面包，是一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。
【主食地区】
虽然世界各国民众普遍食用面包，但是，从历史发展进程和饮食习惯来看，以面包为日常主要碳水化合物食物来源的国家还是集中在欧洲、北美、南美、澳洲、中东以及曾经经历欧洲殖民主义统治的亚洲、非洲的一些国家。
闽南语的吐司发音为“食パン”（发音似修胖），不是便宜的面包，而是日语发音。战后国民党迁台，又传入多种中国各省食物，如馒头、烧饼、油条、包子、小笼包、馅饼等均属广义的面包。台湾自1990年代开始特有的早餐店文化逐渐风行，已经提供各式面包与吐司，类别十分独特，与一般西式三明治并不相同。
面包最早是由古埃及人发明的，他们最早发现了制作面包的方法，当初只是胡乱地将小麦粉加水和马铃薯、盐等搅拌在一起，就放在温度较高的地方让它自然发酵，然后再放进火里烤。那时还不懂得发酵的原理，到了欧洲工业革命时期，才渐渐开始兴起面包，面包工业由此开始。再后来很多面包机器的发明，更使得面包深入家家户户。西方人喜欢吃面包也是受饮食习惯的影响，因为面包产自西方，这样代代相传，西方人也就把面包当成了主食。
面包是一种经过发酵的烘焙食品，它的起源也很早。但是，当时的人们并不知道什么发酵技术，古埃及人能够最早的开创这门面包技术可能就跟他们最早栽培小麦有关。古埃及人尝试着将小麦粉加水和盐等搅拌在一起，并且偶然发现在较高温度放置一段时间后，面团就会膨胀，他们试着将膨胀的面团放进土窖中用火烤，烤出来的面团香软酥脆，比原先好吃几倍，于是面包就在当时诞生了。
但是当时的古埃及人只懂得发酵的方法却不懂得原理，所以制作方法比较原始，直到17世纪后才发现了酵母菌发酵的原理，把酵母菌发酵运用到面包的发酵之中。再到后面的工业革命时期，很多制作面包的工具生产出来，面包制作成了一种流水化的程序，不论是面包的种类、味道、颜值，相比之前都有很大的提高。
在我看来，西方人喜欢吃面包是因为他们的饮食文化的历史传承，西方人的祖先就喜欢吃面包，面包一直以来就是他们的主食，这样一直延续下来，到后来面包就成了家家户户不可缺少的东西，就像我们喜欢吃大米饭一样。
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