距离进入三伏天越来越近了，天太热人体便会感觉不太舒服，这种时候我们便需要通过日常的饮食来做以改变，以此来更加清爽度过伏天，其实在每年的三伏天，我必会给家人喝一款清凉鸡汤，用鸡肉搭配冬瓜、薏米等等食材，简单下锅煮一煮，祛湿又消暑，特别的清爽，而且关键是这款汤的制作无需添加食用油，喝着也会更加健康，对于这样健康美味的汤，当然不能错过了学习，下面我便会将这款清凉鸡汤的做法详细分享给大家，以后想喝便可随手做了。
清凉鸡汤的做法：
备用食材：鸡半只，冬瓜1块，薏米20克，陈皮1小块，莲子15克，生姜3片，胡椒粉少许；
制作过程：第一步，鸡半只，事先将其处理干净，然后将鸡斩成块状，生姜一小块切成片用，在锅中添上水，冷水放入生姜片和鸡肉开始焯水；
第二步，待将水烧开后，继续煮2分钟的时间，便可将鸡从锅中捞出，用温水冲洗下，控水用，冬瓜一小块，清洗干净后，削去皮，去掉瓤；
第三步，将冬瓜切成小块，莲子、薏米和陈皮事先准备出，将其淘洗干净后，放入在清水中浸泡一会，将其泡发，莲子的芯记得要去掉；
第四步，所有的食材处理好，便可开始煮汤，将所有的食材一同放入锅中，一次性加上足量的水，大火开始煮，待将锅煮开后，便可转为小火继续慢慢煮；
第五步，差不多1个小时的时间，将所有的食材都炖好后，便可根据个人的口味加上点盐调味，继续炖5分钟，便可关火出锅。
小编总结：冬瓜、薏米等都是非常好的食材，在夏天适当吃对于祛湿、消暑等都有很好的帮助，而将其搭配起来炖汤喝，再加上点鸡肉，这样的汤更加的滋补健康，非常适合在三伏天喝，这款清凉鸡汤是每年三伏天我家必喝的一款，鲜香味美价值高，而且关键是不用放油，吃着也会更加清爽健康，在夏天常喝这款清凉鸡汤，比吃冷饮强多了，不管是家里的大人还是小孩，天热的时候与其总是吃冷饮，还不如喝汤，既能让身体感到清爽，而且还可做到基本的补充，清凉鸡汤的做法非常简单，大家掌握好方法和技巧便可轻松搞定，以后想喝便能随手做了。
烹饪小技巧：
1、冬瓜别切得太小了，因为煮的时间比较长，切小了容易煮化，莲子、玉米等需要事先放入清水中泡一泡，将其泡发了再煮会更容易将其煮熟，所以这点大家需要注意下；
2、鸡肉需要事先焯下水，将其中的血水逼出，煮汤口感更好，喜欢猪骨头的还可以搭配点，整体的口感更佳，记得焯好水的肉要用温水冲洗，不可直接碰冷水，否则肉质容易发柴；
3、炖汤的过程中需要全程小火慢慢煮，所需时间可能比较长，所以水需要一次性加足，别出现中途另外加水的情况。
清凉鸡汤，好吃好做更健康，如果你认为这个做法还不错，欢迎收藏起来学习，或者是将其分享给更多需要的人！
这个要视你要放的药材而定的的,介绍几种菜谱名称 药膳鸳鸯鸡煲
所属菜系 其它菜系
所属类型 健康菜谱
基本特点
基本材料 原料：本地光鸡1只（约重1000克），竹丝鸡1只（约重900克）；料头：大姜2件，长葱2条，陈皮5克；姜葱佐料：白茸60克，姜茸80克，麻油5克，椒粉3克，家乐鸡粉10克，家乐鲜露20克，四季宝花生酱30克，沙姜粉15克，白糖5克，精盐3克，花生熟油10克，上汤30克；药膳汤底用料：上汤2000克，家乐鸡粉10克，沙参，玉竹、北芪、党参、杞子、元肉、淮山、黑枣、罗汉果、莲子、百合、占实、当归、胡椒。
制法：
1）先将鸡宰好洗净，沥干水，斩件上碟排放好。
2）将药材飞水，沥干水。
3）将姜葱佐料调制好。
4）即上汤上窝煮滚，加入药材煮35分钟，加入50克绍酒，跟上佐料及斩好件的本地鸡、竹丝鸡即可。
月母子药膳鸡的做法及制作方法详细介绍菜系及功效：私家菜 脾调养食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 工艺：炖
月母子药膳鸡的制作材料：
主料：乌骨鸡1500克
辅料：人参8克,黄芪10克,当归10克
调料：料酒15克,鸡油10克,胡椒粉2克,鸡精2克,姜5克,盐7克
月母子药膳鸡的做法：
1. 将乌骨鸡宰杀，反复治净，然后放入清水中，漂净血水；
2. 人参、黄芪、当归分别洗净泡软，切成片；
