葱姜蒜要怎么保存？放的时间长

葱姜蒜如何保存？

蒜

大蒜可放在网袋中，悬挂在室内阴凉通风处，或放在有透气孔的陶罐中保存。有人提出用锡纸包裹葱、姜、蒜保存，也不失为很好的方法。锡纸可以隔绝外部的潮湿和氧气，也可防止蔬菜本身水分蒸发，保证葱姜蒜不发霉、不发芽、不变干。需要注意的是，不要在包裹锡纸前清洗葱姜蒜，而且要包裹严密。

姜

姜分为老姜和嫩姜。老姜不适合冷藏保存，可放在通风处或沙土里。嫩姜应用保鲜膜包起来放在冰箱中冷藏。

葱

葱主要是干藏。一般市场上出售的葱，在收获后已经进行过晾晒。买回家后，先剔除老叶、病叶及病株，根据干湿程度决定是否还需要继续晾晒。约7成干时，单层放在干燥通风处，储存期间要注意防热、防潮。

　葱姜蒜如果买回家直接扔在阳台，水分会慢慢流失，大蒜变空、大葱变干、姜慢慢萎缩。要是放在保鲜袋里存冰箱，几天之后，大蒜长须、大葱发芽、姜长绿毛儿，一样影响口感。怎么办呢？下面，小编为您介绍葱姜蒜的保存方法。

发芽的生姜、大蒜还可以吃

姜和大蒜在发芽过程中，只是消耗掉了营养物质，导致姜、蒜瓣萎蔫、干瘪，营养价值大大降低，但不会像土豆在发芽过程中会产生有毒物质。所以发芽的生姜、大蒜仍然可以吃，只是因其营养消耗，食用价值会大打折扣。

葱姜蒜的保存：

1、葱。葱主要是干藏。一般市场上出售的葱，在收获后已经进行过晾晒。买回家后，先剔除老叶、病叶及病株，根据干湿程度决定是否还需要继续晾晒。约7成干时，单层放在干燥通风处，储存期间要注意防热、防潮。葱也可以先切段、切葱花后，用保鲜盒装好直接放入冰箱冷冻室。

2、姜。姜分为老姜和嫩姜。老姜不适合冷藏保存，可放在通风处或沙土里。嫩姜应用保鲜膜包起来放在冰箱中冷藏。

3、蒜。大蒜可放在网袋中，悬挂在室内阴凉通风处，或放在有透气孔的陶罐中保存。蒜中所含大蒜素有杀菌功能，不易腐坏，所以建议整头存放。

锡纸保存法：

1、保存前，千万不要清洗葱姜蒜。将锡纸剪成大小合适的尺寸，将葱姜蒜分别包装，尽量在包裹的时候，将锡纸紧贴被保存的食物，锡纸很随形，怎么弄都可以。

2、包裹好后，放在室内阴凉通风的地方就行，不需要占用我们冰箱内的空间。

3、这样的方法，就算在室外存放葱姜蒜，也可以保证它，不发芽，不变干，不发霉，而且保存时间至少在一个月以上。

4、锡箔纸可以常年反复使用，不存在浪费问题。

小贴士：锡纸可以隔绝外部的潮湿和氧气，也可防止蔬菜本身水分蒸发，保证葱姜蒜不发霉、不发芽、不变干。需要注意的是，不要在包裹锡纸前清洗葱姜蒜，而且要包裹严密。

葱姜蒜的保存方法

做法

1、青葱通常一把买回来，我会留大概一星期会用到的份量在冷藏里。这个部份我会先冲洗一下，把水份擦干后，用餐巾纸包起来后再放到袋子里。接着放入冷藏就好了~剩下的青葱，以前我是一半切成段 一半切成葱花，放在密封袋里，直接丢到冷冻库。冷冻过后的青葱，再次使用时不需要解冻，直接料理就好~葱味还在

2、另外也可以用水插法的方式保存青葱。青葱买回来之后把葱绿的部分剪下使用，葱白+大约2-3公分葱绿直接插到水里在容器里放约3-5公分的水就OK了~每隔1-2天换水就好~有些人说要把整罐青葱用塑胶袋包起来，放在冷藏库里~但也有不少人直接把整罐养在厨房里。我是直接养在厨房的窗台边

3、有时后水插的青葱外层会变成黄色的老皮~直接撕去就好~水养的葱会越来越细，但一把葱用个两个月 也差不多可以换一把了XD如果想要种葱的话，也可以把插在水里的部份种到土里一样会继续长出青葱喔!

4、生姜我是直接冷冻保存，买回来之后 先洗干净，把粗糙的表皮搓一搓，一半切片 一半切丝，分两包直接丢冷冻。冷冻过后的生姜，我觉得没有差别太多料理的时后取适量出来用就好了~

5、大蒜也是冷冻保存，买回来之后 先把蒜瓣剥出来!水份擦干一下，就全部拿去冷冻就好XD冷冻过后的大蒜 其实还蛮容易切的~颜色会变得有些半透明，但基本用途还是差不多。除非是想生吃大蒜~不然冷冻的大蒜，切末爆香或是煮汤也都差不多~

6、另外如果常常用到姜末或是蒜末，也可以先磨好，放入小型制冰盒里，变成一颗一颗的姜末砖或是蒜末砖~要用的时后再取适量出来用就好!

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