青岛红岛的蛤蜊硬肉厚，吃起来鲜嫩无比，这种蛤蜊是去青岛不得不吃的美味。
正宗的红岛蛤蜊壳上的花纹分布不匀，颜色多为深褐色，因此也被称作“杂色蛤”，购买的时候这种蛤蜊要比一般的蛤蜊一斤贵上个一二块钱。
2、蛎虾
蛎虾的个头不大，它的壳呈浅红色，虾枪短而粗，这种小虾一般春秋两季都有上市，是无法养殖的海虾。
蛎虾剥虾仁包饺子是青岛人经典饺子馅，还有就是水煮蛎虾和辣炒蛎虾，这些都是蛎虾非常受欢迎的吃法。
3、虾爬子
虾爬子已经属于没人爱吃的小海鲜，并不是因为这种小海鲜不好吃，主要是吃起来比较费事，加上出去壳没有多少肉，饱腹感差，所以在以前产量高的时候没有人爱吃虾爬子，很多渔民都用它来做饲料。
现在虾爬子已经摇身一变，变成了人们餐桌上的美味，尤其是春天五一前的虾爬子，母的肚子里都是籽，公的肉质丰腴肥美，正是食用它们的最佳时节。
鲈鱼、鲻鱼、河豚鱼、生蚝、缢蛏、泥螺、白蟹。
小海鲜为中国中央电视台CCTV-9播出的美食类纪录片，主要内容为记录和反映浙江三门的美食生态和人文魅力。全片制作精良，分“讨小海”、“烹小鲜”两集，共8个故事组成。
碳烤生蚝：一年四季，贝和螺都是人们喜闻乐见的餐点。炭烤生蚝，蚝肉厚实筋道，有矿物质的辛香。
高汤香螺：辣螺脆韧可口，咸香之余，舌尖有微弱的灼烧感。香螺肉质肥厚，鲜香撩人。韧度不同，口感各异，轻轻一嘬，便能得到精彩的味道。
黄酒蒸白蟹：白蟹洗净，加姜片、黄酒，水烧开即成。初秋蟹子最肥，蟹肉洁白细嫩，带有微甜。
扩展资料：
2014年7月，央视纪录片《小海鲜》在三门正式开机。摄制组历时一年多，走遍了三门的海岛村落、蟹田虾塘，用丰富的镜头记录了该县不同季节、不同种类的小海鲜和百姓之间的动人故事，再现了颇具三门独特的海洋民俗文化。
反映了三门人采集捕获小海鲜的艰辛，渔民冒着风险采集青蚶、佛手的画面更是惊心动魄，尤其会出现“拗罾”这一传统的捕捞技艺。
参考资料来源：百度百科-小海鲜
宁波毗邻东海，有着得天独厚的海鲜资源。作为幸福的宁波人，既有中国最大渔场舟山渔场的丰富海鲜资源可以输送到宁波人的餐桌，又有象山石浦港的小海鲜可以享用，海鲜早已是宁波味道里最浓墨重彩的一部分。
很多海鲜吃货吃不到热气带鱼、黄鱼、鲳鱼等海鲜。但是，宁波还有很多小海鲜可以享用哦！
1、泥螺
6月的泥螺个大体肥，肉质脆嫩鲜美。新鲜的泥螺可以用葱油等烹饪方法调制，鲜美脆嫩，滋味独特。也可以用黄酒腌制上几个月，做成美味的酒醉黄泥螺，更是鲜咸解腻的下饭神器。
2、蛏子
虽然目前不是蛏子最好吃的时候，但蛏子的鲜嫩肥美，依然是初夏宁波人餐桌上非常精彩的一道风景线。想必盐水的做法，更喜欢把蛏子用铁板烤制到半干，那种“韧结结”的口感别提有多美了。
3、海瓜子
因为海瓜子的壳非常薄，所以也叫“薄壳”，颜色粉红的海瓜子肉质细嫩鲜美到让人不敢相信。虽然肉比较小，价格也比较贵，但悠闲地喝着小酒，就是需要海瓜子这种美食来陪伴才叫舒服。
4、望潮
这种滩涂上的小海鲜，肉质洁白脆嫩，鲜美非凡，有着特殊的香味。不用加一滴油，直接入热锅红烧，最是脆爽鲜美。
5、跳鱼
滩涂上非常活跃的小精灵，要抓住它可非常不容易。自从登上央视《舌尖上的中国》后，这种不起眼的小海鲜成了越来越多人喜爱的鲜美小海鲜。跳鱼肉质鲜嫩，营养丰富，是非常不错的小海鲜。
6、血蚶
蚶子家族种类繁多，血蚶是其中最好吃的，在沿海地区有着非常多的粉丝。只要简单的用开水冲泡几秒，就能享用鲜嫩肥厚的蚶肉。第一次吃的朋友也许会被血淋淋的外表吓到，但其实那正是最鲜美的部分。
7、花蛤
这个算是小海鲜里非常大众的一种了，价格便宜，虽然有讨厌的泥沙，但如果能静养干净，炒花蛤还是非常不错的夏日家常菜。
8、小白虾
这种体态漂亮的白虾，肉质清甜又有韧劲，口感非常鲜美。是夏日里煮海鲜面常用的“搭头”，或者简单的盐水焯熟，也是非常清爽鲜美。
9、香螺
算是比较常见的小海鲜，尾部有种淡淡的香味而得名。肉质紧实鲜美。一般盐水焯熟，用牙签取肉食用。
10、佛手
这个估计吃过的朋友不多了，因为味道鲜美，现在野生的佛手越来越少，一般为了采食佛手，渔民要到海边浪大陡峭的礁石上冒着受伤的危险进行采挖。所以价格不菲，佛手不但味道鲜美有嚼劲，还能清火解热，是初夏海鲜圣品。
11、淡菜
宁波人习惯把贻贝叫做淡菜，这种大规模人工养殖的小海鲜繁殖能力非常强，所以价格非常便宜。6月淡菜大量上市，水煮至熟后取肉食用。因为本身有盐分，一般不用放任何调料。也可以取肉腌制或晒干，都是非常鲜美好吃的。
12、虾潺
这种海鲜水分含量非常高，肉质细嫩如豆腐，所以也叫豆腐鱼。虾潺和豆腐一起红烧，滋味鲜美软润，非常好吃。
13、蛤蜊
初夏的餐桌，来上一碗清爽鲜美的蛤蜊汤或是蒸上一盘蛤蜊炖蛋，都是非常美味的。
14、鱿鱼仔
初夏，鱿鱼仔满肚子的肥膏。滋味鲜美，肉质脆嫩有韧性。红烧之后的鱿鱼仔口感更是浓郁鲜香，让人沉迷。
15、藤壶
宁波的渔民把这个叫做“”，这个奇怪的小海鲜可能很多朋友没有吃过虽然有着坚硬的外壳，其实却不是贝类，而是虾蟹的近亲。肉虽然非常少，但是那一口鲜美只有亲自品尝过才能体会。
这些特色小海鲜是不是都非常美味呢？
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