哪些菌类是有毒的

毒鹅膏菌、斑蘑菇、鳞柄白鹅膏、白霜杯伞、洁小菇、金黄枝珊瑚菌、块鳞灰毒鹅膏菌等菌类是有毒的。

1、毒鹅膏菌  

毒鹅膏菌又称绿帽菌、鬼笔鹅膏。在国外还被称为“死亡帽”。子实体一般中等大。菌盖表面光滑，菌盖初期近卵圆形至钟形，表面灰褐绿色、烟灰褐色至暗绿灰色。菌肉白色。

菌褶白色，菌柄白色，细长，圆柱形，基部膨大成球形，内部松软至空心。菌托较大而厚，呈苞状，白色。菌环白色，生菌柄之上部。夏秋季在阔叶林中地上单生或群生。在南方的江苏、江西、湖北、安徽、福建、湖南、广东、广西、四川、贵州、云南等地区。此菌极毒  

2、斑蘑菇  

斑蘑菇子外形与可食的四孢蘑菇相似，但后者菌柄较短，受伤处不变黄色。实体较大，白色，受伤处速变金黄色，有膜质菌环且无菌托，菌盖扁半球形，夏秋季在林中地上或草原上单生或群生。有毒，含胃肠道刺激物，食后引起头痛及腹泻等病症。  

3、鳞柄白鹅膏  

鳞柄白鹅膏菌盖和菌褶呈白色，菌柄具菌环，其基部具有球状的菌托，新鲜时带有令人呕吐的甜味，这些明显区别于其他的物种，但鳞柄白鹅膏菇蕾时期的子实体易被误认为可食用的物种而被采食。最近分子实验证明世界上鳞柄白鹅膏是复合种，但复合种内所有的种都具有毒性。

4、白霜杯伞  

白霜杯伞，真菌界伞菌目白蘑科杯伞属下真菌。仅发现于青海、山西、云南、甘肃等地，夏秋季在林中地上成群或成丛生长，菌体中含大量毒蝇碱。另外含有胃肠道刺激物，中毒后引起恶心、呕吐等症。  

5、洁小菇  

对于洁小菇来说，英文名丁香小菇（Occasionally Lilac Bonnet）可能更为贴切，其子实体颜色变化较大，从粉色至暗黄色。其最常见的是丁香紫色、紫罗兰色或玫红色，但已知至少有11种不同的颜色。

这些颜色不同的个体显微形态并无差异且都带萝卜气味，但很可能DNA证据会证明洁小菇其实是一个复合类群。至少有一些被称为洁小菇的真菌含有毒蕈碱毒素，因此，尽管在一些国家洁小菇被认为是一种食用菌，但最好还是不要食用。

6、金黄枝珊瑚菌  

金黄枝珊瑚菌子实体中等或较大，形成一丛，有许多分枝由较粗的柄部发出，分枝多次分成叉状，金黄色、卵黄色至赭黄色，柄基部色浅或呈白色。分布地区：四川、云南、台湾、吉林、西藏等。不过也有记载有毒。另外，与云杉、山毛榉等树木形成菌根。  

7、块鳞灰毒鹅膏菌  

块鳞灰毒鹅膏菌子实体一般中等大，外形特征与角鳞灰鹅膏菌很相似，与马尾松、云南松及某些栎等树木形成外生菌根菌。分布于河北、安徽、湖南、江苏、广东、广西、贵州、云南、海南、西藏等，夏秋季在针叶、阔叶林中散生或群生，有毒甚至记载极毒，但毒素不明。

17种常见毒蘑菇：大鹿花菌、赭红拟口蘑、白毒鹅膏菌、毒鹅膏菌、毒蝇鹅膏菌、细环柄菇、大青褶伞、细褐鳞蘑菇、墨汁鬼伞、半卵形斑褶菇、毒粉褶菌、介味滑锈伞、粪锈伞、美丽粘草菇、毛头乳菇、臭黄菇、白黄粘盖牛肝菌。

1、白黄粘盖牛肝菌

白黄粘盖牛肝菌子实体较小。菌盖直径1.5-9厘米，半球形，表面粘，白色，淡白色或带黄褐色，老后呈红褐色，幼时边缘有残留菌幕。菌肉白色，后渐变淡黄色。菌管直生或弯生，白色。管口小，近圆形。分布在辽宁、吉林、云南、香港、辽宁、陕西、西藏、四川、广东等地。

