炒菜的时候，先用大火把锅烧热，待油热后，再放土豆。
翻炒几遍，待土豆温度上来之后，改小火翻炒。
中途可视情况加少量的水，继续翻炒。
花菜切好之后，要先用开水淖到6份熟。（开水刚好能淹没过花菜就好了）
然后沥起花菜。
放油入热锅中，将半熟的花菜放入翻炒。。。
一般土豆的做法
是切成丝，和青椒丝一起炒
做法：先洗干净，去皮可以用专门去皮的一种刀，也可以自己用水果刀削，不过效果不是很好
如果是切丝，你可以用菜刀切，先切成片，薄的，再切成丝，如果你有切丝的工具，我们家到时有的，就很放便了，当然切的时候最好是横着切，这样丝会长点，好看点，切好后要用冷水浸泡一下，可以去除多余的淀粉。接着切好青椒丝和肉丝，先把肉丝炒熟了，放在一边，接着锅内放油，油热了放土豆丝（切记油不可太热），炒大概3分钟后，放少许的水，改好锅盖，5分钟后，放入肉丝和青椒丝。接着放入适量的盐，炒3分钟，放味精，关火，入盘
当然，如果是
红烧土豆
的话做法如下；
洗干净土豆，削皮（方法如上），横切，切成块状，如大拇指大小。肉的大小和大概是土豆的3分之2大小。葱花切成粒状，接着，先把土豆和肉放入高压锅，放入少许盐，放入水（盖过就可以），煮熟（10分钟），撩起，然后锅内放油，等油热了，把土豆和肉倒入锅内，放入酱油，少许水，煮10分钟就可以，接着放入切好的葱花，味精。入盘
备注：由于调料的多少要根据当时的情况定，所以建议提问者可以在煮的时候自己先尝下味道浓淡
至于刷锅，一般要刷2便，如果自己觉得不够可以多刷几遍
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