二：绿豆汤具有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种豆类。绿豆汤是汉族民间传统的解暑佳品。绿豆汤有各种煮法，口味繁多，最主要的有薏仁绿豆汤，百合绿豆汤，南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等。专家提醒，体质虚寒的人不能频繁饮用。盲目喝绿豆汤，会导致腹泻或消化系统免疫力降低。
）绿豆汤常煮成暗红色，如先用冷水将绿豆洗净放入容器内，然后放入热水；煮的过程中如需要添水，仍加热水，这样煮出来的汤水便是绿色的2）你煮时如果把豆豆煮开花了
那过一会一定就成红色了
这样的绿豆汤消暑解渴
豆豆还可以吃
大火煮豆豆不把豆豆煮开花的情况下自然汤就呈黄绿色
这样的绿豆汤清热解毒
但豆豆不能吃
3）里面放了食用碱的话就会产生反映，一般就会呈现红色。放碱的目的是让豆子容易烂，但会损失豆子的营养；另外，如果锅中本身有少量碱的成分也会有这种反映（锅中的碱成分一般是自来水中带的）。
2种可能：1、有点霉了。
可以尽量淘洗干净，太霉就扔了。
2、水质问题。
有些地区水质硬（含钙镁离子高）就会有苦味。
可以换纯净水试试看，或者加冰糖。
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