8寸蛋糕是两磅。
按照市面上统一的制作标准，8寸蛋糕相当于两磅，适合3到5个人吃。蛋糕是一种古老的西方甜点，一般由烤箱制作，以鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。
以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。
蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕最早起源于西方，后来才慢慢的传入中国。
烘烤
烘烤温度也是制作蛋糕的关键。烘烤前必须让烤箱预热。此外，蛋糕坯的厚薄大小，也会对烘烤温度和时间有要求。蛋糕坯厚且大者，烘烤温度应当相应降低，时间相应延长；蛋糕坯薄且小者，烘烤温度则需相应升高，时间相对缩短。
一般来说，厚坯的炉温为上火180℃、下火150℃；薄坯的炉温应为上火200℃、下火为170℃，烘烤时间以35～45分钟为宜。
2．蛋糕成熟与否可用手指去轻按表面测试，若表面留有指痕或感觉里面仍柔软浮动，那就是未熟；若感觉有弹性则是熟了。蛋糕出炉后，应立即从烤盘内取出，否则会引起收缩。
蛋糕8寸是2磅。1英寸=2.54厘米，1寸=3.33厘米，1磅=453.59克。
1磅约454克，适合4人食用，相当于普通6寸蛋糕。
2磅约900克，适合5-8人食用，相当于普通8寸蛋糕。
2.5磅约1134克，适合8-10人食用，相当于普通10寸蛋糕。
3磅约1400克，适合10-12人食用，相当于普通12寸蛋糕。
4磅约1814克，适合12-16人食用，相当于普通14寸蛋糕。
5磅约2268克，适合16-20人食用，相当于普通16寸蛋糕。
一、生日蛋糕的由来：
中古时期的欧洲人相信，生日是灵魂最容易被恶魔入侵的日子，所以在生日当天，亲人朋友都会齐聚身边给予祝福，并且送蛋糕以带来好运驱逐恶魔。
生日蛋糕最初是只有国王才有资格拥有的，现在普通人都可以在生日时，买个漂亮的蛋糕，享受众人给予的祝福。
二、蛋糕食用注意事项：
1、鲜奶蛋糕要当天吃，隔天口味较差。
2、鲜奶蛋糕相对裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、营养高，但其保质期短，不易贮存。
3、糖尿病患者如果要吃，务必选择使用代糖添加剂的蛋糕，并且少量食用。
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