煎药的方法，主要掌握以下三步：
第一步，先将药物用冷水浸泡30-60分钟，浸泡的水量以淹没药面3cm-5cm为宜。
第二步，将药放在火上，用武火熬开，沸腾后改用文火，保持沸腾微沸状态，减慢水分的蒸发，有利于有效成分的溶出，改用文火后开始计时，解表药又叫治疗感冒的药，煎15-20分钟左右，其他药一般煎40-50分钟。
第三步，将第1次煎出的药液倒出，加入适量的热水，水不要太多，以刚淹没药材2cm-3cm为宜，进行第2次煎煮，煎煮的时间约为20-30分钟左右即可。
注意事项如下：
【工具】砂锅、陶瓷锅、搪瓷锅、不锈钢锅。不可用铁锅、铝锅、铜锅等。
【水量】水量淹没药材2-3厘米。手掌轻压药材，水量没过手背即可。
【其他特殊煎法】
1.先煎：石决明、石膏、代赭石、磁石、牡蛎等矿物药；人参、西洋参、石斛等补益药；龟板、鳖甲等有效药物难以溶出的，均应先煎30-40分钟，再放入其他中药一同煎。乌头、附子等有毒药，先见煎1小时以上，尝后口腔没有麻木感即可。
1.后下：久煎会破坏有效成分的中药，需后下。如鱼腥草、薄荷、藿香、砂仁、豆蔻等，在所有中药煎好前的5～10分钟入煎即可。
2.包煎：即将药物包括于原色稀棉布布袋中进行煎煮。如蒲黄、葶苈子、滑石粉等花粉、细小种子类药物，易漂浮在水面；车前子、五味子等含淀粉、黏液质较多的药物，易粘锅糊化、焦化；旋覆花等绒毛类药物难于滤净，混入药液则刺激咽喉。以上均需包煎。
3.烊化：阿胶、龟板胶、鹿角胶、饴糖等胶类、蜜膏类，放入汤药中或者水中，加热溶化后一起服用。
4.冲服：三七粉、全蝎粉等，一些用量少、贵重中药宜研末冲服。可用药送服。
另煎：如人参、西洋参等一些贵重中药，以免与其他药材同煎其有效成分被吸附而造成浪费。
前言
中药饮片，是近代对中药的称谓，明以前称为本草。中药治病靠的是四气（寒热温平）、五味（辛甘酸苦咸）。所以正确的煎药及服药方式，能够有效的帮助药物吸收，达到应有的药效。
怎样煎中药，取决于药物本身的特性，简单的说，可以根据治疗的疾病类型来分类。
煎中药最好是 自己亲自煎，静心服气，也是治疗的一部分，同时也是一种修行 。不建议代煎或者用电锅煮。除非电锅可控制火力及时间。
（一）煎药准备
1、煎煮器皿
最好选用砂锅，次之不锈钢、玻璃、陶瓷，忌金属器皿铁锅。
2、泡药
煎煮前要泡至少30分钟，药物充分溶解后，再煎药。脂溶类药物的药引是醇类。
（泡药的水直接煎煮，不要倒掉）
中药最好不要洗，粉类药物会被洗走。若洗，可快速用水过一遍。
（二）煎药时间及顺序
1、解表类（针对外感疾病）
药性，辛，发散。
煎煮时间不宜太长，以武火急煎15-30分钟为宜，否则药效过于挥发。
2、调和类（多用于中焦疾病，调理气机，疏肝、理气、散瘀等）
煎煮时间30-40分钟，先武火，开后改文火。
3、补益类（人参、鹿茸等）
煎煮时间40-60分钟，先武火催开，改文火慢煮。
4、混合类
（1）先煎。
若调和类药物和补益类药物混合，则补益类单独拿出来先煎30分钟，然后再将调和类放入煎30分钟。也可以补益类单独煎60分钟，调和类单独煎30分钟，最后将两组药汤混合。
（2）后下
若混合类与解表类药物混合，则解表类药物后下。即先煎调和类，15分钟后，再加入解表类。
5、特殊芳香的草本，如薄荷等，后下，防止过于挥发。
6、矿石类药物，如龙骨、紫石英等，先煎。
（三）煎煮过程
通常为二煎。
泡药时，先将中药放在锅底，清水高于药表面一拇指，泡30min后，若水被药物吸收，则再加一公分的水。具体情况，也要根据锅的孔径酌情处理。衡量的标准是不要糊锅。
一煎30分钟，以出药汤150ml为佳。
二煎放温水或开水，20分钟，出药汤150ml。将一煎、二煎的药汤混合，再分两次服用。
通常情况下，若一煎40分钟，二煎30分钟；若一煎30分钟，则二煎20分钟。煎煮时间从开锅后算起。
特殊的：烊化，胶类，如阿胶等，需要敲碎，用凉白开泡，调开，再与煎好的药汤一起服用。
冲服，粉剂类，如三七粉等。
（四）服用方法
若疾病偏于上焦、外感，则饭后服药。若偏于中、下焦，则饭前服药。
若药物刺激胃，即使经过炮制，也要饭后服用。若胃肠敏感，喝了中药不适，也要饭后服用。
通常，解表类，发汗的，要温服或偏热服用，增加解表渲散作用。清下类药物，可适当凉服。
需要温服的药物，凉了加热，最好是见开，次之隔水焐，再次微波炉加热。
补充
固元膏制作（一定要买上等阿胶，左上角有银质商标的东阿阿胶）
1、阿胶敲碎，凉白开泡一晚上；
2、等量核桃、黑芝麻，炒香后碾碎；
3、枣，去核剁成枣泥；
4、将核桃、黑芝麻、枣泥倒入阿胶中搅拌；
5、加入适量冰糖；
6、放在带盖容器中，上锅蒸1小时。（一定要带盖，否则水蒸气进入会窜味，也影响营养价值）
冬季适合吃固元膏，中后期孕妇若缺血，也适宜吃。
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