三七（田七)食谱
田七炖排骨
做法：把田七主根用冷水浸泡半小时左右，将其敲碎成蚕豆大小，用纱布包好二十克左右、加入一斤鸡肉或排骨、盐少许用文火炖两个小时即可食用。
田七炖螃蟹
做法：准备十克田七粉与适量螃蟹(清刷干净)用文火炖，待蟹肉炖熟时，药汤与蟹肉同食。
田七煮鸡蛋
做法：准备适量的田七、四个鸡蛋，把田七和鸡蛋煮十分钟，然后将鸡蛋敲碎壳再煮半小时即可食用。
田七粉
服用方法：每次生田七粉1克，每天服用两次，温开水送服，一个疗程为一个月。
田七花
做法：鲜田七花可用于烹肉，干田七花用开水泡茶，量因水而定，先用少许开水泡3～5秒倒掉，然后开水泡之便可饮用。
凉拌田七叶
用料
田七叶250g
蒜4至5瓣
生抽20至25ml
醋15至20ml
白糖5g
香油少许
盐1至2g
油适量
凉拌田七叶的做法
田七叶洗干净，摘成小段放在碗里备用。
蒜瓣切粒放田七叶上，待油烧热后泼于蒜粒上，将其泼熟。
生抽，醋，糖，盐，香油调成汁拌匀，浇于田七叶上，拌匀即可。
清炒田七叶
用料
田七叶200g
大蒜3瓣
花椒适量
盐适量
食用油适量
步骤
田七叶洗净，拆成适宜大小的段；
大蒜切蒜蓉；
锅中热油炒香蒜+花椒后放入田七叶翻炒1分钟左右（不宜炒过久），起锅前加适量盐调味即可
田七鸡汤
用料
土鸡半只
排骨五六块
田七七八片
枸杞一大撮
桂圆小半碗
党参五小段
北芪五小片
水半锅
步骤
把鸡斩好，冲洗干净用水泡着
冲洗排骨，加进鸡里一起泡水
泡一个小时，中途换两次水
把小炒锅烧热，放热油
把鸡和排骨放进去炒，加盐，炒到八成熟，同时另外一边用高压锅装半锅水烧热
把炒好的鸡和排骨放进去热水里
加上泡好的药材
把高压锅的盖子盖上
大火煮至沸腾，转中小火慢煮15分钟
开至最小火慢炖35分钟即可
价格具体看什么样的三七粉，云南满泽三七粉，一般都是250克，500克一瓶，好点的500克，200多元，便宜点的100多元，几十元的都有，还有大个三七头打磨的300多元；云南满泽三七粉都是文山整个三七头水洗晒干现磨的三七粉，很好的，只是三七头大小的区别，大个三七头打磨三七粉要好些，价格也要贵点，小个的成本低，就要便宜些，自己食用200多元的好些。您好，很高兴为您解答。一般情况下，三七的价格为150元至1000元左右一斤。三七分春三七和冬三七，以春三七为佳。又有头球之分，头球越小价格越高。头数的意思是一斤三七有几个。18头三七就是一斤有18个，20头就是一斤有20个，30头就是1斤有30个。数量少得像12头，14头等要上千元每斤了。一般买20头或者30头就可以了。批发市场价格，20头在300元每公斤左右，30头在230元每公斤左右。如果是零售，价格肯定还要高些。不要直接买三七粉，因为你不知道里面掺没掺其他的东西，最好是去当地的中药材批发市场，挑完后当场打成粉。
希望可以帮到您，顺祝生活愉快！
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