所以选购冰糖时，大块的冰糖是首选。。至于什么牌子的冰糖比较好，说真的目前行业内有自有原料厂的并不多，只有沪生堂和柳冰等少数企业，其它的厂家都是在市场上采购散装冰糖回去分装的。。
看自己的个人需求吧，可以直接买袋装的，也可以直接散称包装的，袋装的甘汁园或者相思莲的那种大颗粒的冰糖都是晶莹剔透的，很不错的，散称的话可以直接买那种大颗的老冰糖熬汤或者碾碎用都很不错的您好，黄冰糖哪个牌子的正宗，个人比较中意云南黄冰糖。只要学会辨别黄冰糖好坏，就可以轻松找到正宗的黄冰糖：
1、黄冰糖应该选择颜色淡黄色；
2、好的黄冰糖外形多为不规则形状。
3、冰糖以透明者质量最好、纯净。
在单晶糖中，有一种是颜色比较白，不算太透明地，呈规则的晶体形状；还有一种颜色很白，而且非常透明的，从卖相上来看，应该是最好看的。第一种是二氧化硫不是很高，可以食用的。第二种属于二氧化硫严重超标，应该禁止食用。
扩展资料:
中医认为冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。
⒉、 性味：味甘、性平、无毒。归经：入肺、脾经。
⒊ 、功效：养阴生津，润肺止咳。
而现在冰糖品种不在单一，在熬制多晶糖的过程中，加入菊花、梨子等其它植物的提取物，可以更好的应用于现实生活中不同人群的需求。
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