养肝护肝的食物：
1、猪血：猪血可以解毒，可以保肝，对肝有非常大益处。可以排毒，清理血管，猪血有解毒的作用，可用于中风，头疼，中满腹胀等。
2、草莓：对于肝火旺盛的人来说，草莓既能养肝，又是去肝火的高手。从中医角度讲，草莓性凉、偏酸甜，能养肝护肝，又因红色入心，可去心火。此外草莓是典型的浆果，维生素C的含量丰富，有助于人体吸收铁质，使细胞获得滋养，其含有的天然的抗炎成分可以减少自由基的产生数量，以保持脑细胞的活跃，帮助提神醒脑。
3、柑橘：富含vc，有助肝脏解毒但不可多食，多食易上火，空腹食用伤胃。
4、西红柿：富含vc、番茄红素。肝功不正常者可常吃西红柿鸭蛋汤，有滋阴功效，可作为肝炎患者的日常膳食。
5、大枣：有安五脏补血之功，鲜枣富含vc，可常食。泡茶喝，煮粥喝都是不错的选择。
6、荔枝：可多吃荔枝，荔枝可以保肝，对肝有好处。根据《本草纲目》记载荔枝有强肝健胰的效果，对于增强人的精力和增加血液有着卓越的效果，但是吃的越多，就容易流鼻血，或者牙痛，上火。因此可见，肝病人吃少量的荔枝是对肝有好处的。荔枝可以对肝脏有很强的滋补能力。但是不要过度食用，容易补过了，会出现吃太多了反而没有多少好处，上火了就得不偿失了。
养肝吃什么食物好
养肝吃什么食物好？我们身体有很多重要的器官，肝脏具有排毒的功效，如果肝脏不好，那么我们的身体就是不健康的，所以平常我们要吃一些能养肝的食物。接下来我带你看看养肝吃什么食物好。
养肝吃什么食物好1一、养肝宜吃青色食物
食物具有寒、热、温、凉“四气”，肝病也有寒热、虚实之分。根据“寒者热之，热着寒之，实则泻之，虚则补之”的原则，多为湿热所致的急性肝炎宜吃一些寒凉食物，而慢性肝炎则宜多食温、凉食物。
在这些食物中，又以青色的蔬菜最为养肝。中医认为，“青色入肝经”，能有益肝气循环，舒缓肝郁。此外，青色食物还有养血的作用，也非常适合贫血者食用。
二、春季养肝首推菠菜
青色的蔬菜有很多，如香菜、芹菜、黄瓜、菠菜、丝瓜等。但要说到春季养肝，最为经典的食物还是菠菜。这不仅仅是因为菠菜是春季的应季蔬菜，还在于菠菜具有含量十分丰富的蛋白质和维生素，且对于因肝阴不足引起的高血压、晕眩、贫血等都有一定治疗功效。
不过要注意的是，菠菜中的草酸含量较多，为了更好地吸收其营养，宜先用沸水焯一遍再下锅炒。
三、猪肝菠菜汤养肝明目
春季当养阳，肝病患者忌大辛大热，但可以选一些温性的食物，如茼蒿、芹菜、猪肝等。在此，推荐猪肝菠菜汤作为春季养肝的菜肴。
材料：猪肝20克，菠菜50克，芡粉适量
做法：猪肝洗净切片，用芡粉、食盐、味精拌匀；菠菜洗净后切断；锅中倒入水，水开后放入猪肝；煮沸后再倒入菠菜，大火煮两分钟即可。
四、猪肝粥的做法
将大米加水煮粥，快熟时放入腌好的猪肝及青菜，再煮开即可，临出锅放一些葱花。
做法食材准备大米100克，猪肝50克，水600克，花生油300克（约耗30克)，盐5克，味精1.5克，料酒、淀粉、葱花各10克，姜末4克。
（1)制作步骤
1、将大米洗干净；猪肝洗净，切薄片，装入碗内，加淀粉、葱花、姜末、料酒和少许盐，抓拌均匀，腌上浆。
2、锅内放油烧至五六成热，分散投入猪肝片，用筷子划开，约1分钟，至猪肝半熟，捞出控油。
3、锅内放水烧开，倒入大米，开后改用小火熬煮约30分钟，至米涨开时，放入猪肝片，继续小火煮10-20分钟，加味精和盐即可。
原料：大米l00克，猪肝l50克，水600克，花生油300克（约耗30克)，盐7克，味精l。5克，料酒、淀粉、葱花、姜末各适量。
（2)做法
1、大米拣去杂物，淘洗干净。
2、猪肝洗净，切成约0.3厘米厚的长方薄片，装入碗内，加淀粉、葱花、姜末、料酒和少许盐，抓拌均匀，腌上浆。
3、锅置火上，放油烧至五六成热，分散投入猪肝片，用筷子滑散，约1分钟，至猪肝半熟，捞出控油。
4、用一锅上火，放水烧开，倒入大米，再烧开后改用小火熬煮约30分钟，至米涨开时放入猪肝片，继续用小火煮10～20分钟，至米粒全部开花，肝片酥熟，汤汁变稠，加味精和余下的盐，调好口味即可。
（3)营养价值
1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。
2、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。
3、经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。
4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。
