西方美食有哪些

西方人饮食强调科学与营养，烹调的全过程都严格按照科学规范行事，菜肴制作规范化，因而厨师的工作就成为一种极其单调的机械性工作。西方的特色食物如下：

1、披萨是意大利（Italy）的传统美食（traditional food）。它是一种由特殊的饼底、乳酪、酱汁和馅料制成的，是最具有意大利风味的食品。

2、长棍面包是法国的特色食物（Characteristics of food）。它拿起来方便（convenient），吃起来可口（delicious）。新出炉的棍式面包外皮金黄酥脆，内里松软可口，一脆一软，越嚼越有味。

3、烤牛排是英国的传统食物。它是由大块带油的生牛肉放入烤箱中烤制而成，做好后再蘸一些西式芥末酱并配以约克热布丁(Yorkshire Pudding)一起食用。

4、汉堡包是英语Hamburger的音译，是现代西式快餐中的主要食物，最早的汉堡包主要由两片小圆面包夹一块牛肉肉饼组成，现代汉堡中除夹传统的牛肉饼外，还在圆面包的第二层中涂以黄油、芥末、番茄酱、沙拉酱等，再夹入番茄片、洋葱、蔬菜、酸黄瓜等食物，就可以同时吃到主副食。这种食物食用方便、风味可口、营养全面，现在已经成为畅销世界的方便主食之一。汉堡热量高，含有大量脂肪，不适合减肥人群或高血压高血脂人群过量食用。

5、热狗（hot dog）是火腿肠的一种吃法。夹有烤肠的整个面包或者三明治也可以直接称作热狗。和狗这个动物本身没有什么联系，只是面包的一种称呼。吃热狗的时候可以配上很多种类的配料。热狗还有其他种的变化。加起司的叫做“起司热狗”，或是直接叫“起司狗”。加了辣肉酱（chili）的叫做“辣狗”。前面两种全加的就叫“辣起司狗”。裹了玉米浆的油炸热狗，而且插了根小竹棒的叫做玉米狗。受各地方不同饮食习惯的影响，热狗会使用不同的材料，传统上使用法兰克福肠。

6、三明治，和三文治都是通过英文单词sandwich音译的。Sandwich是一种典型的西方食品，以两片面包夹几片肉和奶酪、各种调料制作而成，吃法简便，广泛流行于西方各国。

7、蛋挞（Egg Tart），是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼；台湾称为蛋塔，“挞”是英文“tart”的音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼）（pie）；蛋挞即以蛋浆为馅料的"tart”。做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉；烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。初时茶餐厅的蛋挞都比较大，一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐。我国香港特区的不少酒楼的点心中也包括蛋挞仔（小型蛋挞）。

炸鸡 比利时炸薯条 披萨 西餐牛排 三明治 汉堡包 各种蔬菜沙 拉泰国咖喱 美国双圈饼干 可丽饼 牙买加烧烤 。还有法国菜，香煎鹅肝/意大利披萨，奶油培根意大利面/美国，芝加哥热狗，堪萨斯市的BBQ/日本菜，寿司，天妇罗，紫菜包饭，乌冬面，拉面/东南亚-泰式菠萝饭，冬阴功汤，印度咖喱海鲜饭/韩国菜，韩国泡菜，冷面，石锅拌饭/德国菜，德国香肠，德国沙拉/墨西哥菜，墨西哥卷饼，金枪鱼炸玉米饼，托底拉汤，龙舌兰。还有很多........

说到外国菜，大家可能首先想到金拱门、开封菜、各种牛排烤鸡，要不就是花样吃土豆... 然而，有一种非常美味的食物经常被大家忽略，只能默默躲在烤箱里哭唧唧。今天聪聪就想来给大家安利一下这种西方好吃又方便的家庭美食——派! (PIE) 如果你对“派”的了解仅限于金拱门的香芋派、红豆派，那就真的太可惜了，在海外还有太多好吃的派，绝对让你眼花缭乱。

派起源于欧洲，慢慢发展到美国、澳大利亚等西方国家。因为它食材简单、做法容易，并且super 好吃，逐渐受到人们的喜爱。尤其是在美国，因为喜欢吃苹果派，美国变成了世界上最大的苹果生产国。

在二战期间，美国就有很多关于苹果派的故事。战后物资缺乏，苹果是最廉价的食材。美国的妈妈们为了让孩子能吃到甜品，就会做很多苹果派放在家里的橱柜，摆放地整整齐齐的。所以后来人们形容物品罗列地很规整，就会说LIKE APPLE PIES 。还有记者采访士兵为什么战斗，士兵回答说： 为了母亲和苹果派 。如果去美国朋友家吃完饭，饭后甜点就很有大几率是苹果派，而如果能搭配冰淇淋，那就更完美了。

到了万圣节期间，南瓜派就会暂时取代苹果派的地位了。美国人不仅会在这一天做南瓜灯，还会做很多南瓜派。所以每到节日来临之前，人们都会去市场抢购南瓜，好看的就做成南瓜灯，不好看的就进烤箱了。万万没想到南瓜的社会也是看脸……在制作南瓜派的过程中，馅料里还会加入蛋黄、黄油、奶油、肉桂、丁香、甜胡椒等等，口感十分丰富。

到了今天，物资已经不再匮乏，各种食材琳琅满目。所以除了经典的苹果派和南瓜派，又诞生了各类形形色色的派。

比如相对古老的波士顿派，也就是夹心奶油或果酱的海绵蛋糕，上面再加一层巧克力酱。还有柠檬派、柠檬塔、柠檬蛋白派、起司派等酸甜口味的派。

这些派在Florida 比较流行。因为那边是青柠的产地，人们就把青柠汁加在馅料里，外面包裹蛋白酥皮或者奶油。最南部的Key West 据说有全美最棒的柠檬派。而其他的蓝莓派、草莓派、樱桃派等等水果派，都是好看又美味的甜点，在各大咖啡厅均有出没。

看到这里，大家可能会发现美国的派都是甜点担当。但是到了欧洲、英国和澳洲，派就立马画风一变，完全不是这么回事儿了。在这些地域，派依然是流行食物，不同的是，它是作为早餐或简餐主食的存在， 一般是咸的，很多是肉馅的。

英联邦地区的牛肉派绝对是业界良心，在黑暗料理中杀出一条血路。尤其是澳洲牛肉派，简直救人民与水火。这种派并不像美国派一样巨大，需要切开食用。一般它只有手掌大小，外层是很薄的酥皮，里面是炖烂的牛肉和土豆泥，混合着肉汁，咬一口就能上天。除了经典牛肉派之外，还有蘑菇鸡肉派，洋葱牛肉蘑菇派、培根土豆泥派等等，好吃管饱。一边看球赛一边吃牛肉派也是澳洲传统之一，可见澳洲人对派有多痴迷。

在澳洲，各大超市咖啡厅都有各式肉派贩售，想要直接吃就买热腾腾的熟派，想要囤好吃的，就买速冻派放回冰箱冷藏，想吃的时候直接放进烤箱或微波炉加热，方便又快捷。值得一提的是有家叫Pie Face 的连锁店，专门卖各类派，味道很赞。他们会用酱在派上画表情包，用不同的表情区分不同馅料的pie，真是卖的一手好萌。

好了，关于派今天咱们就聊到这里，看了这些卖相诱人的“西式馅饼”，是不是超想吃呀~ 赫赫赫赫

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