（1）粗细搭配，粮豆混食。如二米面发糕（标粉、玉米面各二分之一）、绿豆小米粥、芝麻酱花卷、红薯粥
（2）粮蔬、粮果搭配。最常见的是南瓜饭、胡萝卜饭，如果再配上些果类，如红枣、莲子、栗子或果仁，不仅会增加主食中的维生素、不饱和脂肪酸的含量，又会使主食别有风味。
（3）主食与麦的搭配。燕麦、荞麦、莜麦等中的蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、锌等营养素含量均高于小麦粉，某些成份又有降脂等保健作用。如荞麦、玉米粥；大麦、高梁米粥；荞麦、标准粉的家常饼等。
（4）粮菜搭配。米饭配以素菜好，如油菜饭。
（5）米面混吃。日常膳食采用米、面混吃的方法是比较科学的。
（6）宴席上的主食搭配
传统宴席的组成缺陷是主食的比例太小，不能体现主食在膳食中的地位。要改革传统宴席热比关系的不合理性。要做到主食的多样性，花样多、品种齐，营养互补，美味可口。如可增加以下品种，包子、饺子、馅饼、春饼、春卷等主副食搭配的风味小吃均属粮菜搭配、主副搭配、菜豆搭配的主食品种。
副食搭配的技巧
（1）荤素搭配。荤素搭配不只是口味的互补，在荤素结构上的互补性则具有更重要的意义。如青菜炒肉丝、鲜笋冬瓜球、土豆炖鸡块等。荤素搭配是重要的原则，也是搭配的关键。
（2）蔬菜的搭配。如烧三菇、炒合菜、蘑菇烧腐竹等。
（3）质地搭配。主料和配料的质地有软、脆、韧配韧，如蒜苗炒鱿鱼；嫩配嫩如菜心炒鸡片。
（4）色泽搭配。主料与配料的色泽搭配主要有顺色搭配和异色搭配两种。顺色搭配多采用白色，如醋溜三白、茭白炒肉片等。异色搭配差异大，如木耳炒肉片。色泽协调会引人食欲，反之，如搭配不协调，反而会影响人的胃口。
西红柿+瘦肉、牛肉、酸菜、鸡蛋。2·菠菜+猪血、鸡蛋、青椒、香油、花生。3·胡萝卜+山药、猪肚、黄芪、蜂蜜、圆白菜、油、豆腐、紫菜。4·芹菜+豆干、核桃、腌制食品。==========================给你介绍一种菜吧 ========================== 《乳香土豆粒》【材料】·土豆300克·鸡蛋1个·黄油·面粉【调料】·盐·浓鲜奶【做法】｛1｝将土豆去皮，洗净，蒸熟，制成土豆泥鸡蛋取蛋黄，备用。｛2｝在土豆泥中加入面粉、蛋黄、盐，搅拌均匀后，切成四方型的颗粒状。｛3｝锅中放入黄油，将土豆粒用黄油煎成金黄色，出锅呈盘。｛4｝在做好的土豆粒上，淋上浓鲜奶即可。【*贴*心*小*提*示*】｛1｝土豆有白色和黄色两种，一般来说，白色的土豆适用于制作土豆泥，而黄色的土豆则适用于作汤。｛2｝煮土豆时，如果想要土豆熟得快一些，可以往煮土豆的水里加进一汤匙黄油。欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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