食谱名：海苔鹰嘴豆
食材：海苔5克，鹰嘴豆100克、食用油5克
做法：
1、鹰嘴豆倒入清水中，提前浸泡一晚。
2、锅中倒入800毫升清水和浸泡好的鹰嘴豆，盖上奶锅盖子
3、电陶炉开大火，煮30分钟
4、干磨杯中倒入海苔片，搅打成海苔碎备用，也可以用手撕成细小的海苔碎。
5、煮熟的鹰嘴豆捞出并沥干水分，放入碗中，倒入食用油，用筷子搅拌均匀。
6、将鹰嘴豆倒入铺有硅油纸的烤盘上，均匀地撒上海苔碎。
7、这个时候可以提前进行烤箱预热了，预热温度180度。
8、烤盘放进预热好的烤箱中层，上下管180度烘烤45分钟。烤完后取出，等冷却后装罐保存。
这样慢烤出来的鹰嘴豆，一点都没有豆腥味，只有浓郁的豆香，一口一个，咬下去的瞬间是酥脆的，内里却是绵密的口感，真的是越嚼越香，好吃到停不下来。真是一款既能解馋又可以饱腹，且营养价值还高的小零食
鹰嘴豆100克的热量在160千卡左右。
鹰嘴豆的热量偏高，每100g煮熟的干鹰嘴豆可以提供164大卡的热量，高于米饭的116大卡，吃太多会导致能量摄入过多，机体不能完全的消耗代谢掉，就会转化成脂肪储存在体内，引起儿童肥胖。
鹰嘴豆的营养丰富，每100g煮熟的鹰嘴豆中，含蛋白质8.9g、脂肪2.6g和碳水化合物27.4g，提供热量164大卡。而164大卡的热量需要做50多分钟的健美操才能消耗掉，跑步的话则要更长时间才能消耗。因此，鹰嘴豆是一种高热量食物。
生长环境
生长于海拔约2000-2700米。对土壤要求不严，从沙土、沙壤土到重壤土均可生长。但以在排水好、质地疏松的轻壤土上生长发育得最好。其适宜的pH值为5.5.-8.6，最适宜温度为白天23-29℃，夜间15-21℃。
鹰嘴豆出苗至开花所需有效积温为750-800℃，出苗至成熟所需有效积温为1900-2800℃。鹰嘴豆抗旱、耐旱能力较强，在年降雨量280-1500毫米的地区均可生长。但在雨水过多和排水不良的条件下，植株生长不良。
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