哪些食物属于酸,冷,刺激性?

哪些食物属于酸,冷,刺激性?,第1张

好吃的东西几乎都是酸性的,如:鱼、肉、米饭、酒、砂糖等,全都是酸性食物,相反,碱性食物如海带、蔬菜、白萝卜、豆腐等多半是不易引起食欲但却对身体有益的食物。外行人的想法,以为酸的东西就是酸性食物,诸如一看就会令人流口水的草莓、柠檬等,其实,这些东西正是典型的碱性食物,麻烦也就在这个地方。

可以参考食物中的钙、磷的含量来判断,钙质多的就是碱性食物,磷质多的就是酸性食物。所以我们应该好好检讨自己平日所吃的东西,是否有酸性过度的倾向。

白米饭是典型酸性食物,以此为主食的中国人,如果没有摄取相当量的碱性食物,就容易变成酸性体质。尤其是近年来,工业发展而引起环境污染、果菜类的农药污染、化学性加工食品等危害,变本加厉,加上土壤的酸性化导致食物中的钙也相对缺少。

此外还有一种酸性体质的原因,那就是都市人精神上的压力反应。从外面而来的压力,透过间脑而传到副肾和脑下垂体,以荷尔蒙分泌再传达到各器官,此时,若测定血液中的钙离子,一定会比正常值下降,也就是压力使血液中的钙离子降低,使血液变成酸性化。总之,环境污染及不正常生活及饮食习惯,使我们体质逐渐转为酸性、生活步调失常会造成酸性体质、情绪过于紧张、动手术之身体的负荷都易让体质变成酸性。

生活中经常可以听到这样的话,“少吃点刺激性食物,对身体不好。”我们听得很习惯,答得很自然,但仔细想一下,你知道刺激性食物有哪些吗?它们到底有什么刺激性?所有的刺激性食物都不能吃吗?如果你还搞不清楚,那就得好好看着我们的简单问答了。

Q:哪些食物是刺激性食物?

A:有人以为刺激性食物仅仅是“辣”味食物,其实这样的理解很片面,刺激性食物包括很多,如烟、酒、咖啡、浓茶以及各种辛辣调味品,如葱、姜、蒜、辣椒、胡椒粉、咖喱等。

Q:刺激性食物的“刺激”何来?

A通俗一点说,刺激性食物进入人体内,胃肠会对它们的到来产生极不好的“反应’,比如长期过量饮酒会使胃黏膜充血、水肿,甚至糜烂,产生急性胃炎;而烟草中的类碱会“刺激”胃黏膜,从而使胃酸分泌增加,伤害胃黏膜;长期吃得过辣,一是会使大便干燥,加重便秘情况,二是会引起肠痉挛,使痔静脉充血、水肿,引发痔疮。

Q:哪些人不宜吃刺激性食物?

A:总的来说,健康的饮食观念是不管什么人都应尽量少吃刺激性食物,因为它们的“刺激性”会影响人肠胃等功能。但相对来说,如果你有某些疾病,如胃炎、痔疮、肝病、皮肤病、过敏症、前列腺炎、失眠症等等,就更应该注意;还有某些特殊的时节或特殊人群,如易上炎的季节、皮肤病高发季,或者是孕妇和哺乳期妇女,也要注意少吃刺激性食物。

Q:刺激性食物毫无益处吗?

A:当然不能这么说,每种食物都有自己的特性,我们不能只看见其负面作用而完全忽视其积极作用。如蒜,大家都知道它有杀菌的作用,特别是在夏秋季这种细菌繁殖很快的季节,外出就餐或自家做凉伴菜都应该放一些蒜。所以,说到最后,还是一个度的问题,每个人自身有不同的倩况,应该根据自己的情况台理进食,这才是最健康的。

很多人对于这个“辛”字在烹调中的使用意义有模糊的概念。

从烹调中的味道方面来讲,“辛”就是“辣”!

辛是五味之一。也就是辣味。

五味包括:辛,甘,酸,

苦,咸。

其中的“辛”不可以用“辣”来代替。

“辣”是“辛”这个味道的俗称。

其实,在烹调术语中,如果形容某种食物具有“辣”的味道,用的就是“辛”而不是“辣”这个字。

那么,为何,味道中的“辛”不能用“辣”来代替呢,“辣”字其实是个概念外延很多的意义,其实,“辣”是笼统的指大蒜。葱,姜中的刺激性味道。

“辣”和“辛”的区别在于,辣是可以通过闻和品尝而获得的感觉,而“辛”则不是绝对可以通过闻而获得的感觉,有些,食品必须通过品尝才可以获得味道,比如,烹调之前的干辣椒,就不能单单通过闻来获得辣的感觉,就只有品尝了。

