2、扇贝可以食用的部位是开启贝壳的壳内肌和生殖腺，大大的壳内肌为白色，味道鲜美可口。生殖腺部位的肉稍微呈片状，每当春末生殖腺成熟的时候，雌性扇贝的生殖腺变为漂亮的红色，而雄性扇贝的生殖腺则变成乳白色。
扇贝黄色部分能吃。
扇贝里面黄黄的成月牙形的东西，是雌性扇贝的生殖腺。这种生殖腺在非繁殖季节，是无色变透明的，等过了繁殖季节后，颜色就会加深，变成橘黄色或橘红色。这种是可以食用的，就跟吃螃蟹有些有蟹膏或蟹黄一样，是正常的表现。
扇贝能吃的部位：
1、裙边：最下边的白色裙边状的部位，焯水后凉拌味道很不错。
2、扇贝柱：扇贝肉中呈圆形的贝柱部分，又叫内敛肌、闭壳肌，晒干后就是干贝了，是扇贝中最主要的食用部分。
3、生殖腺：成片状或月牙状，平时是无色变透明的，但过了繁殖季节，雌性扇贝生殖腺变成漂亮的红（橘黄）色，而雄性扇贝的生殖腺则变成乳白色。
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