因为如果是破损的，很容易分辨不清楚，在此提醒大家买八角一定要买普通的八角，不要买八角粉，如果买了八角粉，里面可能掺有假八角假八角可能会吃S人，和普通八角说不清楚，整个可以分辨出来。由于八角的需求量大，所以市场上出现了一些假八角，如果不仔细看，很容易买到假八角，今天我就给大家讲讲挑选八角的技巧。
八角每斤20多元，有一种假八角叫 "莽草"，每斤才15元，所以不良商家把莽草混在八角里卖。除了莽草，假八角还有红茴香、地枫皮等品种，形状略有不同，但都有毒，所以要掌握识别假八角的方法。虽然假八角的种类很多，但无论哪一种，只要符合这四个特征，就可以断定是假八角。为了健康，不要白送。八角最大的特点是八个角，是很规则的八角，但假八角一般是不规则的。
除了红茴香，其他假八角都有10个以上的角。虽然红茴香也有8个角，但它的颜色非常红，不是正常的红褐色。八角作为四大天王之一，它的香味是最主要的，所以它本身的香味就很浓。但是，假八角混在真八角中，也会吸收一些八角的香味，闻起来很甜。但如果符合前2个特点，不妨拿起来放一段时间再闻，没有香味的就是假八角。尽量买完整的八角,不要买碎的。 如果非买不可,真八角的角尖端是直的,而假八角的角尖端是带钩的。
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