全球公认黄金奶源地包括:北欧,法国诺曼底,新西兰,中国黑龙江,荷兰,爱尔兰,澳大利亚南部,德国北部,英国,阿根廷潘帕斯草原等,这些地区的奶液相对比较有优势。
黄金奶源地拥有得天独厚的优势条件,气候舒适 ,环境优良。纬度是气候条件最重要的决定因素,黄金奶源地多为温带气候,四季温度,湿度,土壤,水源及降雨等条件都极其适宜牧草生长和牛奶生存。
因为这几年疫情的因素,我给孩子选择奶粉是倾向于我们国产的品牌。中国防疫这方面做得很好,进口食品肯定也会严格把关,我个人只是担心会出现缺货的情况。毕竟孩子小,也不能随意更换奶粉。
自打儿时起,我就是个不折不扣的牛奶爱好者,并且对于牛奶的热爱,一直延续到现在。无论是牛奶,还是各种牛奶制品,几乎没有我不喜欢的。浓郁的奶味,入口就是满满的幸福感,再加上营养价值高,因此,我曾无数次感叹,牛奶真是一样神仙级的天然 美食 。
决定牛奶好不好喝的一大关键因素,就是牛奶的产地。在业内,还有“ 黄金奶源带”之说,指的是全球的好牛奶大多出自南北纬大约40-50 的地方。因为这些地方的气候、土壤、水源等多种因素,共同决定了牧草和产奶牛羊的生长环境,能够直接影响牛奶的品质高低。
在我国众多牛奶产地中,有6个地方,是经过筛选比较出名的,也是业内公认的优质奶源产出地。那今天,懒喵就跟大家聊聊有关牛奶产地的话题,一起来看看,这6个地方都在哪里?有没有你的家乡?
提到新疆 美食 ,相信大家会脱口而出,大盘鸡、烤全羊、羊肉串等。其实,要我说,新疆的牛奶,那才叫做一等一的好。
新疆的草原,主要集中在新疆天山南北地区。这一区域湿润多雾,昼夜温差大,日照时间长,非常适合牧草的生长。天山融化的雪水,也滋养着这片大草原。这一切,都给奶牛的生长,提供了得天独厚的先天优势,可谓是天然的黄金牧场。
生活在新疆牧场的奶牛,吃的是天然牧草,不需要添加任何激素来促进奶牛的生长。在之前的三聚氰胺牛奶事件中,也没有新疆本土的牛奶品牌。喝过新疆牛奶的朋友,对其最大的感受,应该就是那股浓郁的奶味,喝起来口感格外醇厚。
说到大草原,就不得不提起一个地方,内蒙古。从北部的呼伦贝尔大草原,到西南部的鄂尔多斯草原,从东部的科尔沁草原,再到西部的阿拉善荒漠草原,内蒙古地区拥有将近13亿亩的天然草原,占全国草原面积的22%。
内蒙古是世界公认的黄金奶源带。这里的牧草资源丰富,并且因为日照时间充足、植被食物链丰富等原因,给奶牛的生长,提供了很好的牧草饲料和优质营养。如果大家去内蒙古当地的牧民家中做客,好客的牧民们会手拿内蒙古的奶茶,邀请你喝奶茶,吃正宗的内蒙古牛羊肉。
黑龙江,是我国最北端的省级行政区,地跨黑龙江、乌苏里江、松花江、绥芬河四大水系,位于北纬43 26′—53 33′之间,当中涵盖了北纬40-50 的黄金奶源带。这里土地辽阔,土壤肥沃,并且多为黑土地。因此长在这里的牧草非常丰美,吃着这些牧草长大的奶牛,产出的牛奶,品质自然也不会差。
经过50多年的改良和选育,黑龙江已经培育出了具有本地特色的优质高产荷斯坦奶牛种群,也是目前我国最大的荷斯坦奶牛生产基地。像我国很多知名的牛奶品牌,选用的就是黑龙江当地的奶源。
河北,位于我国华北地区, 北纬36 05′-42 40′之间,北部与内蒙古交界,从这个所处纬度和地理位置来看,就知道河北的奶源也不会差。河北地处华北平原,是中国唯一兼有高原、山地、丘陵、平原、湖泊和海滨的省份。
依托着内蒙古大草原的延伸——坝上草原和康西草原,河北也是我国华北地区非常出名的牛奶产地。当年“三聚氰胺”事件中的主角,三鹿牛奶,正是来自河北产的牛奶。不过,相信出了这个事件后,当地对牛奶的品质把控应该会更严格了。
云南,属于山地高原地形,绝大部分地方均位于中海拔区域,并且气候兼具低纬度、季风、山原气候的特点,因此当地产的高原牛奶,也别具一番特色。在云南大理有个叫“ 洱源”的县城,当地人自古就有养牛取乳的习惯,牛奶煮饵丝,也是当地人最常吃的早餐。
云南当地产的高原牛奶,喝起来奶香味十足,口感自然浓醇,喝多也不会觉得发腻,并且也没有任何腥味,还带有淡淡的回甜。那股巨浓的奶味,真的是让人一喝就回味无穷。
