首先用热水将茶壶和茶杯烫过，再放入五、六分满的茶叶，倒入热水，第一泡即可饮用，这是因为不施洒农药的缘故。她，茶叶娇嫩，茶汤香醇，入口甘甜圆滑，冲泡时水温以八十度至九一度为宜，俟茶汤香醇，入口甘甜圆滑，冲泡时水温润可口，更可冰喝，温喝时酌量加点白兰地酒，冰喝时加点威士忌酒，这两种风味独具的饮茶法，是日本上流社会与英国皇室最流行的品茗方式。喝茶要先享受茶香，其次观察茶汤颜色，最后再尽情啜饮，峨眉茶品质极优，一般喝到第六、七泡都能享受到绝佳的茶香味。
名之由来
东方美人茶又称“膨风茶”，茶农们都称之为“番庄乌龙”，属半发酵茶类中发酵程度最深的一种茶。相传早期台湾乌龙茶的种植常受虫害侵食，有一茶农不甘损失，仍采收鲜叶，并制成茶叶进城贩卖，没想到的是这种茶因风味特殊而大受欢迎。茶农回乡后向他乡人提及售茶之事，竟被指为吹牛，台湾地区“膨风”一词有吹牛之意，此茶便被称作“膨风茶”。
又相传百年前，英国茶商将此茶呈献英国维多利亚女王，由于冲泡后，其外观艳丽，犹如绝色美人漫舞在水晶杯中，女王品尝后赞不绝口，因而称之为“东方美人”茶。此外，东方美人茶茶芽白毫显著，又有白毫乌龙茶之称。
茶之制作特色
东方美人茶的采收时间是在炎夏六、七月。它的采摘有一个极其特别的地方，即茶青必须让小绿叶蝉叮咬吸食，这是因为昆虫的唾液与茶叶酵素混合能产生特别的香气，而茶的好坏即取决于小绿叶蝉的叮咬程度。由于这种原因，在种植东方美人茶的过程中绝不能使用农药，生产较为不易，成茶更显其珍贵。
东方美人茶制茶过程的特点是：炒青后，需多一道二次发酵程序，以布包裹．置入竹篓或铁桶内进行静置回软，随后再进行揉捻、解块、烘干制成毛茶。台湾的海风大，湿气重，故炒制、加工须更加用心，这样才能消除海风味，展现台湾乌龙茶的独特风味。
茶之功效
东方美人茶具有抗衰老、美白、养颜、减肥等功效，绝佳的口感和香气特别适合女士饮用。东方美人茶的一般市面参考价格为300元/500克以上。
茶之品鉴
东方美人茶是自然生态茶，没有农药，天然的蜜香味是其一大特色，茶芽肥大，色泽鲜艳，五色俱全。冲泡后的东方美人茶甘润香醇，叶底完整，口齿留香，且耐冲泡。冲泡前先热壶，热杯，之后投入五分满的茶叶，注入适量80～90℃的沸水，因为东方美人茶是纯天然的有机茶，所以第一泡即可饮用。也有人喜欢用冰喝的方法冲泡，别有一番风味。另外，如果茶中加入鲜奶，茶的蜂蜜芳香与奶香融合，就成了蜂蜜奶茶，甜而不腻；或者加入少量白兰地酒，味道会更美，似香槟。
东方美人茶是半发酵茶类中发酵程度最深的一种茶，一般的发酵度为60％，有些甚至多达75％～85％，各种特征更偏于红茶。东方美人茶叶外观白毫肥大，叶部呈红、黄、绿相间，颜色鲜艳者一般为佳品；茶汤明亮艳丽，呈现橙红色，香气中有天然熟果香，芬芳怡人，茶汤入口时滋味浓厚，甘醇而不生涩。
参考文献：
[1]罗军编著,中国茶品鉴图典220种标准茶样鉴赏与购买指南标准茶样版,中国纺织出版社,2013.02,第211页
[2]于潇，赵宁著,乌龙茶鉴赏与冲泡,中国轻工业出版社,2009.09,第54页
喜欢茶的朋友们欢迎添加我微信号: jizhiyangcha 互相交流学习噢!
欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
