生食大蒜后，口里会有特殊的臭味，这是因为蒜瓣被嚼碎以后，蒜细胞中特定酶的活化作用，将蒜碱分解为具有特殊臭味的蒜素。牛奶中的蛋白质会与大蒜蒜素发生反应，就可以有效去除蒜味了。不过，喝牛奶时，注意要小口慢咽，让牛奶在口腔中多停留一会儿，而且最好喝温牛奶，这样效果会更好。
大蒜的所有味道由多种化合物组成，其中很多化合物在分解的时候味道不算好闻。其中味道最难闻的一种是甲基烯丙基硫醚。这种硫化物中的臭味来自其中的硫磺。经一群非常勇敢的志愿者鉴定，它的味道是最难闻的， 除此之外它还在食用者的嘴中阴魂不散。
当志愿者使用大蒜的时候，许多不同化合物的味道占据着他们的口腔。快速刷过牙之后，大部分化合物的味道都会散去，但甲基烯丙基硫醚的味道还在。有可能是它的味道无法被冲走，也有可能当大蒜被人体消化之后，它的味道还会重新出现。
简而言之，大蒜的味道之所以会残留那么久是因为这种残留的味道并不来自口腔。它来自被内脏消化过后的大蒜，这种大蒜的味道随着血液流经身体各个部位。就算你刷过牙，但只要你的身体还在消化大蒜，大蒜的味道就会回来。
我们在喝酒前喝点牛奶可以让我们不容易喝醉。同时我们在吃完大蒜的之后，也可以喝点牛奶，同样可以有效的去除大蒜的味道。这个方法是比较有效的，因为这个方法主要是将胃里面的大蒜味道直接根除，在我们打饱嗝的时候也不会有大蒜味，效果比较显著。
欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