养肝吃什么食物好2日常养肝的食物
1、铁观音
闽南人素爱喝茶，而春季铁观音更具养生价值，专家认为适当的喝些铁观音对预防癌症有一定的帮助。
2、蜂蜜
蜂蜜可以促进肝脏的代谢，同时还能为人体提供能量准备，刺激肝组织再生，因此养生专家认为春季多喝蜂蜜可起到保护肝脏健康的作用。另外建议肝功能不良或者有慢性肝炎的患者日常可适当多喝些蜂蜜水，以促进康复。
3、奶制品
研究发现在其它情况一致的情况下，每天适当的多吃些奶制品，比如说牛奶，酸奶，奶酪等食物可减少肝癌的发病率。
4、菌类食物
春季也是菌类食物相对多的'一个季节。菌类食物不仅营养丰富，可提高人体免疫力，同时菌类中的多糖类物质对提高机体的免疫力，促进肝脏的健康具有很大的帮助。因此中医建议春季适当多吃些菌类食物，比如木耳，香菇，蘑菇等食物都是不错的选择。
5、胡萝卜
胡萝卜也被称为保护肝脏健康的第一美食，事实上除了胡萝卜以外生活中很多蔬菜水果中的各种营养素都会互相产生作用，从而促进人体的肝脏健康的。
6、鸡蛋
很多人知道鸡蛋的营养成份高，每天一个鸡蛋可基本上保证日常对蛋白质的需求了，事实上鸡蛋不仅含有丰富的蛋白质，其中丰富的卵磷脂还具有促进细胞再生，修复肝脏组织等作用、再者我们也知道鸡蛋是一种相对容易消化的食物，因此每天适当的吃一两个鸡蛋对春季养肝也是具有一定的保健价值的。
养肝的食谱
1、菠菜炒猪肝
菠菜500克、猪肝250克、食用盐、花生油等调味品适量。
先将猪肝切成片状，注意越薄口感越好，把菠菜切成段备用，然后烧开锅，加入食用油，放入猪肝、生姜爆烽，等猪肝变色之后加入菠菜在炒熟就可装盆享用了。
2、木瓜鲩鱼尾汤
番木瓜1个，鲩鱼尾100克。
木瓜削皮切块，鲩鱼尾入油镬煎片刻，加木瓜及生姜片少许，放适量水，共煮1小时左右。
3、鲫鱼汤
鲫鱼一条、陈皮10克、荜拔10克。
将陈皮、荜拔装入纱布袋中，然后同鲫鱼一起熬汤，等汤好了之后适当的加入生姜、姜丝、食用盐进行调味就可以了。
4、川芎天麻蒸鲜鱼
鲜鱼肉600克，天麻15克，川芎5克，姜、葱、米酒、香油适量。
水将天麻洗净，再用第二次的洗米水泡软，以增加天麻香味。把鱼清洗干净。把切丝的葱、姜铺在盘底，再把鱼放臵其上，接着放上天麻、川芎，再洒上一点盐，即可放入蒸笼或电饭锅，蒸约15～20分钟。将鱼汤倒入锅中，用少许淀粉勾芡，再加入香油、米酒后，淋在蒸好的鱼上即可。
5、蘑菇炒山药
干燥蘑菇15克、新鲜山药300克、芹菜100克。
先将蘑菇洗净，再用热水泡约10分钟至变软，并将泡菇水留下备用。同时将山药去皮切小片，芹菜也切成相同大小。油热后，依序加入蘑菇、山药、芹菜炒熟，接着倒入泡菇水，待汤汁略收干后，加入适量淀粉勾芡，再加入一点酱油或少许盐调味即可。
一、燕麦在生活中早餐吃燕麦可以达到增加饱腹感的效果，含有的膳食纤维十分丰富，可以促进肠道蠕动加速粪便排泄，肠道垃圾毒素排泄速度快，肝脏排泄毒素的压力也会减轻。另外，部分人出现了脂肪肝，肝脏细胞内脂肪物质含量多，通过进食燕麦不会增加肥胖风险，同样可以保持肝脏功能正常。
二、西兰花
在生活中西兰花是很多人喜爱的绿色蔬菜，里面含有多种微量元素，还具备良好的抗癌、防癌功效。而膳食纤维也可以为人体提供，具备良好的促进肠道蠕动效果，可以让垃圾毒素排泄速度快。另外，肝脏想要保养好，清淡饮食很关键，西兰花没有刺激性，性质温和，在养护肝脏过程中适当进食收获的好处明显。
三、鸡蛋
在生活中鸡蛋作为营养较为全面的食物，适合想要养护肝脏的人进食，里面含有的微量元素、氨基酸、蛋白质等十分丰富。蛋白质及时提供是促进肝脏健康，增强抵抗力的关键，可以避免蛋白质缺乏让肝脏功能受损。在护理肝脏的过程中可以多吃鸡蛋，每天早上一个水煮鸡蛋是不错的选择。
四、牛奶
在生活中牛奶中含有丰富的蛋白质、钙质，除了促进关节骨骼健康，还可以为人体提供丰富的蛋白质，这些动物蛋白及时获取也可以保持肝脏功能正常。肝脏如果缺乏蛋白质提供会引发低蛋白血症，增加脂肪肝患病风险，肝脏生理功能无法发挥，可能会让身体消化能力降低，甚至影响毒素的排泄。
五、胡萝卜
在生活中胡萝卜是非常接地气的一种食材，有的人喜欢生吃胡萝卜，有的人喜欢熟吃胡萝卜。熟吃胡萝卜可以让胡萝卜中的营养素更易被人们吸收，同时胡萝卜中最突出的特点，也就是其中富含的类胡萝卜素，它可以在机体内转化为维生素A。它的生理功能，就有保护肝脏以及促进肝脏粘膜修复的好处。
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