咸菜腌了48小时使用有没有毒不_备孕

咸菜腌了48小时使用应该不会有毒的，因为腌制咸菜在5到8天时亚硝酸盐含量最多，食用可能引起中毒现象，你腌制二天，亚硝酸盐含量不高，一般不会中毒，不过腌制过程中会产生亚硝酸盐，还是尽量少吃点

盐腌制品通常是腌制三天以内产生亚硝酸盐是微量的，基本安全。7——15天产生亚硝酸盐最多，最不危险时期。20天后，亚硝酸盐含量开始逐渐减少。25——30天减为微量，回到安全时间。老人们常说（酸菜、咸菜····）等过满月就可以吃了。

现腌现吃（所谓炝拌····等）是最安全的。时间长就需过满月才能保安全。

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