另外,专业词汇中,辛不可以用辣来代替。

举个例子,

形容核桃的特性,是这样的:核桃,性中,味甘,偏涩。。。。

那么,我们日常形容某个食品很甜,

用的就是“甜”,

其实,专业词汇应该是“甘”而不是“甜”。

以上是同理。

那么,我们日常生活中,总是说“辛辣”,

这个词汇中用的“辛”字是形容词用法,表示辣味绵绵不断,具有发散绵长的特点的意思,而不是专指五味中的“辛”。


欢迎分享,转载请注明来源:优选云

原文地址:https://54852.com/hy/568709.html

(0)
打赏 微信扫一扫微信扫一扫 支付宝扫一扫支付宝扫一扫
上一篇 2023-04-21
下一篇2023-04-21

随机推荐

  • 希思黎黑玫瑰身体乳香味怎样

    希思黎黑玫瑰身体乳香味散发浓郁的玫瑰香气,沁人心脾。这是一款拥有密集补水功效的美体护肤产品,可使肌肤澎弹饱满,如同系列的其他产品那样,这款美体乳中同样融入了巴卡拉黑玫瑰精粹,采用水性、油性两种方式萃取,充分挖掘其功效,以为肌肤密集补充水分,

    2023-12-14
    21200
  • 资生堂悠莱官网旗舰店,资生堂悠莱适合年龄

    说到日本的护肤品,不得不说资生堂。当然资生堂旗下也有一些子品牌,比如悠莱,同样也比较受欢迎。有些女性朋友没有用过悠莱,想知道悠莱适合哪个年龄段。下面给大家详细介绍资生堂悠莱官网旗舰店,资生堂悠莱适合年龄。资生堂悠莱官网旗舰店网上是没有的,要

    2023-12-14
    24200
  • 长期在电脑室待着对身体有什么危害!

    电脑辐射的危害电脑所散发出的辐射电波往往为人们所忽视。依国际MPRⅡ防辐射安全规定:在50cm距离内必须小于等于25Vm的辐射暴露量。但是您知道计算机的辐射量是多少吗?计算机的辐射量:1、键盘1000Vm2、鼠标450Vm3、

    2023-12-14
    25600
  • 香奈儿的水乳好用吗还是skt的好用

    sk-ii好。护肤品当然是sk-ii的好。香奈儿的彩妆可以用用。但是你既然能用香奈儿这个层次,那在这个级别中比香奈儿彩妆好用的又有好多,比如ysl之类的。每个品牌都会有一些明星产品,看你需要什么了,而不是就光认一个牌子的。香奈儿是国际知名的

    2023-12-14
    26500
  • 世界顶级化妆品牌有哪些

    1、雅诗兰黛集团成立时间:1946年品牌源地:美国品牌介绍:雅诗兰黛集团是美国的一个处于世界顶级的化妆品集团,创始人是雅诗·兰黛和约瑟夫·兰黛,经营范围非常广泛,包括护肤、化妆、香水以及护发等产品。雅诗兰黛集团,拥有独特平衡性的品牌家族,雅

    2023-12-14
    14600
  • 美容用的按摩膏有什么作用怎么使用

    按摩膏可以清洁肌肤,促进肌肤的血液循环和新陈代谢的,经常都做按摩是可以有效的防止肌肤的衰老和松弛,还能帮助后续营养渗透吸收。使用步骤:1将按摩膏涂抹至需要按摩的部位 ,用于以下步骤中按摩需要,双手在肩部交替拉抹 展油,上抬风池2双手掌重叠按

    2023-12-13
    15100
  • 郑州哪家店化妆品便宜且正品

    丹尼斯,金博大,又想便宜很可能买到的不是正品啊!!!!!有些路边店他们的很多化妆品也都是从批发市场买来的!!!!建议你还是去有保证, 有信誉的店里买!!!买完了记的索取发票!!才能保障你的合法权益!!!!!万客来那边批发化妆品的比较多的,火

    2023-12-13
    15600
  • 化妆品代加工价格是怎么样的一般需要投入多少钱

    化妆品代加工贴牌要多少钱?相信这个化妆品代加工报价问题,都是很多客户都十分关心的。化妆品生产涉及多方面,从配方研发、采购、生产、检测备案、配送都会产生费用支出。同时,化妆品代加工贴牌客户需要生产的产品品质的高低也会影响到价格的多少。   

    2023-12-13
    15900
  • 电视剧断掌顺娘中顺娘谁演的

    电视剧断掌顺娘中顺娘是台湾演员 岳翎 演的。岳翎小档案 姓名:岳翎 生日:1968年10月15日 身高:162 cm 体重:48 kg 出生地:台湾省台中市 血型:B型 星座:天秤座 宗教:佛教 喜欢的动物:狗喜欢的颜色:黑与白 喜欢的饰物

    2023-12-13
    21500

发表评论

登录后才能评论
保存