垃圾食品的分类

垃圾食品是指仅仅提供一些热量，别无其它营养素的食物，或是提供超过人体需要，变成多余成分的食品。

世界卫生组织公布的十大垃圾食品包括：油炸类食品、腌制类食品、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠、火腿等）、饼干类食品（不包括低温烘烤和全麦饼干）、汽水可乐类饮料、方便类食 十大垃圾食品品（主要指方便面和膨化食品）、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）、话梅蜜饯果脯类食品、冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒、雪糕等）、烧烤类食品。

‍

1.油炸食品：油条、油饼、麻花、油炸虾条、薯片、油炸鸡翅、油炸鸡腿、油炸鸡尖、油炸鸡肝、油炸粉丝、油炸馒头片、油炸鸡排、油炸牛排、油炸丸子、油炸米糕等。一般油炸食物都含有淀粉，经过油炸，使油脂、酸质破坏了原有的维生素、碳水化合物、蛋白质淀粉等，并产生致癌物质，可诱发癌症。

2.腌制食品：咸鱼、咸肉、咸虾、咸螃蟹、腌萝卜、腌土豆、腌苤蓝、腌芥蓝、腌青椒、腌茄子、腌豆角，还有酸菜、自制大酱等。特别是咸黄瓜，每100克鲜黄瓜含水分97克，经盐腌制后，黄瓜中的多种维生素、营养成分和水分一起消失了，都被精盐破坏掉了。腌渍的东西若时间过长，会发出臭味并产生致癌物，使儿童肝、肾负担太重，导致高血脂、高血压、肥胖等症。

3.加工后的肉类食品：肉干、肉松、肉肠、香肠、熏肉、烤肉等，含有大量的亚硝酸盐、三苯四丙吡和防腐剂、色素、香精、味精，这些化学物质加重了孩子的肝肾负担，易导致食物中毒。而且购买时一定要去正规超市，购买国家正规品牌的商品。

4.饼干类食品：加工时多使用香精、糖精、色素、防腐剂等，对肝脏的解毒功能产生很大的压力；饼干的保质期时间长，严重破坏了饼干的营养成分，易使儿童患上维生素营养缺乏、口腔溃疡、肝热眼赤、皮肤干燥、手气、脚气、手脱皮等疾病。

5.汽水可乐等各种饮品：含糖精、味精、色素、防腐剂、磷酸、碳酸等成分，儿童常喝会带走体内大量的钙、钾、钠等微量元素。这类饮品的糖分、盐分过高，会使儿童的免疫功能低下，还能大量杀死白血球，使儿童易患感冒、发烧、肺炎、咳嗽等症，影响了正常的生长和发育。经常喝各种饮料，使孩子常处于非饥饿的状态，影响了孩子正常的饮食规律。要让孩子远离垃圾饮品，白开水是最好的饮品。

6.方便面类食品：各种方便面和膨化食品、各种小食品，含盐、香辣剂、防腐剂、香精、味精、色素等，经过油炸和烘干后，其各种营养成分、B族维生素、碳水化合物等受到破坏，常食可损害儿童肝脏，诱发各种疾病，影响儿童吃正餐，造成免疫功能低下。

7.各种罐头食品：破坏了食物原有的营养价值，使蛋白质、脂肪、维生素A、维生素D变质，使儿童体内自由基增多。正处于生长发育期的儿童，需要各种均衡的营养，才能健康聪明少得病，所以家长要认真烹调菜肴，少吃各种罐头食品。

8.话梅、蜜饯、果脯等食品：这些水果都是用糖或糖精腌制的，含有很多的防腐剂、香精、香料和增鲜剂，常食可损害儿童肝、肾的功能，影响了孩子正常的吃饭规律，可诱发成长障碍、儿童肥胖、高血脂、儿童多动症等疾病。

9.冷冻的乳制品：冰棍、棒冰、冰块、大块雪糕、奶油。常食这种过凉的食品，影响孩子正常的胃肠功能，孩子常处于不饥不饱的状态，没有食欲，而且胃肠受寒受冷令孩子没有食欲，更没心思吃饭。正处于生长发育期间的孩了要适量食用冷冻食品，不宜过多。

10.烧烤食品：冒着浓烟的各种烧烤食品，含有大量的三苯四丙吡。1只烤鸡腿相当于等于60多只香烟的毒素，加重了人体肝、心、肺、肾的负担，常食可损害儿童的大脑细胞，影响儿童正常的生长发育。

在日常生活中，垃圾食品没有特定哪些食物，通常是指长期或者大量食用后可能会对身体产生不利影响的食品，种类众多，对人体的危害也有所不同。主要包括油炸类食品、腌制类食品、碳酸类饮料、烧烤类食品、奶油制品以及果脯蜜饯类食物，这些食物大量食用后对人体都可能造成一定影响，因此建议少量或不食用。

1、油炸食品：油炸食品中含有较多的油脂和胆固醇，过量食用容易引起肥胖，进而增加患高血压、高血脂以及心脏病的风险。此外部分油炸食品中的油可能是反复利用，其中可能含有一定的致癌物质，进入人体后对身体健康的影响较大；

2、腌制类食品：蔬菜经过腌制后，其营养成分损失较多，并且在腌制时会放入较多的盐，可能会导致盐分超标，进食此类食物可能会加重肾脏的负担，并且增加患高血压的风险。此外在腌制过程中，食物可能会受到微生物的影响，其中的硝酸盐可能发生化学反应变成亚硝酸盐。亚硝酸盐进入人体后，与人体中的胺类物质结合生成亚硝胺，而亚硝胺对人体健康不利；

3、碳酸类饮料：碳酸饮料中的糖分较多，被人体吸收后可能会产生较多的热量，长期饮用碳酸类饮料，可能引起肥胖。过量饮用碳酸饮料，还可能会改变人体钙、磷比例，从而影响骨质健康。碳酸饮料中大多含有咖啡因，过量饮用还可能导致神经兴奋，影响睡眠；

4、烧烤类食品：肉类食物在高温烤制过程中，食物会逐渐焦化，在此过程中可能会形成致癌物质，附着在食物表面。长期食用此类食物，会导致致癌物质在体内储存，有诱发癌症的危险。烧烤食用的调味品，多数都为辛辣刺激性食物，长期食用可能会影响胃肠道的健康；

5、加工的肉类食品：其中多数含有亚硝酸盐，并且该类食物中添加较多的防腐剂、增色剂和保色剂等，使用过后会加大肝脏的工作量，引起肝脏负担。此外此类食物中盐分较多，过多摄入也会影响肾脏健康；

6、奶油制品：奶油制品中的糖分和脂肪含量较高，并且其中的营养成分较少，长期进食可能导致体重增加。部分人群食用奶油制品后，还可能出现烧心、反酸等症状；

7、果脯蜜饯类食物：其中含有大量糖分、香精还有一定的盐分，高糖可能会增加肥胖的风险，容易导致心血管疾病。

---