如果是放在冰箱里冷藏是可以的，放在室外有可能变质，所以在吃之前闻一下是否有异味，如果有，就是变质了，不可以食用，如果没有，可以食用。但是味道就差多了，首先，豆腐脑会缩掉，口感变硬，其次，吃起来有酸或涩的味道。估计是内酯粉的缘故。
1.豆腐花变酸就不能再吃了，因为上面有很多增殖的细菌，食用后有可能导致腹泻、消化不良、肠胃炎等。所以建议扔掉，身体健康才更重要。2.豆腐花的做法：
（1）食材：无糖豆浆1000ml、鱼胶粉2汤匙、白糖3汤匙。
（2）将豆浆放入锅里，用中小火加热，放入白糖，搅拌至白糖溶解，煮至豆浆开始有白烟冒出来，不用煮滚，马上转到小火。
（3）转小火后，一边用大勺搅拌豆浆，一边将鱼胶粉慢慢洒入，不停地搅拌，直至把鱼胶粉完全溶解。
（4）用细筛将豆浆过滤后倒入容器中，盖上盖子或用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏3-4小时。
（5）冷藏后从冰箱取出，用刮刀轻轻刮出来，放入碗里即可。
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