土豆菜谱
香辣酱炒土豆丝
用料
土豆2个;尖椒1个;大蒜3瓣;香辣豆瓣酱2大匙;盐1/2小匙(约3克);鸡精1小匙(约6克);色拉油2大匙(约15克)
做法
土豆去皮洗净后切成细条,用冷水浸泡30分钟
尖椒切细条、大蒜切成末
锅内倒油,放豆瓣酱、蒜末炒香
土豆条淋去水分放入油锅内煸炒,加盐、鸡精
出锅前加尖椒即可
土豆炖斤叶
用料
斤菜叶300克;土豆2个;葱白1/4根;盐1小匙;生抽1大匙;五香粉1/2小匙;胡椒粉1/2小匙;鸡粉1小匙;清汤或清水600至800ml;豆油适量
做法
斤菜叶洗净后切成段,土豆去皮洗净后切成小丁,葱白切碎
锅内倒入豆油,开中火,待油烧开后放入土豆丁翻炒,加入五香粉
翻炒几下后加入清汤,盖上锅盖焖一会儿,开锅后放入生抽
转小火慢炖,大约6至8分钟,开盖加盐调味,翻几下后用大勺把土豆压碎
放入斤菜叶,盖上锅盖焖3至5分钟,加鸡粉,葱白、胡椒粉即可出锅
土豆烧海带片
用料
土豆1个;海带100克;葱花适量;盐1小匙;胡椒粉1小匙;五香粉1/2小匙;鸡精1小匙;清水半碗;香油适量
做法
海带用温水泡30分钟,切成菱形片;土豆去皮切成菱形片,用清水泡着
小锅内烧水,水开后放入海带,焯一下捞出
炒锅内倒油,葱花炒香后放土豆片,加五香粉
翻炒几下后,加入焯过的海带和半碗清水,盖上盖子焖5至8分钟
开锅后调味,出锅前加几滴香油即可
电饭煲土豆焖排骨
用料
排骨;土豆;老干妈酱1大勺;生抽;老抽;葱蒜
做法
准备食材,小排洗净,土豆刨皮切丁。
排骨焯水(加入滚水中煮至变色)。
电饭煲中倒一层油加热,倒入排骨和姜蒜片,煮饭模式加热7-8分钟。
开盖加入土豆块、红辣椒段,将一大勺老干妈酱、两勺生抽、一勺老抽、一小碗水拌匀,倒入电饭煲。
电饭煲加热至收汁,约10分钟(中途可查看土豆有没有酥软),盛出,撒葱花。
韩式石锅烧排骨
用料
排骨10块左右(500G),洋葱1/4个,胡萝卜半根,土豆1个,香菇4朵。;大葱半棵,蒜3瓣,姜1小块,金针菇1把,料酒2汤匙,香油1茶匙,老抽1汤匙,生抽3汤匙,冰糖2茶匙,盐适量,白胡椒粉适量。
做法
把排骨放在冷水中浸泡1小时,充分泡去血水。洋葱切成小块,葱切段,蒜切碎,姜切片,萝卜和土豆切小块,香菇温水泡发。
煮锅中烧水,水沸腾后放入排骨和洋葱,煮至排骨完全变色后,连洋葱一同捞出,冲洗干净。
石锅中放入焯好的排骨和洋葱,注入开水,放入葱姜蒜,和香菇,调入料酒1汤匙,老抽1汤匙,生抽1汤匙,冰糖1茶匙,然后放在火上加热。
石锅中汤汁沸腾后转小火;把金针菇洗净,去除根部。
石锅中的汤汁少了近一半之后,加入胡萝卜,土豆,和金针菇,调入料酒1汤匙,生抽2汤匙,冰糖1茶匙,和胡椒粉继续焖煮,可以适当地补上少量开水;喜欢吃辣的话,放上两个干辣椒。汤汁剩余不多时,稍稍开大火,尝下汤的味道,按自己喜欢调入盐,然后收汁即可。
香肠土豆闷饭
用料
香肠2小根;土豆一个;葱适量;蒜适量;香葱适量;麻油适量;生抽适量;豆瓣酱适量;糖适量;盐少许
做法
香肠切片、土豆切丁、葱蒜切末、香葱切丁。
油锅热后将葱蒜末炒香,倒入土豆丁翻炒片刻后再放香肠,待炒至出香味时,依次加入豆瓣酱、生抽、糖、盐,翻炒均匀即可。
大米提前浸泡半小时,饭锅中加入平时煮饭的水就行,再将炒好的菜和米饭搅拌均匀,按煮饭键蒸好,出锅前加入适量麻油、撒上香葱即可。
不同品种的土豆价格是不一样的。市场决定一切,谁说了都不算。神马合同都是废纸。除非你把钱装口袋。本人经营土豆多年,下面以青薯系列土豆为例:2009年秋季0.5左右,到2000春季开始大涨,到五月前后1.6左右。几个月期间,让包括我在内的一些人利润高达百万。2000年秋季起步收购价格是:1.00元/斤(这是本年度大旱,全国土豆减产加上云贵高原土豆几乎绝产诸多因素导致)到元月份前后该品种土豆收购价:1.5左右/斤。2011春季,价格一路下滑。五月份价格为:0.6左右。这让很多土豆经营者几乎濒临破产。这其中也包括我。市场批发的价格为:收购价+包装费+运费+装卸费+市场管理费+合理利润。合理利润大约为:0.05--0.1元/斤。也就是每吨赚取100--200期间的利润。这其中还包括些许赊称和损坏。今天是8月27号,东北荷兰系列土豆市场批发价格:0.8元/左右(大货-----四两以上的个头)。 一个字一个字打上来的,才悬赏5分就分享我这么多经验。赚了。欢迎分享,转载请注明来源:优选云