2、大鹿花菌

大鹿花菌子实体较小至中等大，呈不明显的马鞍形，稍平坦，微皱，黄褐色。菌柄圆柱形，较盖色浅，中空。分布于中国的吉林、西藏等地区，在针叶林中地上靠近腐木单生或群生。

3、赭红拟口蘑

赭红拟口蘑（Tricholomopsis rutilans），子实体中等或较大。菌盖直径4-15厘米, 菌褶带黄色，弯生或近直生，褶缘锯齿状。菌肉白色带黄，中部厚。菌柄细长或者粗壮，上部黄色下部稍暗具红褐色或紫红褐色小鳞片,内部松软後变空心，基部稍膨大。分布于台湾、甘肃、陕西、广西、四川、吉林、西藏、青海、新疆.。

4、墨汁鬼伞

墨汁鬼伞（Coprinopsis atramentaria），子实体小或中等大。菌盖初期卵形至钟形，当开伞时一般开始液化流墨汁状汁液，未开伞前顶部钝圆，有灰褐色鳞片，边沿灰白色具有条沟棱，似花瓣状，直径长4厘米，灰色或褐色的菌盖在开端是呈钟的形状，在底部散开。菌褶开始时是白色，但很快会转为黑色，且很快消散。菌柄短小及呈灰色。

5、臭黄菇

菌盖直径7-10厘米，扁半球形，平展后中部下凹，往往中部土褐色。菌肉污白色，质脆，具腥臭味，麻辣苦。菌褶污白至浅黄色，常有深色斑痕，长短一致或有少数短菌褶，弯生或近离生，较厚。菌柄较粗壮，圆柱形，污白色至淡黄色，老后常出现深色斑痕，内部松软至空心。孢子印白色。

十五种毒蘑菇分别有，如致命白毒伞、毒伞、大青褶伞和毒红菇等，其中最毒的是致命白毒伞。致命白毒伞是死亡率较高的剧毒蘑菇。毒素的关键是毒伞肽和毒肽，在新鲜蘑菇中毒素含量很高。这种毒素对肝、肾、毛细血管内腔细胞和中枢系统的危害极为严重，可导致人体内脏器官衰退和死亡，死亡率达到95%以上。

我国究竟有多少中毒蘑菇？

现阶段我国发现毒蘑菇约435种，其中有四十多种含有毒且可能致人死亡的蘑菇。一般来说毒蘑菇的种类主要红蘑菇、青褶伞、脐带、环柄蘑菇、头盔孢子、粉褶、裸盖蘑菇、鹿花菌等。

毒蘑菇中毒最多的季节是哪个季节？

蘑菇食品中毒事件每年高达数百起，多发期为6月至9月。奥莱菇在中国分布广泛，涉及危害多个省、自治区，其中河南、湖北、湖南、云南、贵州、四川、重庆、广西。毒蘑菇种类繁多，毒素复杂。同种毒蘑菇可以同时含有多种毒素，同一种毒素也可以发生在不同种类的毒蘑菇中。现阶段已知毒素类型有限。根据毒素结构和毒理学，可分为环肽、鹅膏肽、鬼笔肽、鹿花毒素、奥来毒素、毒蘑菇碱、鬼伞素、裸盖蘑菇素、异恶唑化合物等。

毒蘑菇中毒是不是都会死亡？

毒蘑菇在中国分布广泛，许多形状和食用蘑菇类型非常相似，所以我们通常误吞中毒症状，部分毒副作用不明显，疾病相对较轻，服药可以救援，但如果遇到剧毒蘑菇，如致命白毒伞，很可能治疗不会立即导致员工死亡，伤害很大。

因此建议如果非要服用野生植物蘑菇，最好仔细观察，然后用试纸检测。有一个标准，牲畜可以先取代毒品检测，最后服用。当然，如果你想防止蘑菇中毒的症状，最好不要吃野生植物蘑菇，毕竟，市场上有很多美味的蘑菇，应该能够满足饥饿。

---