想说这个问题很久了，对很多酒友来说，通俗一点来讲就是高度和低度的，如果说是要分得更细致，那可就太多了，五花八门的。很多人肯定就要问了，这么多种白酒度数，那到底喝多少度的才最合适呢？
中国的酒文化源远流长，五千年华夏文明中都占据了重要的地位，也是历代文人墨客的最爱，在历史长河的熏陶下，白酒也就跟随时代的变化，有了低度酒和高度酒，当然高度和低度的度数也是根据各种香型来决定的。
我国的白酒有别于国外的蒸馏酒，一般我们成品酒的酒度普遍高于50度，后来才有的低度白酒，而且出厂的酒的度数基本以40度为界限。
清香型，香味成分含量较少，酒度不宜降到过低，降到45度，便难以保持原酒风味，因此以50一55度为宜。浓香型与酱香型，原本酒中的香味物质较多，所以酒度降至38一40度仍能基本保持原酒风味，但一旦降至35度以下，就失去了我国传统白酒的特色。
酱香型最好是53度，所以大家看到的很多酱香型白酒都是53度，这种酒的酒水香融合较好；浓香型白酒45-50度都可以；清香型白酒48-51度比较多也比较适宜。
据一些国际专家研究，40.9度的白酒是最适宜饮用，对身体最健康。白酒使人体产生溶解血栓的物质“尿激酶”，对预防心肌梗塞和脑血栓有利，所以在日本称白酒为“长寿水”，但酒精浓度也是40.9度。
白酒的度数与好喝程度也是根据个人口味的不同，和酒质的不同其实是会有所变化的，所以就有了有些人就喜欢高度数的白酒，有些人就喝不了度数太高的白酒。
俗话说酒是陈的香，但是对于低度白酒来说恰恰相反。香精勾兑的低度白酒在存放一段时间后更会水解而口味变淡无味。所以，如果您要是收藏或者是自己喝的话，小橘子建议大家都买高度白酒。
一、从白酒香型的角度
清香型白酒，其香味成分含量较少，酒度不宜降到过低，降到45度，便难以保持原酒风味，因此以50一55度为宜。
浓香型与酱香型白酒，原酒中的香味物质较多且含量高，所以酒度降至38一40度仍能基本保持原酒风味，但一旦降至35度以下，就失去了我国传统酒固有的特色。
有人说，高度酒更好喝，质量更好，其实这也是认知上的一个误区。
关于白酒的度数，白酒界的定义是不宜超过68度，否则将不适合饮用，这也是大部分白酒不会超过这个界限的原因。而我们日常用来消毒的酒精，纯度也只有75%。所以中国白酒最高度数也只能是一个传说。高度酒和好酒没有必然的联系。但是，如果从价格、营养、卫生等诸方面考虑，消费者与其喝28度、18度的低度酒，倒不如喝20度以下的酿造酒更为实在。
我国白酒以酯香为主体，现阶段低度白酒以40度为界限，根据酯香白酒的特点，以40度为限，难以克服口味不够丰满的缺点，为弥补其不足，应打破香型界限，多生产些富有营养、健身并具有一定疗效的有独特风格的低度白酒，以适应和满足各方面人士的需求。
有网友总结，酱香型白酒最好是53度，酒水香融合较好浓香型白酒45-50度都可以清香型白酒48-51度比较适宜。
二、从健康饮用的角度
虽然，不能追究多少度数的酒更好，但是我们可以从健康角度来分析什么度数的白酒更适宜人体饮用。据一些专家研究，40.9度的白酒最适宜饮用，对身体最健康。
白酒度数越高烈性就更强，增加身体负担，度数越低功效就会越小，度数太低又会失去白酒原有的味蕾特点。这个度数白酒既不失去风格，又比较适应现阶段人民快节奏的生活方式。
三、从个人口味、心理的角度
白酒的度数与好喝程度根据个人口味的不同以及酒质的不同其实是会有所变化的，有些人就喜欢高度数的白酒，也有些人喝不了度数太高的白酒。
比如有些人喜欢喝低度酒，因为他们觉的低度酒不呛人，喝起来比较平顺，对身体伤害小，而且不容易醉。高度酒酒味太浓，闻一下就感到害怕、感觉就要喝醉了。他们的这种心理，对高度酒产生一种胆怯，自然而然就会认为高度酒不好喝。
另外要提一点，俗话说酒是陈的香，但是对于低度白酒来说，存放时间过长反而不是很好。一些香精香料勾兑而成的低度白酒在存放一段时间后更会水解而口味变淡无味。所以，如果您要存酒以备日后饮用的话，建议您买高度白酒!
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