3. 老姜洗净，切成指甲片；
4. 锅置中火上，掺入鲜汤，下乌骨鸡、老姜、料酒、人参、黄芪、当归、鸡油、鸡精、胡椒粉，烧开至沸，用勺撇去浮沫，移至小火上，慢慢炖至鸡肉至软，烹入精盐，拣去姜不用，盛入汤碗中，上桌即成。
清热解毒——鸡骨草红枣汤的具体做法
需要准备的原料：
鸡骨草30克，红枣6枚。
做法：
鸡骨草、红枣洗净，加水适量，文火煮20分钟，去渣饮用。
特性：
清热解毒、舒肝利湿。适用于胆囊炎、胆结石等症见右胁疼痛，脘腹胀满，时有恶心呕吐，小便短黄等。
男子性福八种药膳做法 稿源： 编辑： 马俊
补血类药鸡
1.归芪蒸鸡：母鸡1只，炙黄芪100克，当归20克，调料适量。先将归芪布包，母鸡去毛杂，洗净，放入沸水锅内氽透，取出，放入凉水内冲洗干净，沥净水份，纳归芪于鸡腹中，放盆内，摆上葱、姜，加鸡清汤、黄酒、胡椒粉等，用湿棉纸将盆口封严，上笼蒸约两小时取出(如将鸡放入锅内，文火煨炖，即成归芪炖鸡)。
去棉纸及葱、姜、黄芪等，味精、食盐调味服食。可滋补精血，适用于男子精血不足所致的早泄，遗精，精少及无精症等。
2.龙眼纸包鸡：龙眼肉200克，胡桃肉100克，嫩鸡肉500克，鸡蛋清2只，芫荽150克，火腿片15克，调料适量。先将鸡肉去皮,切片。核桃去皮，下油锅炸熟，切作细粒，芫荽择洗干净。桂元肉洗净，择粒，蛋清加水生粉调糊，葱姜切粒，鸡片加味精、食盐、白糖、胡椒、麻油、葱、姜、核桃、桂元、蛋清糊调匀，取糯米纸放在木砧板上，先放一点芫荽叶，一片火腿，再把鸡片放上，然后折成长方形包，待用，锅中放植物油烧热后，把包好的鸡片下锅炸熟，捞出装盘即成。可温中益气，补肾固精，适用于男子性欲减退，虚烦失眠、记忆力下降等。
3.首乌炖鸡：何首乌30克，大枣10枚，生姜30克，母鸡1只，调料适量。先将母鸡去毛杂，洗净，诸药布包，纳入鸡腹内，放沙锅中，加清水适量，文火煨至鸡肉烂熟后，去药包，纳入葱、椒、食盐、味精等调味，煮沸，佐餐服食。可养肝血，补肾精，适用于肝血不足，肾精亏虚所致的精液量少，无精等。
4.二胶鸡汁粥：阿胶、鱼鳔胶各5克，鸡汤1大碗，大米50克，食盐适量。先将大米淘净，加鸡汤及清水适量煮粥，待熟时调入二胶，烊化后，纳入食盐，再煮一、二沸即成，每日1-2次。可补益精血，适用于男子阳萎，早泄，精液量少等。
5.八珍肚鸡汤：党参、云苓、白术、白芍、当归、熟地各10克，炙甘草、川芎各5克，黄母鸡1只，猪肚150克，鱼肚50克，猪肉500克，猪杂骨1500克，生姜30克，大枣10枚，调料适量。先将前述八味药布包；母鸡去毛杂、洗净；猪肚洗净；鱼肚发开，洗净；猪肉、猪骨洗净，猪大骨捶破，同入锅中，加清水适量，武火烧沸后，去浮沫，下生姜、大枣、葱、料酒、胡椒、小茴、桂枝、木香等，文火炖至烂熟后，去药包，将肉、肚取出切片，放回锅中煮沸，食盐、味精调味服食，每周2-3剂。可补益气血，适用于男子性事频所致的头目眩晕，肢软乏力，腰膝酸痛，阳萎不举等。
6.元肉当归鸡：元肉、当归各30克，母鸡1只。先将母鸡去杂毛、洗净、放入沸水中氽一下，切块，文火炖至半熟后，下元肉、当归、共炖至熟后服食，每周2—3剂。可滋补精血，适用于遗精频作，心悸，失眠，多梦等。
7.归芪参枣鸡汤：当归、党参、黄芪各10克，大枣10枚，生姜30克，乌骨母鸡1只，调料适量。将乌骨鸡去毛杂洗净切块，诸药布包，加清水适量，同炖至乌鸡烂熟后，去药包，葱、椒、盐、味精等调味服食。可补益气血，滋阴育精，适用于精气不足，每临即泄，心慌气短，肢软乏力等。
8.母鸡滋补汤：炙黄芪、山药各30克，党参、当归各10克，老藕1000克，老母鸡1只，调料适量。先将母鸡去毛杂，洗净；余药布包，老藕切块；调味品如桂枝、小茴、生姜、胡椒等布包，同放锅中，加清水淹没，武火煮沸后，转文火炖至鸡肉烂熟，去药包及调料，食盐、味精调味服食。可益气养血，适用于男子精血不足的食补、食疗。
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