板栗饼是山东传统名点之一，最早发源于山东沂蒙地区。他采用纯天然板栗，优质花生油为主要原料，按历代相传的手工工艺精制而成，制作讲究，卫生；不使用任何防腐剂和色素，以其皮酥、清晰多层，味道香浓酥软、入口即溶、馅心冰甜而闻名，老少皆宜，吃后口齿留香，令人回味无穷，是大众喜爱的健康食品。
板栗饼营养价值：
板栗营养价值很高，甘甜芳香，含淀粉51～60%，蛋白质5．7-10．7%，脂肪2-7．4%，糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B，、B：、C及钙、磷、钾等矿物质，可供人体吸收和利用的养分高达98%。以十粒计算，热量为204卡路里，脂肪含量则少于1克，是有壳类果实中脂肪含量最低的。普遍用于食品加工，烹调宴席和副食。板栗生食、炒食\可磨粉，亦可制成多种菜肴、烘培糕点等.
板栗饼标准热量营养素含量(每100克)
热量(大卡)349.61
碳水化合物(克)44.23
脂肪(克)17.96
蛋白质(克)5.69
评价：：烤制食物在加工过程中可能产生致癌物质，不利于健康，减肥期间应尽可能少食。
板栗老婆饼的热量(以100克可食部分计)是349大卡(1460千焦)，单位热量较高。每100克板栗老婆饼的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的15%。
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