形容人瘦弱、弱不禁风的身躯。
读音：dòu yá cài
出处：明 陈嶷 《豆芽菜赋》：“主人闻而笑曰：得非市之所鬻豆芽菜乎？” 明 徐光启 《农政全书》卷二六：“豆芽菜：拣菉豆，水浸二宿。候涨，以新水淘，控乾。用芦席洒湿衬地，掺豆於上，以湿草荐覆之，其芽自长。大豆芽同此。”亦作“ 豆牙菜 ”。 清 刘献廷 《广阳杂记》卷一：“又有海豆菜，形如豆牙菜，其首如泥螺，蘸醋生食。”
没有暗示什么。豆芽是一种富含维生素，蛋白质以及钙，铁，钠等微量元素的蔬菜，在日本的味噌拉面中，豆芽是它的配菜之一，而如今，日本的拉面店几乎都会使用豆芽作为配菜，所以他在日本只是一种普通的蔬菜而已，并没有什么特殊的暗示意义。
在日本的拉面店中使用的豆芽与我们平时所见的豆芽是不一样的，它是使用黑绿豆萌发，通过控制温度和生长速度，促使长粗，黑绿豆芽较甜，比普通绿豆芽好吃，但萌发难度较大。
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