1、九江茶饼
九江茶饼，又名浔阳楼茶饼，是江西省九江地区汉族名小吃，起源于沿江，繁荣于明清时期，九江市、以及星子县皆盛产；昌盛于现代，2002年6月9日朱总理品尝九江茶饼后，将九江的茶饼带回北京。亦为贡品。
2、南瓜干：软糯、甜辣
就是用普通的南瓜加上糯米、辣椒等物，上浆、发酵、暴晒后，制作而成的素食熟食。在外地人这简直是让人无法理解的零食，其实南瓜干软糯非常，口感特别好。
南瓜干的出现其实也和江西的地理位置与性格又很大的关系，作为农业大省，家家户户都会种菜，但是那个时候还没形成蔬菜市场，没地方卖。一陇蔬菜，会收获很多，一家人短短几天也吃不完，那样的话菜就都浪费了，于是智慧勤劳的江西人民就把吃不完的蔬菜制作成各种蔬菜干以便于保存，后来逐渐发展为了今天的南瓜干。
3、茄子干：集甜、咸、香、辣为一身
茄子干的皮呈酱褐色，芯为酱红色，吃起来有股特别的香味，甜、咸、鲜、辣、香各种味道集为一体，并且很韧，特别有嚼劲。
茄子干虽说很少为外省人所知，但是在江西确实家家户户每年必会整治的零食。不少外地人虽然一开始比较不理解这样的零食，但是当真正吃过也后，过口不忘，也被茄子干的特殊风味和韧道所折服。
4、豆角干辣条：蒜香浓郁，绿色天然
走遍全国各地，家里晾晒豆角干的比比皆是，许多地方都有这个习惯。但是基本上都是用豆角干来炒菜，像江西这样把豆角干做成辣条的在人们看来还是头一遭。
有一个江西当地做辣条的当地品牌，所说在全国范围内的影响力并不是很大，但是吃过这家的蒜香味豆角干辣条的人都成为了死忠粉，因为味道实在是太好了，而且用豆角干作为原料，可以说是绿色食品，比市面上那些不知用什么东西加化学香精做成的辣条可要好太多了。
5、黄元米果：外黄质软，口感细嫩，耐贮藏
现在的黄元米果多以机器来制作了，因为传统的工艺工序繁杂，效率低下，但是也正是那繁杂的工序才让手工制作的黄元米果的味道更胜一筹。
每年腊月就是黄元米果上市的时间。因为做工量比较大，需要左领右舍来助阵才能玩儿的转，但这也成了那个年代大家促进友谊的一种方式。做好的黄元米果色黄味鲜，通常用灰水浸没，藏于缸中，可存到第二年夏天。现在虽然机制工艺大行其道，但是民间仍有人坚持用传统手工艺制作，那才是真正的特色，真正具有黄元米果柔软细嫩、熏香味鲜、爽口久藏的特点。
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