大家应该都听过或品尝过双皮奶、姜撞奶这类牛奶小吃,它们共同的特点是,牛奶非常容易凝结,并且表面还会带有一层奶皮。双皮奶、姜撞奶用到的原料牛奶,可不是普通的牛奶,而是水牛奶。
水牛奶,顾名思义,就是水牛产的奶。我国的广西地区,是水牛的主产区,因此广西产的水牛奶,也在全国享有盛名。因为水牛数量稀少,加上水牛产奶量较少等原因,水牛奶的价格要比一般的牛奶高很多。但是喝过水牛奶的朋友,相信都会和我一样,被那股浓厚的奶香味所折服。
【懒喵心得】
牛奶好不好喝,和产奶的牛有密切的关系。而奶牛生长的地方和吃的食物,又影响着奶牛产奶的品质。因此,要我说,一方好水土,也能成就一方好牛奶。上面提到的6个地方,新疆、内蒙古、黑龙江、河北、云南、广西, 都是经过筛选,在我国比较出名的牛奶产地。
大家下次去超市选购牛奶时,如果不知道选哪个地方的牛奶好,不妨考虑尝试下来自这6个地方奶源的牛奶。因为地理位置、气候特点、土壤环境等先天优势,这些地方产的牛奶,通常品质都不会差。
一、内蒙古奶源带内蒙古奶源带地处北纬45度,拥有13亿亩天然草原,3000万亩人工草地,是国际公认的黄金奶源带,孕育出了最优质的奶源。
这里生活的奶牛有 235万头,牛奶年产量693万吨,已成为全国最大的奶源生产输出加工基地。
奶业助长经济的先驱者
伊利: 据伊利 2017 年公司年报显示,公司以悠然牧业为主的13家原料采购关联交易企业中,有7家处于黄金奶源带,这部分联营企业关联交易总额占比达到81.36%。
另外,伊利股份从 2007 年就开始着手打造“三大黄金奶源基地”,通过建设“奶源中转枢纽”、搭建专业培训本地养殖人员的“奶牛学校平台”来打通乳业的上下游通路。伊利事业部模式中,主要有 6 家子公司负责经营牛奶收购,其中 5 家子公司都在黄金奶源带,十分重视黄金奶源带奶源布局。
蒙牛: 蒙牛35个生产基地有21个处于黄金奶源带,依托黄金奶源基地的资源优势非常明显。蒙牛乳业还是全国最大原奶供应企业现代牧业的控股股东,从双方签署的框架供应协议显示,现代牧业无疑是蒙牛重要的奶源保障布局。根据现代牧业2018年中报显示,目前拥有26家牧场,其中有13家牧场处于黄金奶源带,牧场布局优势明显。
二、东北奶源带
东北奶源黄金带主要是指黑龙江地区的密山、大庆绥化、肇东等地。尤其是黑龙江省杜尔伯特蒙古族自治县拥有草原469万亩,黑龙江杜尔伯特大草原是中国最大的优质草原之一, 广阔的黑土地上诞生了许多有机牧场, 高质量的发展态势有望比肩欧洲,成为全球最大的有机牧场。
婴幼儿奶粉生产大户
本地品牌:完达山、飞鹤、红星、惠丰。 伊利、蒙牛、雀巢、贝因美等乳品企业纷纷在黑龙江建立奶源基地和乳品加工厂。婴幼儿配方粉产量 20万吨,约占全国总量的 1/3,奶粉和婴幼儿配方粉产量全国第一。
三、河北奶源带
河北是奶牛养殖业的大省,整体规模排在第三位。 之前呈现奶牛养殖小区模式占高比例的特点,随着近几年乳业整体结构升级,河北省的养殖业逐渐规模化,拥有千头以上大中型牧场400余个,全部实现管道式挤奶, 现有取得《乳制品生产许可证》的乳制品加工企业42家, 加工乳制品的品种主要有液态奶和固态乳制品两大类。
打造完整产业链的“技术流“
河北奶源地上建有了完达山、君乐宝、三元等乳企。目前河北省生鲜乳主要卫生指标均优于国家标准,规模牧场达到了欧盟标准。未来,河北政府重点培育一批销售收入超百亿元的乳品集团,更多发展婴幼儿乳粉和巴氏乳,开发奶酪、黄油等新产品。推广“奶农+合作社+公司”模式。
四、新疆奶源带
新疆坐拥8.6亿亩优质草场,占全国草原面积的22%;奶源品质在全国名列前茅,天山区域日照时间更是长达16个小时,是名副其实的黄金牧场。同时,新疆还拥有全国最大的进口良种牛核心群, 天山北坡、伊犁河谷和南疆绿洲,具有奶牛养殖的良好基础。
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