第一种：黑色的饺子皮，正常我们吃的饺子皮都是白色，怎么会是黑色的？估计有人要说我加了墨水了，确实是加了“墨水”，不过这种墨水可是可以吃的墨水，这种墨水就是墨鱼汁，一斤面粉只要加15~20g墨鱼汁就可以了，然后加入适量的水，将面粉揉搓好，擀成饺子皮，就是黑色的饺子皮了。
第二种：红色饺子皮，是将红心火龙果切小块，然后爸火龙果压成果泥，过滤出果汁，然后加入到面粉里面，揉搓成红色面团，就可以做出红色的饺子皮。
第三种：橙色饺子皮，是将红萝卜去皮，然后切成小块，放到蒸锅蒸熟，然后将胡萝卜捣成泥，加到面粉里面和面就可以了。
第四种：紫色饺子皮，是用紫甘蓝或者用紫薯也是可以的，然后将紫甘蓝洗净切丝，放入锅里煮熟，然后过滤出紫色的汤汁，将汤汁拿去和面，就可以得到紫色的面团了。
第五种：黄色饺子皮，是将南瓜去皮去籽然后切成薄片，大火将南瓜蒸熟，然后将南瓜捣成泥，接着将南瓜泥加到面粉里面和面就可以了。
第六种:粉色饺子皮，将红苋菜洗净，然后放入锅里用开水烫熟，过滤出来的汤汁就是红色的，然后用汤汁和出面团就可以了。
第七种：蓝色饺子皮，是用温水泡蝶豆花，十分钟左右将汤汁过滤出来，然后把、用汤汁和面就可以和出蓝色的面团。
第八种：绿色饺子皮，是将菠菜用洗干净，然后用榨汁机榨成菜汁，然后过滤掉菠菜泥，用过滤过的汤汁和面就可以了。
彩色饺子是一道以五颜六色为主的美味家庭菜肴，深受小宝宝们的喜爱。在制作饺子皮时，面粉中加不同颜色的蔬菜汁，而显现出鲜艳的颜色，因为是纯天然颜料，饺子皮也不会掉色。
做法：
1、蔬菜榨汁
在料理机里放一部分蔬菜搅拌，再逐渐循环加少量清水及蔬菜，直到获得所需要的量。
2、揉面团
取一个盆，用蔬菜汁代替清水，菜汁的浓度越大颜色越深，依次揉出不同颜色的面团。
3、面团分别搓成长条形，切成小剂，擀皮，包饺子。
准备一台榨汁机，然后准备调色的蔬菜，今天我们准备的有胡萝卜、菠菜和紫甘蓝。当然，您也可以根据自己的口味，选用南瓜、紫薯、橙子等蔬菜和水果。
将胡萝卜洗净，切丝后放入榨汁机中榨汁。菠菜用热水焯好之后，打碎压汁。紫甘蓝切小加适量清水榨汁，过滤之后放入冰箱备用。
面粉分成3份，分别加入之前准备好的胡萝卜汁、菠菜汁和紫甘蓝汁，然后用筷子搅成面絮，揉成光滑面团之后，盖上保鲜膜静置10分钟。
将颜色鲜艳的面团揉成长条，用刀切成一个个的小剂子，将剂子擀成皮，放入馅料包起来。然后起锅烧水，这样好看又美味的饺子就完成了。
象菠菜是绿色的，紫甘蓝是紫色的，胡萝卜是红黄色的等。把这些蔬菜放入榨汁机里，榨出汁来过滤掉残渣，然后用这些汁水和面，这样和出的面就有了天然果蔬的颜色，包出来的饺子就是彩色，特别诱人有食欲。
彩色饺子是一道以五颜六色为主的美味家庭菜肴。主要原料为蔬菜、猪肉。彩色饺子主要是在制作饺子皮的白面粉中添加不同颜色的蔬菜或者水果汁，显现出鲜艳的色彩。比如绿色饺子加的是菠菜汁，紫色是加了紫甘蓝汁，红色是加了胡萝卜汁。丰富的颜色不仅使饺子皮看起来非常好看，还更有营养。下水一煮，颜色不仅不掉，反而更饱满更鲜艳，非常好看。
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