜂蜜，和脾养胃，消热解毒。大枣，补脾益阴。
酸味食物:可收敛固涩，增进食欲，健脾开胃。如:米醋，消积解毒。乌梅，生津止渴，敛肺止咳。山楂，健胃消食。木瓜，平肝和胃等。
苦味食物:燥湿、清热、泻实。如:苦瓜，清热、解毒明目。杏仁，止咳平喘，润肠通便。枇杷叶，清肺和胃，降气解暑。茶叶，强心、利尿、清神志。
咸味食物:软坚散结，滋润潜降。如:食盐，清热解毒，涌吐、凉血。海参，补肾益精，养血润燥。海带，软坚化痰、利水泄热。海蜇，清热润肠。
每种食物都有不同的“性味”，应把“性”和“味”结合起来，才能准确分析食物的功效。同为甘味，有甘寒、甘凉、甘温之分，如白糖、红糖。同为温性，有辛温、甘温、苦温之分，如姜、葱、蒜。因此不能将食物的性与味孤立起来，否则食之不当。如莲子，味甘微苦，有健脾、养心、安神作用。苦瓜，性寒，味苦，可清心火，是热性病患者的理想食品。
一般说:辛入肺，甘入脾，酸入肝，苦入心，咸入肾。肝病忌辛味，肺病忌苦味，心肾病忌咸味，脾、胃病忌甘酸。因此我们只有对“五味”有了全面的认识，才能在饮食中吃得更合理，更科学，才能取得理想的功效。
“顺者凡，逆者仙，只在其中颠倒颠”，也有说“顺成人，逆成仙，全在阴阳颠倒颠”。这两句话阐述了哲学上的“反向思维”定理，采用与正常思维或常规操作相反的模式。
白话释义：顺成人，逆成仙，都在阴阳颠倒之中。
出处：现代武当太乙神剑门关享久先生的《武当修真秘笈》第15页。
原文节选：
“说我颠来我就颠，颠颠倒倒有根源。一三三一颠倒颠，三三重叠上九天。九天之上有九真，九真返还化一元。阴阳气数乃造化，顺则生凡逆成仙。”
在古今多项学科中，常有应用。如： 军事：诸葛亮利用了司马懿的正常思维，推测自己一贯谨慎，从不冒险。而一反常态地采用了及其冒险的空城计，从而败中取胜，这就是“反向思维”的一例。
扩展资料
《智辉说拳》中的阴阳颠倒颠：
阴阳颠倒颠，是弹簧劲的又一个来源。严格地说，阴阳颠倒颠应贯 穿于太极拳行架与打手的全过程中。它的具体表现是：手往上身往下，身往上手往下；手往左 身往右，身往左手往右；手往前身往后，身往前手往后。
包括腹部内气的鼓荡、内外圏的运 行、局部骨肉皮的分离，等等，都属于阴阳颠倒颠的范畴。弹簧劲就是在种这阴阳颠倒颠的运动中不断产生的。
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