紫菜鹌鹑蛋糖水
材料：圆形紫菜2张，鹌鹑蛋6个，冰糖适量，水3杯。
做法：
①撕开紫菜，用白镬略炒，再用水冲干净，沥干水分。
②鹌鹑蛋慢火蒸熟去壳。
③烧滚3杯水，放入紫菜煲20分钟，加入鹌鹑蛋、冰糖，待砂糖煲溶即成。
提示：紫菜是一种海藻，含有丰富的碘质，常食有助降低血压、治疗甲状腺炎和脚气病等。紫菜通常用来煲汤，作为甜品则很少，这个紫菜鹌鹑蛋糖水，味道清甜
紫菜汤可以放冰糖。香脂紫菜汤：治疗便秘。将紫菜煮沸，加入芝麻油调味。海苔中五分之一的营养素是膳食纤维，它可以促进排便，排出体内有害物质，保持肠道健康。海藻汤：减脂减肥。由紫菜、海带辅以冬瓜皮和西瓜皮制成，适合肥胖女性经常饮用，可以达到瘦身的效果。因为紫菜和海带含有丰富的膳食纤维，而且热量很低，再加上冬瓜皮的保湿效果好，西瓜皮的减肥效果会更加明显。紫菜虾汤：碘和钙。紫菜富含碘，几乎是谷物和蔬菜的100倍。
此外，紫菜还富含铁和维生素B12，这两种都是血液生产所必需的营养素。虾皮富含钙，两者相配，对缺铁性贫血、骨质疏松症有一定疗效。紫菜瘦肉汤：延年益寿。每100克干紫菜含有25-30克蛋白质，与大豆含量相近，但也富含维生素等营养素。紫菜蛋白等营养成分易于消化吸收，非常适合消化功能减退的老年人。添加瘦肉，营养更均衡，不油腻，对老年人有延年益寿的作用。
豆腐兔紫菜汤：可以降血脂。豆腐味甘凉，益气健脾胃，兔肉也有益气作用。中医认为，紫菜具有化痰、除湿、利尿的作用。这三种配料合在一起的汤，味道鲜美，容易吸收，适合老年高脂血症患者。这是一种由紫菜、鸡蛋和其他主要成分制成的汤。它能解热开胃，减肥保健。因为它简单可口，每个人都喜欢一年四季都把它摆在餐桌上。
大约需要10分钟：首先准备原料（海苔、鸡蛋、盐、鸡精、芝麻油、葱、胡椒），然后有两种方法：第一种是将紫菜洗净，鸡蛋放入碗中搅拌起泡，取一壶水将紫菜煮沸，搅拌并煮一会儿，倒入几滴芝麻油，然后用筷子将鸡蛋放入锅中，加入盐、鸡精、胡椒等香料，撒上葱花即可；第二种是先将紫菜洗在汤碗中，取一壶水煮沸，放入鸡蛋中，淋上几滴芝麻油，加入盐、鸡精、胡椒，稍微翻炒一下，将锅放入汤碗中，热紫菜伴汤，撒上葱花。
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