鲢鱼都味道鲜美，为什么农村人不爱吃鲢鱼？

鲢鱼都味道鲜美，为什么农村人不爱吃鲢鱼？鲢鱼比草鱼和大头鱼便宜一半以上，所以农村人从实际出发，会选择便宜的鲢鱼，肯定是当时物质基础差，不是每天都能吃到鱼，以前我们当地的宴席也经常用鲢鱼，现在基本上都是草鱼以上，有钱的会用新鲜的海鱼。而我们当地，还有一种特殊的方式，将鲢鱼肉与红曲、八角粉进行腌制密封发酵，MY当地称之为 "硬鱼"。

这样吃起来会好很多，会有很多味道。现在生活水鲢鱼，肯定是当时物质基础差，不是每天都能吃到鱼，以前我们当地的宴席也经常用鲢鱼，现在基本上都是草鱼以上，有钱的会用新鲜的海鱼。而我们当地，还有一种特殊的方式，将鲢鱼肉与红曲、八角粉进行腌制密封发酵，MY当地称之为 "硬鱼"。平提高了，用鲢鱼做的 "硬鱼 "也少了，现在是用大草鱼的多。现在，随着人们生活水平的提高，对物质的要求越来越高，鲢鱼的衰落是一种必然的趋势。也许只有当人们不再大量养殖鲢鱼，成为稀有鱼类时，人们才会再次关注鲢鱼。生活水平提高了，有更多的鱼可以选择。过去，农村的每个家庭都没有多少钱，所以他们必须满足于更好的东西，但他们无法做到。但现在农村人的生活好了，经济条件好了，他们对生活的要求也高了。

在食物的选择上，不仅要吃饱，还要吃好，吃健康。过去基本上是鲤鱼、鲢鱼、鳙鱼、草鱼这些选择，而白鲢鱼是最便宜的，性价比是最高的。民间的说法是，鲢鱼是发物。在农民的老家，很多老人和年轻人，以及有慢性病的人都不吃鲢鱼。很多人在吃鱼之前会问这是什么鱼。如果是鲢鱼，他们就不会动筷子。这是因为在很多地方有白鲢鱼是发物，吃了也会得病。

花鲢鱼是属于发物的，对于有疾病或者身上有伤口的朋友要尽量少吃，是有不利影响的，所以对于发物有所禁忌的朋友们在吃花鲢的时候要注意了。

花鲢鱼是发物吗

花鲢鱼是发物。

有经常发的老病，或者伤口很久都还没好的，这些人是不能吃，因为鲢鱼是发物，他对伤口只会进一步让他裂开，不会让他合上。

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花鲢是发物吗 花鲢鱼食用禁忌

花鲢食用禁忌

1.花鲢鱼是什么都吃，他就会把有毒的东西也吃进去，然后进到他的内脏里，所以鲢鱼的内脏有毒，在切鱼的时候一定要将其取出，不能吃。

2.花鲢鱼含有丰富的蛋白质，性温，因此脾胃蕴热者最好不要吃，瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者应忌食。

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花鲢是发物吗 花鲢鱼食用禁忌

花鲢是药用价值

花鲢鱼有一定的药用价值，可与其他食品搭配用来治疗鼻窦炎、牙龈肿痛，用花鲢鱼头500克，川芎5克，白芷3克，葱、姜、胡椒粉、盐各适量煮汤。川芎、白芷水煎10分钟，去渣取汁鱼头去鳃，洗净，连同葱、姜、胡椒粉放入沙锅内，加水适量，先用武火烧沸，再以文火炖半小时，和入药汁，加盐调味，稍煮。分早、晚2次吃鱼肉喝汤。

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花鲢是发物吗 花鲢鱼食用禁忌

花鲢鱼汤怎么做

材料鲢鱼头500克、火腿25克、豌豆苗10克、香葱1棵、生姜1小块、食用油30克、鸡油3小匙、料酒1大匙、精盐1小匙、味精半匙

做法：

1、将鲢鱼头挖鳃洗净，用刀劈成两片，放入沸水中烫一下，捞出沥水火腿切片豌豆苗洗净香葱洗净后切段生姜洗净拍松

2、锅内放油，烧热，放入鲢鱼头煎至两面呈黄色时，加入料酒、香葱段、生姜、水，大火烧开后，加盖再煮10分钟，烧至鱼头酥熟，汤汁乳白时将鱼头捞入汤碗中，放上豌豆苗

3、把原锅内的汤烧开，捞出葱段和姜，加入味精和精盐，倒入汤碗内，放上火腿片，淋上鸡油即可。

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